Disfrutando de las fiestas con diabetes tipo 2: mis recetas y consejos

Ha llegado el otoño. Eso significa que habrá una oportunidad tras otra para darse un capricho, hasta que llegue el 1 de enero y sea el momento de decidir "comer mejor" y "perder peso".

Estas son algunas de mis estrategias clave para el éxito.

Haga un plan

Descubrí que la planificación impulsa el éxito con la mayoría de las cosas en la vida, incluido el control de la diabetes durante las vacaciones.

Tener un plan no solo me ayuda a navegar por las opciones de alimentos, sino que también mantiene bajo control mis niveles de estrés y me permite dormir mejor, ambas cosas que afectan mi nivel de azúcar en la sangre.

He aprendí que puedo disfrutar de mis comidas favoritas, como puré de papas y el aderezo de fama mundial de mamá, simplemente planificando con anticipación.

Para el aderezo de mamá, solo observo el tamaño de mi porción y considero qué otros alimentos querré comer durante la comida. Personalmente, ¡prefiero el aderezo que el pastel de calabaza!

He aprendido que puedo disfrutar de mis comidas favoritas, como el puré de papas y el aderezo de fama mundial de mamá, simplemente planificando con anticipación.

En las vacaciones, como un desayuno saludable bajo en carbohidratos y luego disfruto de nuestro banquete alrededor de las 3 p.m. Solo como dos comidas ese día y no como bocadillos antes de acostarme. En realidad, esta es una forma de ayuno intermitente que funciona bien para mí, especialmente para mantener bajo mi nivel de azúcar en la sangre de la mañana siguiente.

Aún así, no soy perfecto y, a veces, como más de lo que debería. Cuando esto sucede, vuelvo a la normalidad inmediatamente. No dejo que un día de comida "mala" sea una excusa para comer en exceso hasta el Año Nuevo.

Ofrézcase como anfitrión

Una de mis estrategias más efectivas para disfrutar las fiestas es ofrecer para albergar la comida. Si soy el anfitrión, prácticamente controlo el menú.

No tengo que cocinar todo yo mismo, pero puedo decidir el equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos, y asegurarme de que haya muchas verduras sin almidón en la mesa.

Platos principales

Para el Día de Acción de Gracias, preparo la comida alrededor del pavo, una proteína sabrosa y saludable. Si cocino para una multitud, siempre pongo el pavo en salmuera para mantenerlo jugoso.

Cuando sea un grupo más pequeño, podría servir pavo con quinua, acelgas y jamón serrano, una receta que se me ocurrió un año cuando mi esposo y yo pasamos el Día de Acción de Gracias solos en la playa.

Si alguno de mis invitados sigue una dieta vegetariana o sin gluten, podría ofrecerle pastel de lentejas y boniato como plato principal. La fibra de las lentejas también es muy buena para las personas con diabetes.

Guarniciones

Por lo general, sirvo judías verdes o coles de Bruselas asadas como guarniciones.

Con respecto a la salsa de arándanos, la mayoría está cargada de azúcar porque los arándanos son naturalmente bastante ácidos. No encontré una versión apta para la diabetes que me guste, pero acabo de descubrir esta salsa de arándanos baja en azúcar de Cooking Light y me muero por probarla. (Por lo general me encantan sus recetas).

Postres y sobras

Para el postre, prefiero la mousse de calabaza a la tarta de calabaza o elijo algo afrutado sin corteza, como un crujiente de manzana bajo en carbohidratos. También guardo mi canal de pavo para poder hacer caldo de huesos más tarde, otro beneficio de ser anfitrión.

Navegar en una fiesta

Cuando asisto a una fiesta, siempre espero ver muchos alimentos con almidón y dulces. Si estoy bastante seguro de que no habrá muchas opciones aptas para la diabetes disponibles, como una comida ligera o un refrigerio antes de irme.

Cuando llego, sigo unos sencillos pasos para mantener mi alimentación en el buen camino:

• Dirígete directamente a los aperitivos. Carga palitos de zanahoria crudos, brócoli, coliflor, palitos de apio, tomates y tiras de pimiento morrón.
• Busque una tabla de charcutería. Normalmente puedo encontrar embutidos, quesos duros y blandos, aceitunas, alcachofas marinadas, frutos secos y frutas. ¡A veces tengo suerte y encuentro camarones!
• Busque ensaladas de hojas verdes. Si todavía tengo hambre, busco ensaladas y busco la proteína más saludable que pueda encontrar para poner encima.
• No se pare cerca del buffet. Si me paro cerca del buffet cuando hablo con la gente, sigo comiendo sin pensar y termino teniendo más de lo que había planeado. En cambio, pongo algunas cosas en mi plato y luego me alejo del buffet.
• Bebo mucha agua o té helado sin azúcar. Esto me ayuda a mantenerme hidratado y sentirme lleno y con energía durante toda la noche.
• Elija fruta fresca para el postre. Como regla, trato de mantenerme alejado de la mesa de dulces.

Disfrutar de otras actividades además de comer

Centrarse en estar con mi familia y amigos en lugar de en la comida ayuda mucho. Sugiero dedicar tiempo a otras actividades como:

• jugar un juego de mesa
• lanzar un frisbee
• dar un paseo después de la comida
• viendo un evento deportivo o una película

A veces traigo algunas preguntas para romper el hielo para motivar una conversación divertida.

Una vez, puse las preguntas en tiras de papel y pedí a cada persona que sacara una de un tazón y la contestara. Aprendí mucho sobre mi familia y amigos.

¡Mi esposo realmente me sorprendió la Navidad de un año con un viaje a Francia por lo que hablamos durante esta actividad!

Muéstrele a la gente que la comida saludable puede tener un gran sabor

Siempre que Me invitan a una comida compartida, traigo un sabroso plato de verduras sin almidón o un postre bajo en azúcar que sé que se ajustará a mi plan de comidas. De hecho, terminé comenzando un blog porque mucha gente me pidió recetas.

Siempre que quiero organizar una comida festiva que no incluya pavo, opto por un buffet de mariscos.

Mi esposo y yo asistimos una vez a un evento de la Fiesta de los Siete Peces en un restaurante local, y todos los años desde entonces, la Nochebuena en nuestra casa ha ofrecido una cena de mariscos con al menos siete tipos de mariscos y pescados.

Todos, incluidos los niños, reciben un delantal y deben ayudar con al menos un plato. Mi hermano siempre hace sus famosos camarones al vapor con especias y salsa de cóctel casera, y mi papá suele cocinar sopa de almejas. También hemos tenido:

• pasteles de cangrejo
• gumbo de salchicha de mariscos
• guisos de mariscos
• salsa de langosta
• ostras
• salmón ahumado para untar
• muchos platos con fletán o atún

Uno de nuestros acompañamientos favoritos es esta ensalada de col de col de Bruselas con mostaza y miel , pero cualquier ensalada funcionará. Lo mejor de un banquete de mariscos es que tiene un alto contenido de proteínas y un bajo contenido de carbohidratos, y a todo el mundo suele gustarle.

La comida para llevar

Las vacaciones que caen a finales de otoño y principios de invierno Por lo general, ofrecen muchas oportunidades para comer más de lo que le gustaría, pero hay cosas simples que puede hacer para controlar su diabetes y mantenerse encaminado durante las vacaciones.

Planificar con anticipación las comidas compartidas y tener una estrategia para navegar por las fiestas son solo algunas de las formas de respaldar una alimentación más saludable durante las festividades.

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