Cómo los profesionales pierden 10 libras rápidamente

Ericka McConnell

Coma como estos expertos (el menú de cada día suma entre 1.200 y 1.250 calorías), agregue una hora de actividad aeróbica (como trotar, nadar, andar en bicicleta o caminar) cuatro días a la semana, y puede perder hasta 10 libras en un mes.

"No prohíba los carbohidratos; en cambio, cómelos como guarnición al final de la comida", dice Louis J. Aronne, fundador y director del Programa Integral de Control de Peso en New York – Presbyterian Hospital – Weill Cornell Medical Center. Guarde los almidones para el final y obtendrá el beneficio de una dieta baja en carbohidratos sin privarse de la comida que ama. Aquí, Aronne comparte ideas de comidas y recetas adaptadas de su libro, The Skinny: On Losing Weight Without Being Hungry.

En una sartén, saltee 1/4 taza de cada pimiento morrón, cebolla picada, tomate cortado en cubitos, y champiñones en rodajas en 1 cucharadita de aceite de canola; Añadir sal y pimienta al gusto. Transfiera las verduras a un plato. Limpia la sartén, cúbrela con aceite de canola en aerosol y vuelve a calentar; agregue 4 claras de huevo batidas y cocine hasta que cuaje. Unte las verduras por la mitad de la tortilla y espolvoree con 2 cucharadas de queso parmesano rallado y 1 cucharada de perejil picado; doble la mitad superior de la tortilla para cubrir las verduras. Adorne la tortilla con perejil y disfrútelo con 3 salchichas de pavo para el desayuno al lado.

Caliente 1 hamburguesa de frijoles negros, como Morningstar Farms o Gardenburger. Cubra con 1/4 taza de aguacate en rodajas y 2 rodajas de cada tomate y cebolla morada; sirva en 1 muffin inglés multigrano.

Prepare 1/2 taza de bulgur según las instrucciones del paquete; dejar de lado. Corta 8 espárragos en trozos de 1 pulgada y desecha los extremos duros. Cubra ligeramente los espárragos y 3 vieiras con aceite de canola en aerosol, sazone con sal y pimienta al gusto; colocar en una bandeja para hornear y asar 4 minutos. En un tazón, mezcle 1 1/2 tazas de espinaca fresca con espárragos asados ​​y vieiras, secciones de 1 naranja grande y 1 rábano en rodajas; agregue 1 cucharada de piñones tostados y queso parmesano fresco rallado. Rocíe la ensalada con 1 cucharada de vinagreta de naranja o balsámica (elija su favorita) y sirva con bulgur al lado.

Combine 1/2 taza de yogur natural sin grasa y 2 cucharaditas de miel; dejar de lado. Precaliente una parrilla o sartén para grill. Ase 1 taza de rodajas de pera, manzana o piña hasta que las marcas de la parrilla sean visibles en cada lado. Sirva fruta con salsa de yogur y miel.

Calorías totales: 1213

¿Qué falta en la mayoría de las dietas? "¡Equilibrar!" La presentadora de Food Network, Ellie Krieger, dice. “En este menú puede ver que puede incluir queso y chocolate y aún comer de manera saludable, siempre que la mayoría de lo que coma sean alimentos como frutas, verduras, granos integrales y proteínas magras. No hay privaciones, así que tienes un plan con el que puedes vivir ". Ella construyó su día favorito bajo en calorías con recetas de su nuevo libro, So Easy: Exuberantes recetas saludables para cada comida de la semana.

Distribuya rodajas de 1/4 de manzana Granny Smith en la mitad inferior de una tortilla de harina integral de 9 pulgadas; cubra con 1/4 taza de queso cheddar rallado. Dobla la tortilla por la mitad; cocine en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 1/2 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.

En un tazón grande, combine 1/2 taza de grasa natural -Yogur sin 2 cucharadas de mayonesa y 1 cucharadita de curry en polvo. Incorpora 2 1/2 tazas de pechuga de pollo sin piel cocida en cubos, 1 taza de uvas rojas cortadas por la mitad, 1/4 taza de almendras tostadas y cilantro fresco picado, y sal y pimienta al gusto. Disfrute de 1 taza de ensalada de pollo con 1 1/4 tazas de lechugas mixtas rociadas con el jugo de 1 rodaja de limón; sirva con 1 onza de chips de pita al lado. (Puede refrigerar la ensalada de pollo restante en un recipiente hermético hasta por siete días.)

Cocine al vapor 1 1/2 libras de papas rojas en cubos durante 6 minutos; agregue 1 libra de ejotes cortados en trozos de 1 pulgada a las papas y cocine al vapor durante 4 minutos más. En un tazón, combine las verduras con 3 cucharadas de pesto comprado en la tienda y sal y pimienta al gusto. Luego sazone 1 (6 onzas) de bacalao u otro filete de pescado blanco magro con sal y pimienta, al gusto. Envuelva el bacalao con 1 rebanada ancha de prosciutto. Cubra una sartén antiadherente grande con aceite de canola en aerosol para cocinar y precaliente a fuego medio-alto. Agrega el pescado; cocine hasta que el prosciutto esté crujiente y el pescado esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Disfrute del pescado con 1 3/4 tazas de papas al pesto y judías verdes al lado.

En un tazón, combine 1 taza de almendras tostadas picadas en trozos grandes y 1/2 taza de cerezas secas picadas en trozos grandes. Cubre una bandeja para hornear con papel encerado. Divida 6 onzas de chocolate amargo picado; derrita 3 onzas en la parte superior de una caldera doble, luego apague el fuego y agregue las 3 onzas restantes hasta que se derrita. Agregue la mezcla de frutas y almendras. Vierta 12 racimos colmados del tamaño de una cucharada sobre papel encerado y refrigere durante 20 minutos. Disfruta de 1 racimo. (Guarde los racimos restantes a temperatura ambiente).

Calorías totales: 1230

Art Smith (mejor conocido como el chef personal de Oprah) está usando sus habilidades culinarias para perder peso: bajó 27 libras en un mes. ¿Su secreto número uno? "Para cualquier pérdida de peso, debe tener una rutina", dice. "Realmente tienes que planificar tus comidas con anticipación y ceñirte a ellas". Aquí hay algunas comidas saludables que lo han ayudado a perder.

En una olla, hierva 1 taza de agua. Agregue una pizca de sal y 1/2 taza de copos de avena gruesos (como los copos de avena gruesos orgánicos Red Mill de Bob). Tape la olla y reduzca el fuego a bajo; no revuelva la avena. Cocine durante 10 minutos o hasta que se absorba el agua. Sirva avena cubierta con 1/2 taza de bayas congeladas descongeladas y 1 cucharada de jarabe de arce (opcional).

En una cacerola, saltee 1/2 taza de cebolla picada con 1/4 taza de cada zanahoria picada y apio 1 cucharadita de aceite de canola a fuego medio durante 5 minutos. Agregue sal y pimienta al gusto y 1 taza de vegetales cortados en cubitos. (Use todas las verduras que tenga a mano: calabaza, champiñones, guisantes, judías verdes, tomates, papas o chirivías son buenas opciones). Saltee las verduras durante 2 minutos; agregue 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega 1 pechuga de pollo deshuesada, deshuesada, rallada y precocida a la sopa; cocine 3 minutos más. Agregue 1 cucharada de perejil fresco picado. Disfrute de la mitad de la sopa (aproximadamente 2 1/2 tazas) con 7 galletas integrales (como Kashi); refrigere el resto de la sopa hasta por siete días.

Mezcle 1 cucharada de pimentón, 1/2 cucharadita de chile ancho en polvo, comino molido y sal. Frote 8 camarones grandes, pelados y desvenados, con la mezcla de especias. Cubra ligeramente los camarones con aceite de canola en aerosol y cocine a la parrilla a fuego medio-alto durante 3 minutos por cada lado o hasta que los camarones estén cocidos. Cubra 2 tazas de verduras mixtas para ensalada con 1 taza de tomates uva cortados a la mitad, 1 chalota en rodajas y camarones a la parrilla; rocíe con 2 cucharaditas de vinagreta de vino tinto (elija su favorita). Sirva con 1⁄2 taza de arroz integral cocido a un lado.

En una licuadora, combine 8 almendras enteras, 1/4 taza de yogur griego sin grasa, 1 taza de leche de soya sin azúcar o leche descremada, 1 / 2 tazas de duraznos en rodajas congelados sin endulzar y una pizca de canela molida.

Disfrute de 1 onza de chocolate negro con 70% de cacao (o más). (Al arte le gusta Scharffen Berger o Valrhona.)

Calorías totales: 1258