Cómo una mujer combate el aburrimiento de la dieta de la diabetes

Si tiene diabetes, deberá hacer un esfuerzo adicional para encontrar alimentos con sabor, textura y estilo que también se adapten a su plan de alimentación. En otras palabras, comida que no es aburrida.

Seveda Williams, de 41 años, de Brooklyn, Nueva York, hace esfuerzos conscientes para dominar su aburrimiento por la comida. (La diabetes tipo 2 se cobró la vida de su tío, el cantante Luther Vandross, y de varios otros miembros de su familia).

'En lugar de suspirar por lo que no puedes tener, sube la apuesta por lo que puede tener ... hay más de 1,000 condimentos, pruebe muchos de ellos. Si sus papilas gustativas están excitadas, no se aburrirá con los alimentos que tiene. Las reemplazarás con algo mejor para ti '.

Modifica las recetas que te encantan para que se ajusten a tu plan de comidas
Williams dice que ha retocado muchas recetas, por ejemplo, haciendo una ensalada de papas con langosta que tiene más langosta y menos papas con alto contenido de carbohidratos.

"Las manzanas son divertidas", dice. "Me encanta el pastel de manzana, pero la corteza alta en grasa y el relleno de azúcar significaban que solo podía comer una rebanada", dice Williams.

Después de que a Williams le diagnosticaron diabetes tipo 2 a los 37 años, cortó el pan blanco, azúcar blanca y harina blanca de su dieta, porque tienen un valor nutricional limitado. Para reemplazar el pastel de manzana, ahora hace 'la manzana crujiente más increíble'.

'Le agrego canela, jugo de limón y Splenda y, en lugar de la corteza, tomo un poco de harina de trigo y la agrego a avena y echarla al horno. ¡Niña por favor! Es tarta de manzana ", dice.

Williams inventa recetas que se ajustan a su plan, pero le quitan los antojos de alimentos con alto contenido de grasa y azúcar.
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Consulte nuevas recetas en libros de cocina y revistas
Puede resultar útil buscar una variedad de alimentos (diferentes frutas y verduras y diferentes granos), así como libros de cocina y revistas que ofrecen recetas dirigidas a personas con diabetes, dice LuAnn Berry, RD, educadora certificada en diabetes en el Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh.

'La otra ventaja de los libros de cocina y las recetas de revistas', dice Berry, 'es que tendrán los tamaños de porción adecuados y probablemente tengan menos grasa y sodio que otras recetas '.

Las personas tienden a comer los mismos alimentos todo el tiempo. Trate de no quedar atrapado en la rutina, recomienda.

¿Tiene su ciudad un mercado asiático u orgánico? Pruebe nuevas verduras y frutas y busque recetas para usarlas en línea. Pruebe diferentes cereales, o arroz salvaje, que le ayudarán a evitar el aburrimiento.

De hecho, un viaje de compras puede ser justo lo que necesita, dice Nora Saul, educadora certificada en diabetes y dietista para adultos con diabetes. en el Joslin Diabetes Center en Boston

Los supermercados como Trader Joe's y Whole Foods a menudo tienen frutas, verduras y galletas saladas para degustar (asegúrese de contar lo que ha comido, o vaya a la hora del almuerzo y haga una comida de los sabores, además de una ensalada verde y aderezo sin grasa).

O bien, vaya cuando no tenga hambre, pero se sienta aventurero y dedique un tiempo a ver cereales, frutas e incluso sushi para ver qué sabores satisfacen sus antojos y su plan de alimentación.

Planifique las comidas y los refrigerios con anticipación
"Le recomendamos que planifique con anticipación, tal vez una semana de alimentos y refrigerios, y averigüe lo que tendrá e incluso hacer la mayoría o todas las compras de antemano ", dice Berry," de esa manera, la parte de pensar está terminada y cuando es hora de comer, puede mirar su lista y comer los alimentos que ha designado. '

Williams planea sus bocadillos, que consisten en almendras con anacardos y papas fritas hechas con rodajas de camote horneado.

' Es mi versión de un Pringle y no soy infeliz. Esa es la clave. No puedo estar infeliz '', dijo Williams. “Lo que realmente queremos es sabor y textura. Tengo derecho a que sea sabrosa y divertida '.

Saul recomienda una golosina de vez en cuando, como una bola de helado para niños o una sola galleta como recompensa por haber seguido un plan de alimentación. . Pero necesitas conocerte a ti mismo, dice Saul. Si no puede 'comer solo uno', es posible que necesite otras opciones de recompensa, como una juerga de compras, un masaje o una noche de cine con un amigo.

En lugar de helado, Williams tiene un bajo en calorías limonada, recién sacada del congelador para que esté helada y tenga la consistencia de un helado. O combina frutos rojos, un poco de crema espesa y mucho hielo.

'Me digo a mí misma que esto es helado y estoy muy feliz', dice.