¿Café o té? Un RD pesa sobre cuál es más saludable

Recientemente, un colega me preguntó qué es mejor: ¿café o té? Me dijo que ella (una bebedora de café) y su novio (más un chico del té) estaban debatiendo qué bebida es más saludable, cada uno creyendo que su preferencia personal era la opción más virtuosa.

Es una buena pregunta porque parece que todos los días hay noticias sobre los beneficios para la salud de uno u otro, pero nunca se comparan los dos.

La verdad: no hay un destacado destacado. Estos dos estimulantes excepcionalmente saludables tienen su propia lista larga de pros y contras de salud. A continuación, repaso las razones para beber uno u otro, junto con consejos para aprovechar al máximo cada uno.

Los bebedores habituales de té también tienen niveles más altos de densidad ósea y tasas más lentas de pérdida ósea.

En general, está asociado con el antienvejecimiento: las investigaciones muestran que las células de los bebedores habituales de té tienen una edad biológica más joven que las de los no bebedores. ¡Cosas bastante potentes!

Otro es el impacto potencial en sus niveles de hierro debido a los taninos, un tipo de antioxidante que interfiere con la absorción de hierro no hemo o vegetal de alimentos como verduras y frijoles. En un estudio clásico de 1982, beber té con una comida resultó en una reducción del 62% en la absorción de hierro en comparación con el 35% del café.

Por último, si es sensible a él, la cafeína en el té también puede ser una estafa, aunque los niveles son más bajos que los del café. Una taza u ocho onzas de té negro contiene 14-70 mg de cafeína y el té verde 24-45 mg, en comparación con 95-200 mg en la misma porción de café.

El consejo más importante para El té es limitar o evitar agregar edulcorante. Disfrútalo caliente o helado, y si necesitas un poco de dulzura agrega un chorrito de jugo 100% de fruta. También puede agregar sabor con un poco de condimento natural, como jengibre fresco rallado o menta fresca. Cada uno de estos también aumenta la potencia antioxidante en su taza.

En cuanto al tema del hierro, si es un omnívoro, esto es menos preocupante ya que los taninos no afectan la absorción de hierro hemo de origen animal que se encuentra en la carne, el pescado y las aves. Pero si es vegetariano o vegano, la mejor manera de compensar el impacto es consumir alimentos vegetales ricos en hierro con una fuente de vitamina C. En el mismo estudio, OJ aumentó la absorción de hierro en un 85%. Otras fuentes importantes de vitamina C son los pimientos morrones, el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, el kiwi y las fresas.

El café ha tenido durante mucho tiempo una reputación de problemas óseos, pero no está claro qué tan importantes son los efectos. Un estudio encontró que una ingesta alta de café (cuatro o más tazas al día) redujo la densidad ósea en un 2-4%, pero el efecto no se tradujo en un mayor riesgo de fractura. Sin embargo, si ya tiene un consumo de café de baja densidad ósea, es algo que debe discutir con su médico.

Las desventajas restantes del café están relacionadas principalmente con su contenido de cafeína, que nuevamente es más alto que en el té. La cafeína es un estimulante, por lo que si eres sensible a ella, el café puede hacerte sentir demasiado estimulado, nervioso y ansioso. Si tiene presión arterial alta, debe limitar su consumo de cafeína porque la cafeína puede causar un aumento breve pero dramático de la presión arterial.

Además, dos o más tazas de café al día pueden aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca en personas con una mutación genética bastante común, que ralentiza la descomposición de la cafeína en el cuerpo. Desafortunadamente, las pruebas para esto son limitadas y, por lo general, no se ofrecen en los consultorios médicos. Una empresa, afiliada a la Universidad de Toronto, ofrece una prueba a través de dietistas registrados, pero probablemente será un gasto de bolsillo.

Finalmente, el café es un diurético conocido, lo que significa que elimina el agua del cuerpo. . Las investigaciones muestran que su cuerpo puede adaptarse a un hábito regular, pero si solo lo tiene de vez en cuando, o si tiene más de lo habitual, podría deshidratarse.

Nuevamente, azúcar y otros cafés ' añade 'son un gran problema. Los cafés de lujo adornados con jarabes, leche y crema batida pueden sumar fácilmente más calorías de las que debería proporcionar una comida: 540 por un moca de chocolate blanco con menta grande de Starbucks hecho con leche al 2% y crema batida. Eso es 140 más que una ensalada de Chipotle hecha con lechuga romana, frijoles negros, fajitas, salsa y guacamole. No estoy a favor del uso de edulcorantes artificiales debido a su impacto potencial en la regulación del apetito y el azúcar en sangre, así como en la salud intestinal.

Aconsejo a mis clientes amantes del café que agreguen un poco de leche vegetal, una cantidad mínima o sin azúcar agregada y una pizca de una especia rica en antioxidantes como la canela.

Cíñete a lo que te gusta, ten en cuenta las desventajas y asegúrate de no usar la cafeína del té o del café como muleta para enmascarar la fatiga por dormir muy poco. Si bien puede obtener un beneficio del uso de cafeína antes del ejercicio, es mejor cortar la cafeína por completo al menos seis horas antes de acostarse para un sueño óptimo. Y si alguna de las bebidas lo deja sin energía, ya sea por la cafeína o por lo que le está agregando, reduzca su consumo y aumente el H2O, la mejor bebida para mejorar la salud.