¿Beber té caliente aumenta el riesgo de tener cáncer de esófago? Preguntamos a un experto

El té se ha relacionado con una serie de beneficios para la salud, desde la salud del corazón hasta la prevención de caries. Pero un nuevo informe de la International Journal of Cancer advierte que debe beber su té de cierta manera: menos de 140 grados Fahrenheit.

El informe afirma que si bebe tres tazas de té o más a una temperatura de 140 grados Fahrenheit o más cada día, su riesgo de tener cáncer de esófago se dispara en un 90%.

Entonces, ¿qué tan preocupados deberían estar realmente los amantes del té? Salud habló con Brian Henick, MD, un oncólogo médico que se especializa en cáncer de esófago y profesor asistente de medicina en el Centro Médico de la Universidad de Columbia, para averiguarlo.

Para empezar, el Dr. Henick dice que la nueva investigación podría no ser aplicable a personas de todo el mundo. Los participantes del estudio viven en la provincia de Golestán en Irán, un área con una tasa de cáncer de esófago más alta de lo habitual. Algunas personas incluso llaman a la región donde los participantes viven en el "cinturón de cáncer de esófago", dice el Dr. Henick.

En el área, hay entre 14 y 17 casos de cáncer de esófago por cada 100,000 personas, según un Informe de 2015, mientras que en los EE. UU., Hay solo cuatro casos por cada 100.000 personas, según el Instituto Nacional del Cáncer. En los EE. UU., Este año se diagnosticarán alrededor de 17,650 casos nuevos de cáncer de esófago, según la Sociedad Estadounidense del Cáncer (ACS), con más hombres afectados que mujeres.

Es posible que las condiciones del estudio no coincidan la gente bebe té en casa, añade el Dr. Henick. Los investigadores midieron la temperatura del té que bebieron los participantes del estudio en un entorno controlado; las temperaturas que los participantes preferían en casa podrían haber diferido.

"Los investigadores en realidad tuvieron una entrevista en la que midieron la temperatura del té que estaban bebiendo", explica el Dr. Henick. “Esto se tomó como representativo de la temperatura del té que beben en casa. Puede ver que existe la posibilidad de una pérdida de información ”.

Si bien el estudio podría proporcionar algunas pistas sobre los posibles factores de riesgo de cáncer de esófago, estamos a pocos pasos de la necesidad de cambiar nuestro consumo de té Hábitos en los EE. UU. “Tiene sentido observar los comportamientos que son exclusivos de esta región”, dice. Sin embargo, "para intentar extrapolar esta información a otras regiones del mundo, realmente no puede hacerlo porque puede haber otras variables que confunden estos resultados".

El Dr. Henick dice que nunca se ha encontrado con un caso de cáncer de esófago que se presume haya sido causado por el consumo de té muy caliente (uf). Por lo que vale, las bebidas calientes se suelen consumir a temperaturas inferiores a 149 grados, según la ACS; alcanza el rango de 160 a 185 grados y corre el riesgo de quemarse la boca.

Los expertos están más preocupados por los factores de riesgo de cáncer de esófago conocidos: fumar y beber alcohol se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de esófago, ya que tienen obesidad y reflujo ácido.

Así que, bebedores de té, tomen en paz; no necesitan apresurarse para cambiar su rutina todavía.