Esto es lo que realmente piensa un nutricionista sobre la dieta carnívora

Prácticamente todas las semanas, una nueva dieta aparece en el ciclo de noticias indicándonos exactamente qué comer y qué no comer. La dieta ceto nos animó a consumir muchas grasas pero muy pocos carbohidratos. La dieta paleo aconsejaba que consumiéramos muchas frutas y verduras, pero que nos mantuviéramos alejados de cualquier cosa rica en grasas y procesada.

Ahora es el turno de la dieta carnívora. Este plan animado dice que no hay carbohidratos, ni frutas ni verduras. Solo carne. Seriamente. Pero antes de que tu amante interior de las hamburguesas se emocione demasiado, necesitas escuchar los detalles.

Todavía no hay mucha información sobre la dieta, y ninguna investigación la respalda ni desmiente sus afirmaciones. Pero según las publicaciones en las redes sociales de la creciente base de fanáticos de la dieta carnívora, esto es lo que implica: puede comer carne, pescado, huevos, mantequilla, crema y algunos otros productos lácteos. Pero debe evitar las frutas, verduras, granos, frijoles, nueces y semillas.

"En mi opinión, esta es una receta para el desastre", dice Cynthia, editora colaboradora de nutrición de Health Sass, MPH, RD. “Se está perdiendo un espectro muy amplio de nutrientes protectores de la salud, que incluyen fibra, antioxidantes, vitaminas, minerales, prebióticos y fitonutrientes”.

Sass explica que los nutrientes que se encuentran en los alimentos vegetales juegan un papel importante papel en la regulación de una variedad de funciones corporales cruciales, como la inmunidad, la actividad cognitiva, la digestión y la circulación. Ah, y sin alimentos vegetales, predice que quienes siguen esta dieta pueden esperar un estreñimiento grave.

“La nutrición óptima va mucho más allá de las proteínas y las grasas”, dice Sass. “Las plantas son la base de la dieta humana óptima. Además de cientos de estudios que respaldan esto, vemos que las poblaciones de todo el mundo que viven vidas más largas y saludables tienen un alto consumo de plantas ”.

¿Cómo se compara la dieta carnívora con la baja en carbohidratos? planes como keto y paleo? Sass dice que es mucho más riesgoso para la salud, ya que se eliminan todos los productos vegetales. Si bien el ceto y el paleo pueden decir no a algunos alimentos vegetales, ninguna de las dietas los elimina por completo. El plan carnívoro es mucho más restrictivo, lo que podría dificultar su mantenimiento.

Entonces, ¿por qué algunos usuarios de las redes sociales afirman haber perdido peso o sentirse más saludables después de seguir la dieta carnívora?

Con muchas dietas populares, incluida esta, elimina un grupo de alimentos completo (o varios grupos de alimentos) de su ingesta calórica diaria. Sin las calorías que obtendría de los grupos de alimentos prohibidos, seguramente bajará de peso. La dieta carnívora 'también es una dieta sin carbohidratos, lo que significa que eliminas el glucógeno, las reservas de carbohidratos que llevamos en nuestros músculos, así como el agua almacenada con glucógeno ”, dice Sass.

Porque la proteína y la grasa también son muy saciantes, es probable que permanezca satisfecho por más tiempo si estos son los únicos macronutrientes que consume, aunque su cuerpo no obtenga todos los nutrientes que necesita para funcionar correctamente a largo plazo.

Sass tiene otra teoría que explica por qué los fanáticos dicen que se sienten mejor después de volverse carnívoros. "Creo que la razón por la que algunas personas se sienten mejor es porque han eliminado el azúcar, los carbohidratos refinados y los alimentos procesados, que pueden causar estragos en la energía y el estado de ánimo y promover la inflamación", explica. Además, las personas que informaron sentirse mejor con la dieta carnívora pueden haber eliminado, sin saberlo, alimentos a los que eran sensibles que causaron cosas como hinchazón o inflamación de la piel.

Sin embargo, en ausencia de cualquier investigación sobre la dieta carnívora, es Es difícil conocer sus efectos a largo plazo, tanto buenos como malos. "Hay formas de nutrir adecuadamente su cuerpo, sentirse bien y perder peso con éxito que no requieren una restricción tan extrema", dice Sass.

Los planes de alimentación tan estrictos como la dieta carnívora a menudo son insostenibles y pueden conducir a sentimientos de frustración y derrota. Si está buscando perder peso o resolver problemas de salud, es importante seguir una dieta que se adapte a su estilo de vida y no sea tan restrictiva. Antes de probar uno, consulte con un médico o nutricionista, quien puede ayudarlo a encontrar el mejor plan de alimentación que realmente mejorará su salud.