¿Cuánto café es demasiado? Un nuevo estudio tiene la respuesta

¿Cuántas tardes te has acercado lentamente a la máquina de café de la oficina y te has preguntado: ¿Es esta realmente mi cuarta taza del día? O espera, ¿es mi quinto? Todos hemos estado allí, pero un nuevo estudio muestra que volver a llenar su taza con demasiada frecuencia podría dañar su salud.

El estudio, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition , sugiere que beber seis o más tazas de café al día puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca hasta en un 22%.

Investigadores de la Universidad de Australia del Sur analizaron los registros de salud y la dieta autoinformada patrones de 347,077 participantes entre las edades de 37 y 73. También observaron qué participantes del estudio poseían una variante genética específica, llamada CYP1A2, que permite a las personas metabolizar la cafeína más rápido que aquellos sin la variante.

En general , los investigadores encontraron que las personas que dijeron que bebían seis o más tazas de café al día tenían un 22% más de probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares durante el período de estudio, en comparación con las que bebían una o dos tazas al día. También concluyeron que esta asociación era independiente de la composición genética; en otras palabras, las personas con el gen que metaboliza la cafeína no pudieron beber más de manera segura que las que no lo tienen.

Los autores del estudio creen que el café (en general cantidades) y problemas cardíacos pueden estar relacionados porque el consumo excesivo de cafeína puede causar presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedad cardiovascular. Según la Organización Mundial de la Salud, la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte en todo el mundo, pero también es una de las más prevenibles.

'La mayoría de la gente estaría de acuerdo en que si bebe mucho café, puede sentirse nerviosa, irritable o tal vez incluso con náuseas ”, dijo la coautora Elina Hyppönen, directora del Centro Australiano para la Salud de Precisión, en un comunicado de prensa. "Eso es porque la cafeína ayuda a su cuerpo a trabajar más rápido y más duro, pero también es probable que sugiera que puede haber alcanzado su límite por el momento".

Eso no significa que todo el café sea malo para tu corazón, sin embargo. De hecho, los investigadores también encontraron que los participantes que no bebían café en absoluto, y los que bebían descafeinado, también tenían tasas más altas de enfermedades cardíacas (11% y 7% más altas, respectivamente) que aquellos que bebían una o dos tazas por día. día.

Investigaciones anteriores han encontrado que el café es rico en antioxidantes y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, derrames cerebrales y diabetes. Es decir, si se consume con moderación. Una revisión de 2017 publicada en Food and Chemical Toxicology encontró que los niveles de ingesta de hasta 400 mg por día, o aproximadamente cuatro tazas de café de 8 onzas, no están asociados con riesgos para la salud de los adultos.