Coma el desayuno, el almuerzo y la cena de este nutricionista para comenzar bien el 2018

Te has comprometido a comer sano en 2018, lo cual es fantástico. Ahora viene la parte difícil: tener a mano ideas de comidas sabrosas y buenas para usted a las que pueda recurrir fácilmente, especialmente cuando se le presenten los antojos de macarrones con queso pegajosos o cuando esté demasiado cansado para hacer algo más que seguir sin problemas.

Para ayudarlo a identificar las comidas más saludables y fáciles para mantener sus metas encaminadas, le pedimos a Megan Roosevelt, RDN, nutricionista y fundadora de HealthyGroceryGirl.com , que compartiera su desayuno para llevar , almuerzo y cena. Estas opciones versátiles contienen una gran cantidad de nutrientes sin escatimar en sabor y te ayudarán a comenzar tu año con una nota nutritiva.

Un jugo verde puede sonar como el mejor alimento saludable, pero los batidos tienden a proporcionar más fibra y nutrientes, ya que se mezclan de frutas y verduras enteras en lugar de solo sus jugos. La investigación también sugiere que cuanto más espeso sea el batido, más lleno te dejará, incluso si la bebida no es alta en calorías.

A Roosevelt le encantan los batidos porque proporcionan frutas, verduras, grasas saludables, y proteínas a primera hora de la mañana. “Mi batido favorito consiste en proteína en polvo de origen vegetal, bayas, verduras como col rizada, semillas de lino molidas, leche de coco sin azúcar y, a veces, mantequilla de nueces o semillas o copos de avena para un refuerzo adicional de proteínas y fibra para mantenerme satisfecho por más tiempo ”, Le dice a Salud . ¿No eres fanático de estos superalimentos? Cambie ingredientes similares, como espinacas tiernas, semillas de cáñamo y leche de almendras, luego bébalo.

Comer limpio puede ser complicado si las recetas le piden que rompa la máquina zoodle o haga su propio pesto desde cero. Para estresarse menos, desea que su comida del mediodía sea lo más sencilla posible, sugiere Roosevelt.

“Mantengo el almuerzo simple comiendo las sobras o haciendo una envoltura de verduras con una tortilla de arroz integral, aguacate, verduras y semillas de cáñamo ”, dice. “Los aguacates contienen grasas monoinsaturadas saludables que me ayudan a sentirme lleno y satisfecho. Además de una envoltura, normalmente agrego un tazón de sopa de frijoles y verduras para obtener más proteínas y fibra ”.

Gracias a las nuevas variedades elaboradas con alimentos ricos en proteínas como edamame, lentejas y garbanzos, la pasta no tiene por qué ser una bomba de carbohidratos. Tómelo de Roosevelt: "¡Me encantan las pastas a base de legumbres, que pueden proporcionar 25 gramos de proteína por porción!" Eso es aproximadamente la misma cantidad de proteína que seis huevos.

Roosevelt le da a la pasta marinara un cambio de imagen nutritivo al cubrir los espaguetis de lentejas con salsa de tomate baja en azúcar, más una ensalada grande al lado. “Esta cena rápida y saludable es un alimento básico en nuestra casa”, dice ella. Pasa la pasta, por favor.