Mitos de la mesa de la cena desmentidos

¿Crees que todos ganan cuando sobornas a Junior para que se termine su brócoli por una bola de helado? ¡Incorrecto! Aquí desacreditamos los cinco principales mitos nutricionales que encuentran los padres en su búsqueda para criar hijos saludables y felices.

Pero los tiempos han cambiado. Desde la Segunda Guerra Mundial, las porciones de los restaurantes en los Estados Unidos se han más que duplicado, en algunos casos, lo que hace que “limpiar el plato” sea una regla poco saludable, al menos cuando se sale a cenar. Las investigaciones han demostrado que cuando los estadounidenses reciben porciones más grandes, ignoran sus sentimientos de saciedad y continúan comiendo. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition mostró que los adultos que recibieron porciones más grandes comieron un 30% más.

Los niños que se ven obligados a limpiar sus platos anulan su capacidad natural para controlar la cantidad de alimentos que necesitan. crecer a un ritmo saludable. Un estudio mostró que los niños en edad preescolar que fueron recompensados ​​por limpiar sus platos comieron más. No se preocupe si su hijo pasa hambre; Los bebés y los niños pequeños pueden autorregular sus necesidades e ingesta de energía, dice Jane Uzcategui, dietista registrada en el norte del estado de Nueva York.

Los dulces deben ser un regalo de vez en cuando, no un ritual nocturno para forzar a los quisquillosos a comer sus verduras. Una vez que los padres adoptan el patrón de sobornar a sus hijos con el postre, se arraiga la asociación de la comida sana con la comida "mala".

Los dulces, pasteles y otros postres no aportan ningún valor nutritivo a la dieta de su hijo, por lo que no está privando a su niño de ninguna manera. De hecho, es posible que les esté ayudando. Un estudio ha demostrado que los niños cuyos padres usaban alimentos y golosinas como recompensa luchan con la comida para controlar su comportamiento cuando son adultos, lo que hace que esta regla de la mesa sea una batalla para toda la vida.

Intente esto: privar a los niños de dulces los alentará comer más golosinas azucaradas fuera de casa. En su lugar, ofrezca alternativas más saludables como frutas o edulcorantes naturales como la miel.

"El período desde el nacimiento hasta los dos años es una ventana crítica para la promoción del crecimiento óptimo, la salud y el desarrollo del comportamiento", según International Consejo de Información Alimentaria.

“Si (un niño) está acostumbrado a la mala calidad de la nutrición, le faltan nutrientes clave”, dice Uzcategui. Si un niño de 2 años se ha acostumbrado a beber gaseosas en el almuerzo y la cena, corre el riesgo de tomar decisiones de mala nutrición y de tener deficiencia de los nutrientes proporcionados por la leche y los jugos 100% naturales.

Estos nutrientes clave no se pueden recuperar tomando un multivitamínico, dice ella. Según un informe de 2005 del Comité Asesor de Pautas Alimentarias federal, los niños no obtienen las cantidades adecuadas de calcio, fibra, magnesio, vitamina E y potasio.

“Los malos hábitos alimenticios nunca son buenos a largo plazo ”, Explica Uzcátegui. Los niños que aprenden a elegir una dieta inadecuada tienen más riesgo de tener sobrepeso u obesidad, y estos hábitos se aprenden más jóvenes de lo que los padres podrían pensar, dice. Si bien es posible que vea a ese niño escuálido corriendo con una bolsa de papas fritas y una bebida de jugo de azúcar, es probable que esas calorías y malos hábitos se pongan al día.

Intente esto: no use comida, especialmente comida chatarra, como herramienta de confort. Desarrolle buenos hábitos encontrando las verdaderas razones por las que su hijo está molesto y tratando el problema de manera apropiada. Los alimentos solo deben usarse para aliviar el hambre.

Barbara Strupp, PhD, profesora de ciencias de la nutrición en la Universidad de Cornell explica que los padres tienden a creer lo que ven.

“Hay numerosos estudios en los que se ha estudiado a niños después de consumir azúcar, y en otras ocasiones después de consumir una bebida sin azúcar, y el azúcar claramente no altera el comportamiento de los niños ”, dice Strupp. “Está muy claro a partir de la literatura científica que el azúcar no causa hiperactividad en los niños y, de hecho, no altera su comportamiento”.

Tanto Strupp como la dietista registrada Jane Uzcategui relacionan este fenómeno de “azúcar alto” no al azúcar en sí, pero al ambiente en el que se encuentran los niños cuando consumen azúcar: fiestas de cumpleaños, reuniones familiares, vacaciones. Ocasiones como estas emocionan a los niños con o sin azúcar.

El azúcar no está completamente libre de azúcar. Sigue siendo el culpable de las caries y un factor clave en el sobrepeso y la obesidad. Y si los niños se llenan de refrescos o dulces, no tendrán hambre de alimentos nutritivos, lo que posiblemente les lleve a deficiencias de nutrientes y a un consumo excesivo de calorías.

Intente esto: elija agua o leche en lugar de jugos y refrescos. con la comida. Los jugos "bebidas" no son jugos reales; tienen más azúcar que los jugos 100%. Asegúrese de leer las etiquetas con atención.

Así como los niños pueden regular la cantidad de comida que necesitan, también regulan cuándo tienen hambre. Uzcátegui dice que los niños que se salten una comida compensarán esas calorías más tarde. Los padres no deben preocuparse por cuánto come su hijo a menos que no estén siguiendo su tabla de crecimiento, que se mide en las visitas al pediatra.

Como padres, es importante ofrecer alimentos saludables para que cuando un niño tenga hambre, coma de manera nutritiva. Incluso si a un niño no le gustan las zanahorias, si no hay nada más disponible y tiene hambre, esas zanahorias serán apetitosas, explica Uzcategui.

Con frecuencia, los niños pequeños experimentarán irregularidades en la comida, cuando solo comen una comida durante un cierto período de tiempo. Los niños pasarán de un alimento a otro, pero comerán lo suficiente para mantener su equilibrio energético.