He aquí por qué se siente como si siempre tuviera espacio para el postre

¿Cuántas veces has comido una comida bien equilibrada, te has declarado lleno ... y luego has hojeado la carta de postres? ¿O consideró escarbar en la pinta de chispas de chocolate con menta en su congelador? Resulta que hay una razón científica para este fenómeno. Se llama saciedad sensorial específica.

Traducción: cuando comes un tipo de alimento, desarrollas una disminución del apetito por ese alimento en comparación con otros alimentos con diferentes sabores, texturas y colores. La saciedad sensorial específica ayuda a explicar por qué es tan difícil evitar comer en exceso en un buffet. También es la razón por la que siempre parece tener espacio para el postre.

Entonces, si está programado de esta manera (es ciencia, ¿verdad?), ¿Qué puede hacer para evitar terminar una comida sintiéndose incómodamente lleno? Aquí hay tres técnicas para combatir el deseo de su cerebro de tenerlo todo, para que pueda mantener un equilibrio saludable:

Afortunadamente, comer una variedad de alimentos en una comida es bueno para usted: es una estrategia inteligente para crear equilibrio de macronutrientes (es decir, un buen equilibrio de proteínas, grasas y carbohidratos) y exponer su cuerpo a un amplio espectro de vitaminas, minerales y antioxidantes. Solo trate de evitar la trampa de comer una cena compuesta de opciones poco saludables, seguida de un postre. La clave es hacer que cada elección sea inteligente.

Recientemente, una clienta describió casi todas las cenas como una mezcla heterogénea que comenzaba con queso y galletas saladas, seguida de mordiscos en los platos de sus hijos y un poco de fuera lo que fuera lo que comiera su marido (a menudo con poca o ninguna verdura y, a veces, sin una idea real de cuánto había comido en realidad). Trabajamos juntos para ayudarla a comenzar a planificar comidas reales que contuvieran una mezcla equilibrada de alimentos (piense en pollo, pescado o legumbres, verduras salteadas con AOVE y hierbas, y una pequeña porción de almidón integral como quinua o batata).

¿El resultado? Pudo comer una pequeña cantidad de postre (o unos cuantos cuadrados de chocolate amargo) y aun así perder peso.

Si te apetece un pastel de chocolate o vas a un restaurante famoso para sus pasteles, mantén tu plato principal simple. La mayoría de los postres tienen un alto contenido de carbohidratos, por lo que tiene sentido crear un equilibrio al frenar u omitir los carbohidratos en su comida principal.

En un restaurante, pida verduras dobles para acompañar, en lugar de verduras y papas. O opte por un aperitivo de proteínas (como un cóctel de camarones o brochetas de pollo) más una ensalada pequeña o una guarnición de verduras cocidas.

Una de mis clientas me dijo una vez lo mal que se sentía físicamente después de pedir una hamburguesa de pavo con papas fritas. , seguido de una rebanada de tarta de manzana caliente. Cuando le pregunté qué era mejor, las papas fritas o el pastel, dijo que sin duda el pastel. Así que hicimos un plan: la próxima vez pediría una hamburguesa de pavo envuelta en lechuga (sin pan), una guarnición de verduras en lugar de papas fritas y un pastel de postre.

Ella informó que el combo se sentía "solo bien.' Se fue del restaurante satisfecha y llena de energía.

La cabeza de planificación es una forma clave de evitar que tu mente subconsciente tome el asiento del conductor y tome decisiones que no son tan buenas para tu cuerpo. Si va a salir a cenar, consulte el menú con anticipación; decidir qué pedir (cuando no se esté muriendo de hambre), incluso si tomará postre o no; y mantén tu decisión una vez que llegues al restaurante.

Si sabes que vas a comer postre, está bien decir cortésmente que no cuando alguien te pregunte si quieres compartir un aperitivo o compartir un montón de platos pequeños. Y si decide de antemano que quiere disfrutar de una comida indulgente, es una elección consciente, en lugar de un impulso o una reacción emocional.

Estos ajustes no se tratan de restricciones; se trata de equilibrio, que simplemente se siente mejor, incluso si no está concentrado en perder peso. Y sentirse bien mientras disfruta de sus comidas es una situación en la que todos ganan que vale la pena dar y recibir un poco de inteligencia, sin necesidad de una mentalidad de “dieta”.