Buenas noticias: los estadounidenses están (finalmente) comiendo más pescado

La dieta estadounidense tiene una reputación bastante mala (y con razón). Pero según las nuevas estadísticas del gobierno, las cosas pueden estar mejorando: según el informe anual de Pesquerías de los Estados Unidos de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica, los estadounidenses aumentaron su consumo de pescado y mariscos a 15.5 libras por persona en 2015. Eso es un salto de casi cuatro libras con respecto al año anterior, y también el mayor aumento en dos décadas.

El aumento es una gran victoria para la salud pública, dice la editora de nutrición contribuyente de Health Cynthia Sass, RD, MPH: 'La tendencia hacia comer más El pescado tiene el potencial de reducir la obesidad y las estadísticas de enfermedades crónicas en los EE. UU., particularmente si el pescado que comemos tiene un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y está preparado y cocinado de manera saludable '.

Pero todavía hay espacio para mejorar. Nuestro promedio semanal de 4.77 onzas de mariscos no llega a las 8 onzas por semana recomendadas por las Guías Alimentarias actuales. A continuación, reunimos cinco excelentes excusas para agregar más pescado a su dieta, a partir de hoy.

Gracias a su amplio suministro de omega-3, pescados grasos (como salmón, caballa, atún, arenque y sardinas) son un alimento excelente para la salud del corazón. Los estudios han demostrado que los omega-3 pueden disminuir los triglicéridos y reducir el riesgo de arritmia (latidos cardíacos irregulares) y aterosclerosis (acumulación de placa en las arterias). La American Heart Association recomienda comer al menos dos raciones de pescado (e idealmente pescado graso) a la semana.

Los camarones, por ejemplo, no solo son ricos en proteínas, sino que también contienen dos antioxidantes que se ha demostrado que ayudar a evitar el envejecimiento y las enfermedades. Las almejas están cargadas de potasio, así como de la mayor concentración de B12 de cualquier alimento. Seis ostras crudas contienen 32 mg de zinc, 400% de la cantidad diaria recomendada. Y los pescados grasos están repletos de vitamina D. Esos son solo algunos ejemplos de las ventajas nutricionales de los mariscos; Para obtener los beneficios, es clave comer una variedad de pescados y mariscos, dice Sass. De vez en cuando, cambie su filete de salmón por camarones o almejas, sugiere.

Comer mariscos puede ofrecer una protección natural contra la ansiedad y la depresión. En un estudio, los estudiantes de medicina que consumieron 2,5 miligramos de ácidos grasos omega-3 al día durante 12 semanas mostraron niveles más bajos de ansiedad el día de un examen que los que tomaron un placebo. Las investigaciones también han demostrado que las personas que comen pescado con regularidad tienen menos probabilidades de deprimirse. Y en partes del mundo donde los mariscos son un alimento básico, las personas tienden a tener niveles más bajos de depresión.

Los pescados grasos son ricos en un omega-3 llamado ácido docosahexaenoico o DHA, que juega un papel clave en el cerebro. "El DHA parece ser muy importante para el funcionamiento normal de las neuronas", dijo a Health Martha Clare Morris, ScD, directora de la sección de nutrición y epidemiología nutricional en el Departamento de Medicina Interna de la Universidad Rush, en Chicago, en una entrevista previa.

Además, una investigación de la Facultad de Medicina de la Universidad de Pittsburgh encontró que las personas que comían pescado con regularidad tenían mayores volúmenes de materia gris en las regiones del cerebro asociadas con la memoria y la cognición. Pero tenga en cuenta que las personas de este estudio comieron pescado horneado o asado (¡no frito!). Así que asegúrese de cocinar sus filetes de manera saludable.

Como explica Sass, los omega-3 en los pescados grasos ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, regular la presión arterial y reducir el riesgo de muchas afecciones como la diabetes , síndrome del intestino irritable, artritis, asma e incluso algunos cánceres. ¿Ya estás convencido?

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