Cocina saludable a bajo costo: una barbacoa fresca y rápida de primavera

La primavera (¡finalmente!) ha llegado, así que este fin de semana lo celebraré con una barbacoa al aire libre. Si las temperaturas bajan al atardecer, daré de comer a mis invitados adentro, pero nada da la bienvenida al clima cálido mejor que el olor a carbón. Todas estas recetas son fáciles y agradables para los niños, ¡incluso la sangría! Es posible que desee agregar un tazón grande de fruta en rodajas a la pasta para untar (me gusta usar manzanas, peras, melones y uvas, pero a menudo elijo lo que está en oferta). Esta es una excelente manera de servir un postre saludable con un mínimo esfuerzo. También suelo abastecerme de carne de pavo molida cuando está de oferta, para ocasiones como esta, cuando sirvo a una multitud.

1 botella de vino tinto sin alcohol Fre
1 lata de Sprite Zero
Canela al gusto
Aproximadamente 1/4 taza de azúcar, o al gusto
1 manzana, cortada en trozos
1 naranja, pelada y cortada en secciones

1. ¡Mezcle todo y disfrútelo!

1 libra de pavo molido magro
1 huevo, ligeramente batido
1 pimiento rojo picado
1 cucharadita de condimento Old Bay
1/2 cucharadita de sal marina
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1/4–1 / 2 cucharadita de pimienta de cayena
Bollos de trigo integral
Surtido de ingredientes: salsa de tomate, mostaza, rebanadas de queso , encurtidos, rodajas de tomate, aguacate, etc.
1 bolsa de gofres fritos congelados

1. Precalienta la parrilla. Combine el pavo molido, el huevo, el pimiento, el condimento Old Bay, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena en un tazón grande y mezcle (¡uso mis manos para esto!) Bien para combinar. Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño y cocine a la parrilla durante unos 6 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas.

2. Mientras tanto, cocine las papas fritas en el horno de acuerdo con las instrucciones del paquete y caliente los bollos. Puede calentar fácilmente los bollos en la parrilla simplemente envolviéndolos en papel de aluminio y colocándolos cerca de las hamburguesas mientras se cocinan. Cubra cada hamburguesa con queso y los condimentos deseados y sírvalas con papas fritas.

6 papas rojas pequeñas
8 huevos duros
1 cebolla roja, cortada en cubitos
3 tallos de apio picados
1/2 taza Miracle Whip o mayonesa reducida en grasa
1 cucharada de pimentón
Sal marina y pimienta al gusto

1. Lavar las patatas y hervir en agua hasta que estén tiernas, unos 30 minutos. Escurrir y poner las patatas en el frigorífico para que se enfríen. Cuando esté frío, triture y pique las papas y sazone con sal y pimienta.

2. Pelar y picar los huevos y combinarlos con las patatas, las cebollas picadas y el apio picado en un bol grande. Agrega la mayonesa y el pimentón y revuelve todo bien. Refrigere durante al menos 2 horas antes de servir; ¡cuanto más tiempo deje reposar en el refrigerador, mejor será!