La comida sana es un derecho para las personas negras, no un privilegio

Una persona que defiende la justicia alimentaria puede causar un efecto dominó.

Históricamente, la opresión y las injusticias sistémicas han sido una experiencia colectiva entre los negros que viven en Estados Unidos.

Los Estados Unidos se construyeron en tierras indígenas sobre las espaldas de los negros. Ésta no es información nueva. Sin embargo, este trauma heredado todavía influye en nuestra vida actual.

En pocas palabras, lo que se requiere para estar bien y prosperar no está disponible para todas las personas negras.

Los alimentos que comúnmente se asocian con la cultura afroamericana a menudo se consideran injustamente no saludables.

Las versiones de comida rápida de hoy de pollo frito y embutidos son un primo lejano de los manjares que se disfrutaban en ocasiones especiales en todo el antiguo sur agrícola.

Los cocineros caseros del pasado eran verduras creativas y sazonadas con las puntas de embutidos o cocidas a fuego lento los cortes menos deseables porque esto es a lo que tenían acceso.

No es casualidad que hoy nuestros vecindarios estén inundados con las versiones rápidas y procesadas de comida para el alma.

¿Por qué ocurre esto?

El racismo alimenta las injusticias sociales como la falta de acceso a empleos, vivienda segura, seguridad personal y educación de calidad. Estos factores son determinantes fundamentales de la salud y el bienestar.

En todo el país, las comunidades negras están desproporcionadamente subfinanciadas, lo que genera una brecha significativa. El racismo afecta la nutrición como un determinante social de la salud que tiene una gran influencia en el acceso de los negros a alimentos saludables.

Existen importantes desigualdades estructurales y sistémicas, y el impacto relacionado con la nutrición y la salud dentro de la comunidad negra ha sido devastador.

Falta de acceso

Comunidades negras en las zonas rurales y urbanas es más probable que experimenten inseguridad alimentaria.

Los mercados también están marcados en rojo, la práctica de excluir áreas geográficas enteras de recibir recursos, lo que resulta en un menor acceso a las tiendas de abarrotes de servicio completo.

Por otro lado, las comunidades negras a menudo tienen un acceso excesivo a tiendas de un dólar y licorerías que ofrecen artículos de bajo costo y bajos en nutrientes que no se pueden almacenar en el estante. Estos se conocen como pantanos de alimentos y desiertos de alimentos.

El acceso a las necesidades básicas y esenciales varía ampliamente. Depende en gran medida de factores ambientales, incluidas las oportunidades de empleo, la vivienda segura y asequible, la educación, la atención médica y el apoyo a través de políticas locales.

Estos problemas, combinados con una menor disponibilidad y una menor ingesta de alimentos ricos en nutrientes, aumentan el riesgo de enfermedades no transmisibles.

Barreras financieras

Sin los medios financieros para comprar alimentos nutritivos de manera constante, la elección de alimentos depende de la asequibilidad. La mayoría de las veces, esto significa que son ricos en azúcares añadidos, sales y grasas sintéticas.

Históricamente, las familias negras no han tenido acceso a la misma estabilidad financiera y recursos que sus contrapartes blancas.

Otras barreras financieras incluyen ingresos familiares estadísticamente más bajos y menos oportunidades de trabajos bien pagados y con salarios dignos.

Las comunidades negras a menudo tienen un acceso limitado a la educación financiera y los ahorros, un acceso menor al crédito personal y comercial y una transferencia de riqueza generacional relativamente menor.

Existe una gran brecha de riqueza racial que afecta negativamente a la comunidad negra.

Educación

Muchas escuelas dentro de las comunidades negras no cuentan con fondos suficientes, lo que deja a los niños que asisten a estas escuelas con menos oportunidades educativas. Esto conduce a una brecha de rendimiento significativa.

Las instituciones educativas en comunidades negras de escasos recursos a menudo se quedan atrás de las áreas más ricas y con fondos suficientes.

Esto afecta la calidad de los almuerzos escolares y los recursos educativos, como los planes de estudio educativos de apoyo que destacan la salud y la nutrición.

Soluciones

La calidad de vida dentro de las comunidades negras se ha visto afectada negativamente como resultado de siglos de prejuicio y odio. Las estructuras deben ser desmanteladas y reconstruidas con la equidad a la vanguardia.

Los fondos deben redistribuirse para apoyar a las comunidades más marginadas. Es necesario brindar atención médica humana y de calidad para aliviar a las comunidades que soportan la peor parte de las enfermedades metabólicas.

Las personas en posiciones de poder deben preguntarse cómo pueden contribuir activamente al cambio sistémico mientras desmantelan las prácticas racistas. Hay pasos procesables y medibles que se pueden implementar para cerrar estas brechas.

Educación nutricional

Las iniciativas basadas en la comunidad que se encuentran con los miembros de la comunidad donde se encuentran brindan un conocimiento valioso relacionado con la salud y nutrición. Estas sólidas relaciones con la comunidad respaldan el cambio a largo plazo.

Redistribución de fondos

La brecha de riqueza racial en los Estados Unidos sigue agobiando a las comunidades negras. Les impide romper las barreras sistémicas que obstaculizan la creación de riqueza.

La reasignación de fondos de instituciones con fondos excesivos y, en cambio, la inversión en la protección y mejora de las comunidades negras, podría abordar esta opresión financiera de siglos.

Poner fin a los pantanos de alimentos

Es importante Ser conscientes de las formas en que estamos discutiendo e implementando el acceso a los alimentos en las comunidades negras.

El aumento del acceso a los alimentos debe realizarse desde un enfoque centrado en la comunidad, es decir, trabajar con la comunidad para aumentar las opciones nutritivas basadas en las formas culturales de alimentación de los miembros de la comunidad.

Cambiar el panorama gastronómico de una comunidad es más que simplemente mudarse a una tienda de abarrotes de servicio completo. Un enfoque holístico debe incluir discusiones abiertas con los miembros de la comunidad negra para identificar lo que quieren y necesitan.

Por ejemplo, el acceso a productos frescos se puede abordar organizando mercados de agricultores locales u organizando programas de CSA liderados por negros.

Un enfoque de diálogo permite la autonomía, la agencia y la energía autosostenible .

¿Qué pueden hacer los lectores?

Se aprenden todas las creencias y comportamientos, ya sea que se enseñen a través de la familia, los amigos y la educación, o el lugar de trabajo, la afiliación política y los entornos sociales.

La sociedad refuerza y ​​perpetúa nuestros prejuicios implícitos. Se requiere intencionalidad para reconocer, abordar y desaprender nuestros prejuicios, creencias y comportamientos.

Comprometerse a escuchar y aprender

Para las personas que no son negras, reconocer los prejuicios implícitos puede resultar incómodo.

Es necesario aceptar estos prejuicios y comprender cómo y por qué se desarrollaron, así como cómo y por qué sirven a las comunidades no negras mientras perjudican a las comunidades negras.

Hay una serie de capacitaciones y recursos disponibles que se centran específicamente en los prejuicios implícitos, la raza, el racismo y los determinantes sociales de la salud.

Consulte estas capacitaciones contra el racismo en línea

Race Forward ofrece los entrenamientos interactivos Construyendo Equidad Racial para aquellos que quieren abordar el racismo estructural y promover la equidad racial. Enfatizan cómo desafiar y cambiar las desigualdades raciales institucionales.

Change Cadet ofrece una serie de capacitaciones en línea, que incluyen "Haz el trabajo: convertirte en cómplice", que comparte el trabajo de dejar atrás la alianza para convertirse en cómplice de Black Lives.

El Instituto de Diversidad y Resiliencia de El Paso ofrece capacitación para cualquier persona, independientemente de su profesión, que esté buscando aprender y crecer en alianzas antirracistas. Los participantes son desafiados y expuestos a conocimientos y habilidades para obtener una mejor comprensión de la justicia racial y la alianza.

Racial Equity Tools ofrece una biblioteca de recursos para desarrollar la capacidad de los alumnos para comprender el racismo estructural, practicar el análisis y la aplicación de anti -racismo, y generar confianza para actuar.

Good Ancestor Academy está dirigida por Layla F. Saad, educadora contra el racismo, oradora internacional, presentadora de podcasts y autora de bestsellers de "Me and White Supremacy". Ofrece talleres sobre los temas de raza, identidad, liderazgo, transformación personal y cambio social.

Unity Over Comfort es un curso grupal en línea de 12 semanas para aprender cómo hacer del antirracismo una práctica diaria. Les da a los participantes la confianza, la claridad y el vocabulario para ser defensores del antirracismo en su vida cotidiana.

Unmasking Whiteness ofrece una serie de talleres sobre la construcción de prácticas y comunidades antirracistas blancas. Este intensivo de 4 días invita a las personas blancas a profundizar su autoconciencia y construir una comunidad con otras personas blancas que emprenden el trabajo por la justicia racial a través de la reflexión personal, el diálogo en grupos grandes y pequeños y actividades experimentales.

Deje de culpar Comunidades negras

En conjunto, debemos dejar de culpar a las comunidades negras por sus problemas relacionados con la salud y comprender que los determinantes sociales de la salud influyen en gran medida en la nutrición y la salud.

A través del reconocimiento de factores clave que habilitan las barreras de salud, podemos identificar áreas que requieren apoyo y desarrollar formas impactantes para abordarlas.

Grupos liderados por Champion Black

Apoyar y defender a los grupos y organizaciones locales dirigidos por negros y que prestan servicios a negros centrados en mejorar los resultados de nutrición y salud en las comunidades negras.

Buscar organizaciones que tengan una misión que esté en línea con sus propios intereses y creencias puede ser una forma de encontrar grupos para apoyar.

Apoya a estos grupos dirigidos por negros

El Proyecto Audre Lorde es un centro LGBTQIA para personas de color. Se enfocan en la organización comunitaria, la educación y el desarrollo de capacidades para reforzar el bienestar de la comunidad y la justicia social y económica.

Soul Fire Farm es una granja comunitaria centrada en personas de color. Están comprometidos a poner fin al racismo y la injusticia en el sistema alimentario mediante la producción y distribución de alimentos para acabar con el apartheid alimentario.

El Museo de Artes Contemporáneas de la Diáspora Africana (MoCADA) incita al diálogo sobre cuestiones sociales y políticas que rodean a la Diáspora africana con exposiciones, programación comunitaria e iniciativas educativas centradas en la justicia social.

La campaña contra el hambre comenzó como una pequeña despensa en el sótano y se ha convertido en el emporio SuperPantry. Ofrecen cientos de clases de educación nutricional, talleres y demostraciones de cocina, y un programa de pasantías. También ofrecen servicios sociales como registro SNAP, inscripción en seguro médico y preparación de declaración de impuestos.

Color of Change ayuda a las personas a responder a la injusticia como una fuerza nacional en línea impulsada por 1,7 millones de miembros. Se comunican con los líderes de las corporaciones y el gobierno para lograr la justicia social para los negros en Estados Unidos.

Siga a los líderes negros

Siga y aprenda de lo que los líderes negros ya están haciendo para ayudar a la salud. y bienestar de sus comunidades.

Utilice las redes sociales para siempre, encuentre y siga a estos líderes, y haga que sus mensajes penetren en sus feeds sociales. Busque líderes que resuenen con usted.

Siga a estos líderes negros

Rachel Cargle es una activista y académica que ofrece discursos intelectuales, herramientas y recursos para explorar la intersección de la raza y la feminidad. Síguela en Instagram.

Bozoma Saint John es el director de marketing global de Netflix con un currículum impresionante de antiguos líderes de marketing, incluida la agencia de marketing de Spike Lee. Síguela en Instagram.

Ibram X. Kendi es un historiador y una destacada voz antirracista, además de autor número uno en ventas del New York Times y ganador del Premio Nacional del Libro. Kendi es profesora de Humanidades de Andrew W. Mellon y directora fundadora del Centro de Investigación Antirracista de la Universidad de Boston. Síguelo en Instagram.

Rawiyah Tariq y Jessica Wilson, MS, RD comparten ingenio y sabiduría, así como historias de la vida real para facilitar la sanación cultural y la encarnación. Se especializan en redefinir activamente la liberación corporal y la curación del daño causado por las modalidades terapéuticas centradas en el blanco. Síguelos en Instagram.

Amplíe y diversifique sus experiencias de vida

Busque activamente espacios que compartan imágenes, historias y experiencias de personas de diversos orígenes raciales y étnicos. Escuche y aprenda de sus experiencias vividas.

Si bien esto puede parecer difícil en la época del COVID-19, considere formas alternativas de experimentar con respeto las culturas fuera de su vida cotidiana.

Esto puede incluir cocinar un plato desconocido, leer un libro o artículo sobre un tema relevante o apoyar a los artistas de ese grupo en particular.

Use su voz

Hable - participe con su familia y amigos sobre las cosas que aprende. Estamos influenciados por las personas que más nos importan.

Una persona que defiende la justicia racial puede causar un efecto dominó.

Desmantelar el racismo

Las desigualdades sistémicas, las prácticas racistas y las barreras acumulativas mantienen una brecha persistente y cada vez mayor para la comunidad negra.

El impacto generacional de la falta de acceso a alimentos seguros, asequibles y nutritivos, viviendas equitativas, atención médica de calidad y estabilidad financiera tiene un impacto profundo. Las soluciones centradas en un cambio duradero requieren una estrecha colaboración entre las agencias gubernamentales y los líderes comunitarios, con la voluntad de reestructurar el sistema actual.

Para que ocurra una evolución generalizada, el desmantelamiento del racismo sistémico y las inequidades estructurales debe seguir siendo una prioridad y ser elevado a la agenda nacional para obtener la conciencia pública, la educación y el apoyo necesarios.