Para cualquiera que alguna vez haya sentido el atractivo casi irresistible del pasillo de las galletas, que alguna vez se haya subido al automóvil a medianoche en busca de una solución de galletas, o que haya pulido una caja sin importar si se siente lleno, esta última noticia puede llegar como no sorpresa. Investigadores de la Universidad de Connecticut completaron recientemente un experimento en el que descubrieron que las galletas Oreos producían una oleada de placer en el cerebro a la par con la cocaína o la morfina.

Ahora, antes de intentar iniciar un programa de 12 pasos para su compañero galleta Los “adictos” saben dos cosas: una, este estudio se realizó en ratas, no en humanos. Y, dos, el estudio aún no ha sido presentado en una reunión científica ni publicado en una revista revisada por pares (así que tome un poco de sal con su azúcar).

Dicho esto, los resultados son ciertamente interesantes . Las ratas fueron puestas en un laberinto en el que obtuvieron una Oreo de un lado y un pastel de arroz del otro. Otro grupo de ratas fue puesto en un laberinto similar, excepto que por un lado recibieron una inyección de cocaína o morfina y por el otro una inyección de solución salina.

Las ratas que comen galletas y las ratas que toman drogas, todas mostró una preferencia similar por pasar el rato en el lado del laberinto donde obtuvieron las cosas buenas, incluso cuando no recibían galletas o drogas. Eso no es una sorpresa.

Pero lo que es más interesante, los investigadores también midieron una proteína llamada c-fos, un marcador de la actividad de las células nerviosas, en el llamado "centro del placer" del cerebro. Y descubrieron que, cuando las ratas comían galletas Oreo, había más actividad que cuando consumían drogas.

“Nuestra investigación respalda la teoría de que los alimentos ricos en grasas y azúcares estimulan el cerebro de la misma manera que las drogas hacen ”, dijo Joseph Schroeder, profesor asociado de psicología y director del programa de neurociencia del comportamiento en Connecticut College, en un comunicado de prensa. "Puede explicar por qué algunas personas no pueden resistirse a estos alimentos a pesar de que saben que son malos para ellos".

Nos gustaría señalar que las galletas Oreo se comercializan desde 1912 y el gobierno aún no ha sentido la necesidad de prohibirlos debido a cualquier comportamiento imprudente o potencialmente mortal por parte de los consumidores de galletas. Así que creemos que es seguro decir que las galletas no son una 'adicción' en un sentido clásico como estas otras drogas.

Sin embargo, existe una creciente evidencia de que algunos alimentos pueden tener un impacto en los centros de placer del cerebro. de una manera que se parece mucho a las drogas adictivas. Por ejemplo, un estudio encontró que los hombres obesos tenían más hambre y tenían más actividad en el centro del cerebro para la recompensa y los antojos cuando bebían un batido con carbohidratos de alto índice glucémico (los que se encuentran en las comidas rápidas) que un batido idéntico (en términos de sabor). y calorías) con carbohidratos de bajo índice glucémico.

Y otros han descubierto que las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas y calorías sufren cambios cerebrales y muestran un comportamiento de alimentación compulsiva, lo que en las ratas significa que continúan comiéndolo en frente a los choques dolorosos.

Así que téngalo en cuenta. Si considera que las cookies son más baratas, de fácil acceso y socialmente aceptables que las drogas, no es de extrañar que a veces se sienta impotente para resistir la tentación.