¿Puede comer queso mozzarella durante el embarazo?

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Si eres un amante del queso, la recomendación de evitar ciertos los quesos durante el embarazo pueden sentirse francamente desmoralizantes. ¿Sin Roquefort madurado con moho, sin Camembert fresco, sin gorgonzola importado? ¿Qué se puede hacer con un queso-ophile?

Con algunos quesos blandos sin consumir durante 9 meses, tal vez se pregunte si puede ahogar sus penas en un poco de mozzarella elástica, solo para escuchar un zumbido que el mozz fresco también podría ser insegura durante el embarazo.

Afortunadamente, hay buenas noticias sobre su queso de pizza favorito. Siempre que esté hecho con leche pasteurizada, la mozzarella (incluso la variedad fresca más suave) es casi universalmente segura para comer durante el embarazo.

Siga leyendo para conocer la verdad sobre cómo incluirlo en su dieta durante el embarazo.

Qué es seguro cuando se trata de mozzarella durante el embarazo

Recuerde su lección de ciencias sobre la pasteurización desde el camino de regreso cuando? La pasteurización es un proceso de calentamiento de los alimentos, en particular los productos lácteos, a temperaturas lo suficientemente altas como para matar los patógenos.

Debido a que la pasteurización prácticamente elimina las bacterias dañinas, la mozzarella hecha de leche pasteurizada está bien para consumir durante el embarazo, tanto cocida como en su forma fresca y cruda.

Lea atentamente las etiquetas de los alimentos para asegurarse de que la mozzarella que compre esté hecha con leche pasteurizada. O, si sale a cenar, no tenga miedo de hacer preguntas sobre el origen del queso en su pasta o ensalada.

Si ha sido pasteurizado, es bueno que lo investigue.

Lo que debe evitar cuando se trata de mozzarella durante el embarazo

Elegir mozzarella pasteurizada es crítico porque los riesgos de comer queso blando durante el embarazo se reducen a una bacteria ofensiva en particular: la listeria. Cuando se usa leche cruda o sin pasteurizar para hacer quesos blandos, la listeria tiene más oportunidades de crecer y potencialmente causar una infección.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), la listeriosis (la infección bacteriana causada por la listeria) es especialmente grave durante el embarazo.

Cuando está embarazada, tiene 10 veces más probabilidades que otras personas de contraer una infección por listeria, y la infección se puede transmitir a los bebés en el útero. Pueden producirse complicaciones graves, como aborto espontáneo, muerte fetal, trabajo de parto prematuro e incluso la muerte de los recién nacidos.

Más allá de las preocupaciones sobre la pasteurización, use sus sentidos para evaluar la seguridad de cualquier queso cuestionable (ya sabe, el trozo que ha sido sentado en su refrigerador durante años).

Si la mozzarella tiene un olor desagradable o algún moho visible, no la coma. Especialmente durante el embarazo, es inteligente seguir el viejo adagio del deterioro de los alimentos: en caso de duda, deséchelo.

Quesos similares que están bien durante el embarazo

Lo crea o no, la lista de queso blando para evitar durante el embarazo en realidad es bastante corto.

Siempre que el queso no esté madurado con moho y esté hecho con leche pasteurizada, puede disfrutar de toneladas de deliciosos quesos, incluidos los siguientes:

• feta
• ricotta y requesón
• queso crema
• paneer
• havarti
• halloumi
• Parmesano
• pecorino
• Romano
• cheddar
• Suizo

Beneficios de la mozzarella queso para usted y su bebé durante el embarazo

Por lo general, no pensamos en el queso como un alimento saludable, pero la mozzarella en realidad brinda una serie de beneficios nutricionales.

Por un lado, su nutriente estrella, el calcio, es un factor clave en la salud ósea. Su cuerpo también canaliza calcio a su bebé por nacer, ayudándole a desarrollar huesos y dientes.

Se recomienda que si tiene más de 18 años, debe consumir 1,000 miligramos (mg) de calcio por día durante el embarazo.

Las adolescentes que están embarazadas necesitan 1300 mg por día. Con 200 mg por porción de 1 onza, la mozzarella puede proporcionar una porción sustancial de este mineral.

La mozzarella también brilla por su alto contenido de proteína de 7 gramos (g) por porción de 1 onza.

Si bien la cantidad diaria recomendada de proteínas actualmente es de solo 0,8 g por kilogramo (kg) de peso corporal (0,35 gramos por libra o g / lb), necesita más proteínas durante el embarazo.

Los investigadores sugieren aproximadamente 1,2 g de proteína por 1 kg de peso corporal (0,54 g / lb) durante el inicio del embarazo y aproximadamente 1,5 g / kg (0,68 g / lb) durante las últimas etapas del embarazo.

Una porción de mozz contribuirá a las muchas funciones de las proteínas durante el embarazo, incluida la creación de tejido mamario y uterino, aumentando el suministro de sangre y promoviendo el crecimiento del cerebro de su bebé.

A medida que avanzan los quesos, la mozzarella es una opción relativamente baja en sodio, con aproximadamente el 7 por ciento de su valor diario por onza. Si sigue una dieta baja en sodio debido a la preeclampsia u otras preocupaciones, un poco de cosas elásticas pueden ser una opción inteligente para satisfacer ese deseo de queso.

Mientras tanto, como alimento denso en nutrientes, la mozzarella es fácil de usar para cumplir con su asignación de calorías adicionales durante el segundo y tercer trimestre del embarazo.

Y como esa barra de queso en tiras alimenta su propio aumento de peso saludable, también podría ayudar a su bebé.

Los estudios de 2012 y 2019 mostraron una asociación positiva entre la leche y el consumo de lácteos durante el embarazo y un mayor peso y longitud al nacer.

Otras consideraciones al consumir queso mozzarella durante el embarazo

Como todos los productos lácteos enteros, el queso tiene más grasa saturada de la que le corresponde.

La mozzarella de leche entera contiene 4 g de grasa saturada por onza (aproximadamente el 20 por ciento del valor diario), e incluso la mozzarella parcialmente descremada contiene 3 g (16 por ciento del valor diario) por porción de 1 oz .

Y curiosamente, algunos estudios han indicado que no todas las grasas saturadas son iguales. Investigaciones recientes indican que los alimentos integrales como el queso pueden tener efectos protectores para la salud, a pesar de su contenido de grasas saturadas.

Un estudio de 3 semanas encontró que los productos lácteos enteros no afectaron negativamente el colesterol, la glucosa ni niveles de insulina. (Tenga en cuenta que este estudio fue financiado por la Danish Dairy Research Foundation).

Otro estudio incluso demostró que comer más queso redujo el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Como siempre, hable con a su médico si le preocupa su dieta durante el embarazo.

Refrigerios saludables con mozzarella para el embarazo

¡Agregar un poco de mozzarella a su dieta durante el embarazo es simple! Pruebe estos bocadillos saludables de baja preparación:

• Combine las rodajas de mozzarella con un puñado de galletas de trigo integral o una pieza de fruta fresca.
• Haga una ensalada caprese rociando balsámico vinagre sobre mozzarella en rodajas, tomates y hojas de albahaca.
• Unte la salsa marinara en una mitad de panecillo inglés integral. Espolvorea con queso mozzarella rallado y hornea a 400 grados durante 8 a 10 minutos. ¡Tienes una pizza fácil!

En resumen

Con todos los alimentos fuera del menú durante el embarazo, ¿no es bueno saber que aún puede disfrutar del sabor pegajoso y salado de la mozzarella?

Opte por el queso elaborado con leche pasteurizada y estará libre para disfrutar de este sabroso plato favorito en pizza, pasta y salsas con queso.

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