Come saludable por mucho menos

Siempre que la comida sana cueste más que la basura, buscaremos las mejores opciones tanto para su estómago como para su bolsillo.

¿Su mejor apuesta para el medio ambiente y su salud? Compre en su mercado de agricultores local alimentos cercanos a la casa que requieren menos envío, lo que significa menos gases de efecto invernadero y menores costos, incluso para los orgánicos.

Las opciones orgánicas en los pasillos de la carne y los lácteos son menos sencillas. La carne de res, las aves de corral, los huevos y la leche rara vez se copian de los pesticidas, pero los productores convencionales a veces usan antibióticos y hormonas en sus animales. Aunque menos del 1% de la carne muestra rastros de antibióticos más tarde, existe alguna evidencia de que las bacterias resistentes a los antibióticos son más comunes en los cortes producidos de manera convencional que en los productos orgánicos. Pagará hasta un 100% más por la carne y los productos lácteos orgánicos, pero si le gusta mucho la carne o la leche, puede valer la pena la inversión.

Aquí le mostramos cómo decodificar las pegatinas en su comida: un número de cinco dígitos que comienza con nueve significa que es orgánico; un número de cuatro dígitos significa que se cultiva de manera convencional.

Sartén antiadherente ($ 50 a $ 150)
Una sartén con una excelente capa antiadherente le permite cocinar con un mínimo de aceite; la superficie es perfecta para freír verduras, revolver claras de huevo y preparar salsas saludables. Pruebe uno en un tamaño más grande (12 pulgadas) y busque lados profundos, una tapa ajustada y un mango apto para horno. El precio no es un gran indicador: en pruebas recientes de utensilios de cocina antiadherentes, Consumer Reports descubrió que el costo no tiene nada que ver con el rendimiento. Su mejor elección: utensilios de cocina Kirkland Signature de Costco. (Un juego completo cuesta menos de $ 200). Las sartenes antiadherentes Calphalon también funcionan bien. Y los amantes del presupuesto pueden obtener una buena sartén antiadherente de $ 50 de Bialetti.

Vaporera de bambú ($ 20 o menos)
Este método de cocción ancestral no requiere aceite (solo agregue agua) y permitirá que su comida para retener la mayor parte de sus nutrientes y sabor. Baño de cama & amp; Beyond, Target y www.amazon.com ofrecen juegos de vaporizadores de bambú por $ 20 o menos.

Bolsas de vapor ($ 5)
Si no desea comprometerse con un vaporizador real, pruebe el Nuevas bolsas de vapor para microondas de Glad y Ziploc: simplemente agregue sus verduras y siga las instrucciones en la parte posterior. Los alimentos son crujientes y deliciosos, ¡y prácticamente sin grasa!

Bandeja para asar ($ 25)
Si te mueres por tirarle unos camarones a la Barbie, invierte en una sartén para asar pesada, que pueda soportar temperaturas mucho más altas que una sartén antiadherente. Obtendrá los mismos resultados (marcas de parrilla, cocción baja en grasa) que obtendría con una parrilla de mostrador más cara pero por menos dinero. Tuesday Morning y otros puntos de venta ofrecen una variedad de opciones de bajo precio.

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