La estrella de Food Network, Katie Lee, se sincera sobre su dieta: 'No me suscribo a esa cosa sin carbohidratos'

Cuando se trata de obsesiones, Katie tiene una con la que todos podemos identificarnos: los pantalones deportivos.

Le encantan tanto, de hecho, que creó un programa de cocina digital llamado Katie Lee Eats Meat, en Sweats for Food Network, en la que viste ropa cómoda y prepara increíbles festines carnívoros. "Incluso consideré usar pantalones de chándal hoy", dice riendo cuando nos sentamos en el restaurante Fig en Santa Mónica. “Creo que es extraño cuando la gente dice que los jeans son cómodos, porque para mí se sienten como tripas de salchicha. El único par que es aceptable para mí es este par de jeans Frame que son de cintura alta y súper elásticos. Por lo tanto, son esencialmente pantalones elásticos con un botón y una cremallera ".

Esto es lo que hace que Katie Lee sea tan agradable: la mujer de 37 años se toma la comida en serio, pero nunca se toma a sí misma demasiado en serio. Sintonice uno de sus dos programas de televisión (el programa de entrevistas diurno de Food Network, The Kitchen, o Beach Bites de Cooking Channel con Katie Lee) y captará sus chistes mientras le muestra de manera experta técnicas y recetas de cocina brillantes.

Eche un vistazo a sus tres libros de cocina y obtendrá el mismo ambiente relajado. Los títulos por sí solos, The Comfort Table, Endless Summer y Everyday Occasions, son un guiño al hecho de que Katie cree que la comida debe ser deliciosa pero sin complicaciones. "Me encanta la comida reconfortante, es la base de todo", explica Katie. “Mi estilo de cocina es realmente simple. No hay muchos ingredientes, pero todos de buena calidad, por lo que no tiene que hacer mucho con ellos ".

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¡Es realmente difícil! Y no hay ninguna capa de caramelo. Hay comida en todas partes, e incluso fuera de cámara, hay servicios de manualidades, donde puedes caminar y tomar un puñado de papas fritas. Cuando estoy filmando, me aseguro de levantarme por la mañana y hacer ejercicio, así que al menos empiezo bien el día. Aprendí rápidamente que si comes de todo, te sentirás fatal al final del día. Así que le doy un par de bocados y luego me marcho.

Muchas verduras. Nadie engordó comiendo verduras. Si tuviera que describir mi dieta en una palabra, sería colorida. Siempre pienso en darle color al plato.

Hago yogur y fruta. Compro grandes bolsas de fruta congelada (mango, fresas, arándanos) y lo meto todo en la licuadora. Oh, también comencé a agregar trozos de coco congelado; cuestan $ 3 por una bolsa grande en Trader Joe's.

Por lo general, tengo una ensalada grande, como Elaine en Seinfeld. Tengo uno de esos grandes tazones de metal para mezclar, lo llamo mi comedero, y amontono todas las verduras que tengo. Sé que no soy muy atractivo comiéndoselo, palearme en la cara, generalmente solo.

Me encanta la pizza: ¡masa fina! No me suscribo a esa cosa sin carbohidratos. Estoy tan harta de la dieta Atkins y todo eso. En primer lugar, si no consume carbohidratos, todo lo que debe hacer es pensar en ellos. Es una de esas cosas que te quitas y, al principio, bajas de peso, pero te sientes miserable. Entonces pizza y también papas fritas, con una cantidad absurda de salsa de tomate. ¡Tiene que ser un Heinz normal!

De vez en cuando. Hago ejercicio cinco o seis días a la semana, y últimamente he estado obsesionado con Obé, que son entrenamientos en línea por $ 27 al mes. Puede iniciar sesión en cualquier lugar, y tienen clases en vivo y clases a pedido. Lo he hecho en Francia, Italia, de camino a Beach Bites. Me gustó tanto, invertí en la empresa, de hecho.

Me sentí así cuando comencé, pero luego me di cuenta de cuánto tiempo estaba ahorrando al no apresurarme a una clase. Seguiré asistiendo a una clase de barre o una clase de Tracy Anderson, pero soy una persona hogareña, así que me gusta cualquier cosa en la que no tenga que salir de mi casa.

Me digo a mí misma: "Beyoncé iría a hacer su entrenamiento. Simplemente seguiría adelante ".

Cuando hago ejercicio en casa, no tengo espejos y realmente me gusta. Cuando no estoy haciendo ejercicio frente a un espejo, no tengo esas conversaciones conmigo mismo que tengo en el gimnasio, cuando mi cabeza comienza a moverse en todos esos puntos oscuros ...

Por supuesto que sí. Solo trato de no castigarme. Si salgo y me complazco por completo, lo cual definitivamente hago mucho, pienso: "Mañana es un nuevo día, y voy a sudar". Siempre me recuerdo a mí mismo que estoy sano y eso es lo más importante. Es difícil, cuando te metes en un agujero de Instagram, porque vivimos en un mundo tan afinado. Ves que todas estas chicas están en traje de baño, y es difícil no pensar: "Ojalá me viera así". Pero solo puedes ser tu mejor marca personal. También es emocionante que se suponga que ya no todos parezcamos una muñeca Barbie. La gente acepta tanto los diferentes tipos de cuerpos y formas. Ojalá cuando era niña hubiera tenido una alternativa a Barbie. Recuerdo haber pensado que así era como se suponía que debías lucir: pechos grandes, piernas largas, el pelo. Ahora se celebran tantos tipos diferentes, y es mucho mejor. Solía ​​entrenar para estar delgada, para encajar en mis jeans ajustados. Ahora quiero ser fuerte y sentirme lo mejor posible. Me gusta desafiarme a mí mismo y pensar: "Ya no puedo hacer esto. Es muy dificil." Y luego seguir adelante y hacerlo.

En enero, hice un viaje de chicas a Nueva Zelanda con 17 mujeres. Todos los días nos levantábamos e hacíamos yoga y luego hacíamos una caminata de ocho millas. Eso realmente me asustó porque nunca he sido un buen excursionista. Pero tuve el mejor momento. Regresábamos y el almuerzo estaba delicioso. Luego íbamos a otra clase, íbamos a la sauna de infrarrojos o recibíamos un masaje, y estábamos en la cama a las 8 en punto, exhaustos. No se permitía el alcohol, y estábamos en Nueva Zelanda y realmente queríamos ese vaso de salsa blanca. Salimos y fuimos directamente al viñedo, de hecho.

Lo que más me gusta hacer es un lado entero de salmón para una multitud. Siempre hago una mezcla de 1 cucharada. chile en polvo, 1/2 taza de azúcar morena oscura, 1 cucharadita. sal kosher y 1/2 cucharadita. pimienta negra recién molida. Lo esparcí sobre el salmón y lo metí en la nevera. Aproximadamente 40 minutos antes de la hora de comer, lo puse en el horno a 400 ° F durante 30 minutos. Y cuando sale, tienes este hermoso lado de salmón, y todos cortan un poco su propio trozo. Haré una ensalada de granos y una ensalada verde para acompañar, y asaré verduras más temprano en el día y las serviré a temperatura ambiente.

No estoy seguro de si hubo un momento . Fue más un sentimiento general. Pensé que nunca me volvería a casar. Hicimos exactamente lo que se supone que no debes hacer: nos conocimos en el trabajo. Fue productor de la primera temporada de Beach Bites hace dos años y medio. Recuerdo que fui a una reunión de producción por primera vez y pensé: "Dios, ese tipo es tan lindo". Estaba un poco nervioso.

No sabía quién era el presentador del programa cuando firmó. Él estaba como, “¿Un espectáculo de viajes a la playa con comida? Lo haré." Más tarde me dijo que había visto un segmento de televisión en el que promocionaba mi último libro de cocina, y me dijo: "Me voy a casar con esa chica". Yo era su enamorado. Así que éramos amigos al principio, y eso fue genial. Al ir de un lugar a otro, te acercas mucho. Cuanto más tiempo pasaba con él, más pensaba: "Este es el tipo de vida que quiero vivir". Olvídate de las cosas del amor, él también me agrada mucho. Las personas pueden confundir lo que es importante en las relaciones y, en realidad, es encontrar a la persona con la que quieres estar y hacer las mismas cosas.

Nos encanta emprender aventuras gastronómicas juntos. Tendremos una noche en la que elegiremos un vino que no hemos tomado antes, lo probaremos y hablaremos de él. Somos tontos, lo que más nos gusta es estar en pantalones de chándal con nuestro perro, cenando en la isla de la cocina.

Tenía la sensación de que se avecinaba porque habíamos hablado de nuestro futuro. Estábamos haciendo este viaje a París, y luego en el Orient Express a Venecia, y pensé: "Si no lo hace en este viaje, algo anda mal con él, y tal vez debería reconsiderarlo". El segundo día, fui a recibir un masaje y pensé: "Apuesto a que cuando vuelva arriba, él tendrá la habitación preparada para proponer matrimonio". Y subí las escaleras y él estaba dormido. Pero después, nos vestimos bien para salir. Nos estábamos preparando para irnos, y él dijo: "¿Tienes todo?" Y dije: "Sí, vamos". Y él dice: "No, creo que te estás perdiendo una cosa ..." Y sacó el anillo.

Sí, fuimos a este lugar que realmente te hace sudar la carne. Tenemos caracoles, pollo asado y patatas con grasa de pato. De hecho, usaba pantalones de terciopelo negro con cinturilla elástica porque sabía que íbamos allí. Básicamente, me dediqué a llevar chándales elegantes.

Estoy muy emocionado con este próximo capítulo con Ryan. Ambos queremos las mismas cosas en la vida. Me encanta su sentido de la aventura y espero con ansias todas las experiencias que nos deparan como pareja y, con suerte, algún día como familia.