El agua gorda es ahora una cosa

Asprey dice que usa un proceso patentado para tomar agua purificada y mezclar pequeñas gotas de "Bulletproof XCT Oil": triglicéridos de cadena media (MCT) derivados del aceite de coco. “El agua parece iridiscente, nacarada”, le dice Asprey a TIME. "Tiene estas gotitas de grasa diminutas e invisibles que le gustan mucho a su cuerpo". El agua FAT se puede comprar embotellada o en un gel concentrado que se mezcla con agua usted mismo.

Además, dice, "obtiene un pequeño aumento de energía".

La botella dice esto : "Los XCT siguen una vía metabólica especial para quemar grasa en lugar de almacenarla", dice la etiqueta, mientras le dan a su cuerpo "el combustible limpio y de alta calidad que necesita, y nada más". La botella también incluye este descargo de responsabilidad, que es requerido por la ley federal: “Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Drogas y Alimentos”.

¿Pero eso significa que le dan energía? "En realidad, es lo contrario", dice St-Onge. “No tienes la energía, no la estás almacenando, así que la estás quemando. No es energía útil ”.

Donde los MCT son útiles, dice St-Onge, es cuando los usa para reemplazar otra grasa (cocinar con un poco de aceite de coco, por ejemplo, en lugar de mantequilla o aceite de oliva) . En un estudio realizado por St-Onge que duró 16 semanas, las personas que consumieron de 18 a 24 gramos diarios de triglicéridos de cadena media perdieron más peso que las personas que consumieron la misma cantidad de aceite de oliva.

“El tipo de grasa que es usado en FATwater aumenta la termogénesis general, que es la quema de grasa en el cuerpo ”, dice Asprey. Pero St-Onge, cuya propia investigación ha demostrado que el aceite MCT mejora la termogénesis inducida por la dieta en comparación con las grasas de cadena más larga, se muestra escéptico de que 2 gramos de aceite MCT, la cantidad que se encuentra en FATwater, tengan algún impacto en la quema de grasa. Usó un mínimo de 18 gramos hasta 60 gramos en su investigación.

¿Y qué hay de la idea de que los MCT transportan agua al cuerpo de manera más eficaz que el agua sola?

Le preguntamos a David Julian McClements, profesor del departamento de ciencia de los alimentos en la Universidad de Massachusetts Amherst, que dice que hace sus propias emulsiones con infusión de grasa todo el tiempo para la investigación. Añadió gotas de aceite al agua infundida con suplementos como el betacaroteno, que ayuda a su cuerpo a utilizar esos nutrientes. Pero la hidratación mejorada no es uno de los beneficios establecidos de las emulsiones de MCT como estas, dice McClements.

Cuando se le preguntó al respecto, Asprey dice que es consciente de la falta de investigación. “Estamos trabajando en estudios específicos para estas formulaciones exactas”, dice.

Este artículo apareció originalmente en Time.com

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