Dieta alta en alcalina: 4 cosas que debe saber

No es ningún secreto que Kelly Ripa se toma en serio su estilo de vida saludable, pero ahora Live! Con Kelly y Michael, el anfitrión está compartiendo un método interesante y bueno que, según ella, cambió su vida. En un episodio reciente del programa, la mujer de 44 años atribuyó a una limpieza altamente alcalina el alivio de los problemas posteriores a la lesión por los que había estado en fisioterapia para tratar. Es 'responsable de que no sienta dolor', dijo.

Ripa no es el único partidario alcalino. Celebridades como Victoria Beckham, Gwyneth Paltrow y Jennifer Aniston han admitido que son fanáticas. La teoría detrás de la alimentación con alto contenido alcalino es que puede optimizar el equilibrio del pH de su cuerpo al cambiar los alimentos que se metabolizan en compuestos que promueven la acidez, como la carne, los lácteos, los dulces, la cafeína, el alcohol y los productos artificiales y procesados, por una dieta rica en frutas, verduras, nueces y semillas frescas, que forman sustancias alcalinas.

Pero, ¿es simplemente otra moda loca de Hollywood, o podría realmente mejorar su salud y bienestar? Aquí hay cuatro datos que debe saber antes de probarla.

A pesar del apoyo de las celebridades, muchos médicos se muestran escépticos sobre los poderes reconstituyentes de esta dieta. “Muchos profesionales de la salud descartan una dieta alcalina como completamente innecesaria, porque nuestros cuerpos están diseñados inherentemente para mantener el equilibrio del pH”, señala la editora de nutrición contribuyente de Health, Cynthia Sass, MPH, RD en una publicación anterior para Health. “Y los beneficios clave de este enfoque parecen provenir de pautas que ya ha escuchado un millón de veces: coma más frutas, verduras y plantas; reducir o eliminar el azúcar y los alimentos procesados; y reduzca su consumo de sodio ”.

En otras palabras, comer más alimentos 'alcalinos' no puede hacer daño, pero los beneficios de la dieta pueden no deberse únicamente al pH de su cuerpo.

La 'dieta alcalina' es más una teoría que un plan específico, lo que puede hacer que sea un poco confuso de seguir. Puede referirse a cualquier cosa, desde una limpieza de jugos a corto plazo y altamente restrictiva hasta simplemente agregar más alimentos con mayor contenido alcalino a su plan de alimentación a largo plazo, escribe Sass. Los defensores también están en desacuerdo sobre cuál debería ser la proporción exacta de alimentos alcalinos a ácidos en su dieta. Generalmente, 80/20 es el más popular.

Lo que dificulta las cosas es el hecho de que los proponentes del plan no están de acuerdo sobre qué alimentos se consideran alcalinos y cuáles ácidos. Y muchos alimentos que tienden a caer en la categoría de formadores de ácido, como los arándanos, las granadas, los garbanzos, las nueces y el té, en realidad ofrecen grandes beneficios para la salud. "Si bien estos alimentos no están del todo prohibidos, dudo de la necesidad de racionarlos", escribe Sass.