¿Cheerios causa cáncer? Todo lo que necesita saber sobre el glifosato

Algunos productos elaborados por la empresa de fabricación de cereales y aperitivos General Mills están contaminados con niveles "preocupantes" de glifosato, un ingrediente cancerígeno que se encuentra en el popular herbicida Roundup, según un informe publicado ayer por el Environmental Working Group (EWG) , un grupo de vigilancia sin fines de lucro.

El informe afirma que los cereales populares como Honey Nut Cheerios y Multi Grain Cheerios contienen un ingrediente que se ha relacionado con el cáncer.

“Como muestran estas últimas pruebas, una caja de Cheerios u otros alimentos a base de avena en los estantes de las tiendas hoy en día casi seguramente viene con una dosis de un herbicida que causa cáncer ”, dijo la vicepresidenta de investigaciones científicas del EWG, Olga Naidenko, PhD, en un comunicado de prensa.

El nivel de glifosato detectado en 21 productos de cereales y refrigerios a base de avena fue más alto que el recomendado por los científicos del EWG para los niños. Los científicos dicen que el glifosato entra en estos alimentos porque el herbicida Roundup, producido por Bayer-Monsanto, se usa en o cerca de la avena y otros cultivos que se cultivan como alimento.

“La única forma de eliminar rápidamente este cáncer que causa el cáncer El herbicida de los alimentos comercializados para niños es para que empresas como General Mills y Quaker usen avena de agricultores que no usan glifosato como desecante ”, dice el análisis.

Esta última advertencia sigue a otras dos rondas de pruebas realizadas en julio y octubre del año pasado. Las tres rondas de pruebas confirmaron que los cereales y refrigerios populares a base de avena que se encuentran actualmente en los estantes de las tiendas de comestibles contenían "niveles de glifosato consistentemente por encima del punto de referencia de salud infantil de EWG", señala el informe.

En el nuevo análisis, el Los productos de General Mills con los niveles más altos de glifosato fueron Honey Nut Cheerios Medley Crunch y Cheerios. El "punto de referencia de salud" del EWG para los niños es 160 partes por mil millones de glifosato; ese es el nivel superior considerado "protector para la salud de los niños con un margen adecuado de seguridad". . Honey Nut Cheerios Medley Crunch tenía 833 ppb y Cheerios tenía 729 ppb, dice el nuevo informe.

El glifosato ha sido etiquetado como "posiblemente cancerígeno para los humanos" por la Organización Mundial de la Salud desde 2015. Fue etiquetado como conocido carcinógeno en 2017 por la Oficina de Evaluación de Peligros para la Salud Ambiental de California.

Bayer-Monsato ha sido demandado varias veces por clientes que usaron Roundup en sus patios durante años y posteriormente desarrollaron cáncer. Desde agosto, tres jurados de California han otorgado a los demandantes $ 2.2 mil millones en juicios contra Bayer-Monsanto.

En un comunicado enviado a Health, General Mills dijo que la principal prioridad de la empresa es la seguridad alimentaria. “La mayoría de los cultivos que se cultivan en los campos usan algún tipo de pesticidas y se encuentran trazas en la mayoría de los alimentos que todos comemos”, dice el comunicado. “Los expertos de la FDA y la EPA determinan los niveles seguros para los productos alimenticios. Estas son reglas muy estrictas que seguimos al igual que los agricultores que cultivan. Continuamos trabajando en estrecha colaboración con los agricultores, nuestros proveedores y organizaciones de conservación para minimizar el uso de pesticidas en los ingredientes que usamos en nuestros alimentos ”.

El glifosato (que se vende bajo la marca Roundup) es un herbicida que es otro término para un químico que mata las malas hierbas. Registrado por primera vez para su uso en los Estados Unidos en 1974, el glifosato se ha convertido en uno de los herbicidas más populares del país, según el Centro Nacional de Información sobre Pesticidas de la Universidad Estatal de Oregon.

Puede exponerse al glifosato al respirarlo o absorberlo a través de sus ojos mientras usa Roundup. Si no se lava las manos después de usarlo, puede tragar un poco comiendo o fumando después de rociar las plantas con él. Además, puede entrar en contacto con él tocando plantas que acaban de ser rociadas con el herbicida. No pasará fácilmente a través de su piel.

Así es como el glifosato termina en los productos alimenticios: los agricultores que cultivan productos no orgánicos usan Roundup para eliminar las malas hierbas en sus granjas, luego compañías como General Mills compran alimentos contaminados productos de esos agricultores.

El potencial dañino del glifosato ha sido controvertido durante algún tiempo. Los estudios realizados por agencias reguladoras de todo el mundo han concluido que el ingrediente probablemente no causa cáncer; por ejemplo, la EPA ha dicho que el glifosato no representa ningún riesgo para la salud humana. Pero los científicos de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, una división de la Organización Mundial de la Salud, han dicho que el glifosato es "probablemente cancerígeno para los seres humanos".

Si bien la FDA no ha considerado que los Cheerios no sean seguros, Health La editora colaboradora de nutrición Cynthia Sass, RD, brinda algunos consejos para ser más cuidadosos a la luz de este nuevo análisis.

Por ejemplo, podría valer la pena elegir alternativas orgánicas a los cereales y las barras de refrigerio elaboradas por empresas que utilizan ingredientes cultivados de forma convencional. "Si ya ha estado alimentando a sus hijos con estos cereales, o comiéndoselos usted mismo, actúe de manera positiva", dice Sass. "Primero, cámbiate a cereales orgánicos", dice Sass.

Por supuesto, las etiquetas de precio de los productos orgánicos pueden hacerlos fuera del alcance de muchos consumidores. “Para ahorrar dinero en cereales orgánicos, busque marcas de tiendas orgánicas y visite los sitios web de marcas orgánicas para encontrar cupones”, recomienda Sass.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que incluso algunas marcas orgánicas contienen glifosato . "Si bien la agricultura orgánica prohíbe el uso de glifosato, puede terminar en marcas orgánicas porque el químico puede unirse al agua y al suelo y viajar por el aire o los arroyos hasta las granjas orgánicas cercanas", explica Sass.

Por esta razón, Sass recomienda protestar por el uso de glifosato en los Estados Unidos, utilizando las redes sociales o firmando peticiones. “Actúa”, dice ella. “La mayoría de los cambios en el sistema alimentario provienen de la demanda de los consumidores. Informe a las empresas y a la FDA que no quiere glifosato en sus alimentos. Lo que no compra envía un mensaje contundente y puede hacer que las grandes empresas realicen cambios ".