¿Podrían las comidas de microondas ser realmente buenas para usted?

Ha sido un día largo en la oficina y lo último que quieres hacer es cocinar; te sentimos. Pero antes de pedir comida para llevar, tómese un minuto para considerar otra opción: una comida para microondas.

Durante mucho tiempo ridiculizadas por estar llenas de conservantes artificiales y sodio, las comidas congeladas han experimentado un renacimiento saludable en los últimos años. "Las comidas congeladas han cambiado para integrar más cereales integrales y más superalimentos, como col rizada, frijoles y lentejas", dice Bethany Doerfler, RD, LDN y dietista de investigación clínica en Northwestern Medicine en Chicago.

De hecho , los platos congelados pueden ser mejores para usted que los alimentos que recoge, o incluso las comidas que cocina en casa. A menudo cuentan con varios cientos de calorías menos de las que las personas consumen normalmente durante una comida estándar debido a sus porciones más pequeñas, según Doerfler. Pero antes de comprar cualquier comida en caja, averigüe cómo elegir las opciones más saludables en la sección del congelador y qué marcas conscientes de la salud puede querer probar.

Su primera orden del día en el pasillo del congelador: Eche un vistazo de cerca a la etiqueta de información nutricional antes de tirar cualquier cosa en su carrito. Deberá tener especial cuidado al verificar los niveles de sodio y los gramos de grasa saturada en su elección de comida, para evitar introducir accidentalmente en su dieta un no saludable que induzca a la hinchazón.

“Consiga algo debajo 600 a 700 miligramos de sodio ”, dice Doerfler. Y cuando se trata de grasas saturadas, los compradores deben buscar una comida que no contenga más de unos pocos gramos, si es que contiene alguna.

Su próxima tarea es encontrar una comida que contenga la menor cantidad de ingredientes artificiales. .

Un consejo: los ingredientes en las etiquetas nutricionales se enumeran en orden de mayor a menor representación. Por lo tanto, la primera pareja que veas debería ser cereales integrales, verduras o proteínas magras, según Doerfler. ¿Qué no quieres encontrar? Almidones alimentarios. A menudo se utilizan para reemplazar la grasa y proporcionar textura en platos congelados. “Idealmente, el almidón alimenticio debería ser el último ingrediente, o uno de los últimos ingredientes utilizados”, dice Doerfler. "No es un aditivo alimentario peligroso, pero lo es"

Por último, las comidas congeladas deben durar mucho tiempo, una ventaja cuando llega tarde a casa después de que la mayoría de las tiendas han cerrado. Pero, algunos contendrán compuestos como el hidroxitolueno butilado (BHT), que se usa para evitar que los aceites de los alimentos se echen a perder con el tiempo. Si bien la FDA ha declarado que el BHT es seguro para el consumo, las personas deben tratar de minimizar el consumo de conservantes como este, cuando puedan. "Cuanto menos podamos hacer cosas como BHT, edulcorantes artificiales o almidones alimentarios, mejor", dice Doerfler. "Si puede, quédese con grupos de alimentos simples, limpios y completos".

¿Quiere perder algunas libras? Las comidas congeladas podrían ser un gran arma secreta para agregar a su arsenal.

Un conocido estudio del American Journal of Clinical Nutrition siguió a 100 pacientes obesos durante una intervención dietética; la mitad se basó en alimentos convencionales al hacer dieta y la otra mitad en reemplazos de comidas controladas por porciones (principalmente batidos, barras y sopas). Durante un período de dos años, el grupo que usó sustitutos de comidas perdió más peso que el grupo de dieta tradicional y pudo mantener mejor esa pérdida de peso. "Sin duda, la explicación más importante y probable es que las comidas se controlan en porciones y calorías", dice Doerfler, razón por la cual también recomienda alimentos congelados preenvasados ​​a las personas que hacen dieta.

Busque comidas que contengan entre 250 y 400 calorías. Para la mayoría de las personas que intentan perder peso, Doerfler aconseja consumir alrededor de 400 calorías para el almuerzo y aproximadamente 500 calorías para la cena. Eso significa que puede, y debe, complementar las comidas congeladas bajas en calorías con frutas y verduras frescas, o carbohidratos saludables como una papa al horno, para asegurarse de consumir suficientes calorías y nutrientes para mantenerse lleno hasta la próxima comida.

Mientras que los viejos favoritos como Healthy Choice continúan subiendo la apuesta con sus ofertas, nuevas marcas como Luvo están haciendo olas con sus innovadoras y deliciosas comidas congeladas que incluyen platos principales como Chicken Chile Verde o Kale Ricotta Ravioli.

Centrado en ingredientes naturales y saludables, Luvo cuenta con un menú lleno de "comidas sin BHT, proteínas criadas sin antibióticos, lácteos criados sin hormonas, huevos sin jaulas e ingredientes no transgénicos para los seis productos de alto riesgo cultivos, incluidos maíz, soja y canola ”, según Samatha Cassetty, RD, directora de nutrición de Luvo.

Cada comida de Luvo se cocina en papillote, viene empaquetada en una bolsa de papel, no en un recipiente de plástico, lo que garantiza que el pollo no se ponga gomoso y los fideos permanezcan al dente cuando se calientan en el microondas. “Ninguna de nuestras comidas tiene más de 500 miligramos de sodio y, salvo una excepción, ninguna de nuestras opciones para el almuerzo o la cena tiene más de cuatro gramos de azúcar agregada, que es una cucharadita”, dice Cassetty. Para poner esto en contexto, la Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir no más de seis cucharaditas de azúcar al día para las mujeres y nueve cucharaditas al día para los hombres.

Healthy Choice también está avanzando en la satisfacción de la demanda de los clientes de alimentos mejores para usted. Recientemente, dieron a conocer una línea de comidas sin gluten que se adhieren a las nuevas reglas de la FDA para productos sin g. El nombre Healthy Choice requiere que la empresa se adhiera a ciertos estándares, ya que “saludable” es un término regulado por la FDA. "Cada uno de los alimentos debe ser bajo en grasas, bajo en grasas saturadas, controlado en sodio, controlado en colesterol y tener al menos tres vitaminas y minerales positivos", dice Kristin Reimers, PhD, RD y directora de nutrición de ConAgra, Healthy La empresa matriz de Choice.

Doerfler también recomienda las comidas Artisan Bistro, señalando que a menudo contienen menos de 500 mg de sodio por porción. Y aplaude a Amy’s Light & amp; Línea magra de alimentos por ser bajos en grasas y calorías, así como por ofrecer amplias opciones para vegetarianos y personas con alergias alimentarias. Sus opciones de comida van desde polenta asada hasta quinua y amp; Frijoles Negros con Calabaza Butternut & amp; Acelgas.

Escogidas con cuidado, las comidas congeladas "son absolutamente parte de una dieta saludable", según Doerfler. Así que la próxima vez que esté demasiado agotado para cocinar, vaya al pasillo del congelador en lugar de al restaurante de comida rápida local.
Este artículo apareció originalmente en Life by DailyBurn.