¿Comer sano y aún no bajar de peso? Este podría ser el motivo

Cuando estoy asesorando a clientes, una de las cosas más importantes en las que trabajamos juntos es detectar la sobrealimentación desconocida. Muchas personas que luchan por adelgazar ni siquiera se dan cuenta de dónde comen demasiado: muchos clientes me dicen que solo comen cuando tienen hambre y se detienen cuando están llenos, pero aún así no ven resultados por su cintura ”o su salud.

Veo este patrón con frecuencia, y el culpable es a menudo una sensación sesgada de cómo se sienten realmente el hambre y la saciedad. Un nuevo estudio, publicado recientemente en la Revista de la Asociación para la Investigación del Consumidor, agrega algunos matices a mi trabajo con los clientes: en pocas palabras, los investigadores de la Universidad de Cornell encontraron que la percepción de cuán saludable es un alimento puede influir en los sentimientos percibidos de saciedad .

Los investigadores llevaron a cabo una serie de pruebas con 50 voluntarios adultos jóvenes, y cuando los alimentos se describieron como saludables, los participantes del estudio pidieron porciones más grandes, pensaron que eran menos abundantes y comieron más. Y aquí está el truco: esto incluyó a las personas que dijeron que no estaban de acuerdo con la idea de que los alimentos que son mejores para usted no son tan satisfactorios.

Si alguna vez se ha terminado una bolsa entera de palomitas de maíz delgadas, y pensé, Hmm, todavía podría seguir comiendo (a pesar de haber consumido más de la mitad de tus necesidades calóricas diarias) probablemente hayas experimentado este efecto. Este es solo otro ejemplo de cómo la forma en que pensamos acerca de los alimentos puede importar tanto como nuestras elecciones de alimentos.

Pero puede ser más astuto que eso. Lo único que he encontrado realmente funciona: lleve un diario de hambre / saciedad. Ahora sé que ya ha escuchado sobre el impacto positivo de conservar un alimento lácteo, pero muchos rastreadores de alimentos simplemente registran calorías o gramos de carbohidratos, proteínas y grasas. Les pido a mis clientes que agreguen otra capa y también controlen qué tan hambrientos o llenos se sienten antes y después de las comidas, según una escala de 0 a 10.

La clave es concentrarse realmente en las sensaciones de su cuerpo, no las percepciones de tu mente. Por ejemplo, un 0 significa hambre leve-moderada que tiene síntomas fisiológicos, como un gruñido de estómago; 5 es la ausencia de señales de hambre y un nivel justo de saciedad y energía. Y 10 se clasifica como miserablemente abarrotado y lento.

Cuando las personas no están acostumbradas a sintonizar sus cuerpos de esta manera, a menudo escriben un 0 antes de la comida, aunque en realidad no tienen señales físicas que indicaba hambre o necesidad de combustible y alimento. En muchos casos, esta falsa sensación de hambre se desencadena por señales emocionales o sociales, como el aburrimiento, ver a otra persona comer o simplemente sentir que es hora de comer, aunque es posible que haya terminado un refrigerio hace una hora y no lo esté. Realmente hambriento todavía.

Si tiene dificultades para distinguir el verdadero hambre corporal del 'hambre mental', piense en otras sensaciones corporales en las que tiende a confiar, que generalmente no se ven afectadas por sus pensamientos y sentimientos. Por ejemplo, tome la temperatura corporal. Si tiene demasiado calor o frío, experimentará síntomas físicos, sudoración en un extremo del espectro o temblores en el otro. Por lo general, esas señales le indican que vuelva a la temperatura ideal, haciendo algo como encender un ventilador o ponerse un suéter.

Pero parecería bastante extraño hacer esas cosas si la temperatura ya se siente justo, ¿verdad? De la misma manera, intente conectarse con lo que siente su cuerpo para guiar su termostato de alimentación "sin ser influenciado por nada más que eso.

Una vez que comience a hacer un seguimiento, aprenderá algunas cosas bastante sorprendentes , como cómo se siente realmente un nivel normal de hambre (pista: hay señales impulsadas por el cuerpo, pero no es lo mismo que sentirse hambriento o demasiado hambriento). También notarás qué alimentos y comidas te ayudan a sentirte adecuadamente lleno, lo que significa que los signos físicos del hambre han desaparecido y te sientes satisfecho y con energía al mismo tiempo.

Si eres como la mayoría de los clientes, Trabaje con esto, apuesto a que encontrará que las comidas que le permiten sentirse de esta manera son nutricionalmente equilibradas y no excesivas (¡premio gordo!).

Una de mis clientas me dijo que una de sus -Para las comidas de la cena había un burrito de verduras hecho con una tortilla de harina integral rellena de frijoles, arroz, queso, salsa y guacamole. Debido a que lo percibió como saludable, se sintió bastante bien al comerlo. Pero cuando hablamos de lo que su cuerpo le estaba diciendo después de comer esta comida, se dio cuenta de que en realidad se sentía un poco demasiado llena y somnolienta. Cuando dejó la envoltura del burrito y el queso (¡pero se quedó con el guacamole!) Y comenzó a servir el contenido sobre una cama de verduras de hoja verde, terminó la comida sintiéndose como un verdadero 5 en la escala.

No solo lo hizo su energía se disparó, pero también comenzó a perder peso. Y lo mejor de todo es que finalmente aprendió a conectarse con sus señales de hambre y saciedad con precisión y a confiar en ellas, sin importar cómo se etiquetó un alimento o qué estaba haciendo cualquier otra persona.