Cómo comprar alimentos saludables sin mirar la etiqueta nutricional

¿Vegano? ¿Rica en grasas? ¿Sin gluten? Muchos de mis clientes se quejan de lo difícil que es mantenerse al día con lo que es saludable en estos días, especialmente cuando se trata de comprar cualquier paquete. La mayoría no está segura de qué buscar en las etiquetas de información nutricional y, a menudo, se sorprende cuando apruebo un producto que piensan que fue una compra inteligente.

Para ayudar con esta lucha, recomiendo a mis clientes para que sean simples cuando se trata de decidir si un producto merece un lugar en su carrito de compras. Aquí está mi estrategia de tres pasos fácil de recordar para elegir y disfrutar los mejores alimentos envasados.

En mi opinión, lo más importante que debe buscar son los ingredientes de alimentos integrales limpios. En otras palabras, si la lista de ingredientes de un producto se lee como una receta que podría hacer en su propia cocina, lo considero "casero para usted" y, en general, una apuesta nutritiva. Mientras tanto, un producto que es bajo en carbohidratos, contiene menos calorías o más fibra, todo lo que muchas personas identifican con "saludable", en realidad puede estar muy procesado y contener aditivos no deseados que no sirven para nada en el cuerpo. Así que, ante todo, asegúrese de elegir productos de calidad basados ​​en ingredientes, no en afirmaciones y números de marketing.

Una vez que haya comprado un producto limpio y nutritivo, averigüe en qué grupo de alimentos encaja. Una bolsa de floretes de brócoli congelados, por ejemplo, cuenta como verdura, mientras que el salmón salvaje enlatado como proteína, el guacamole prefabricado como una buena grasa y la quinua precocida congelada como almidón. Una vez que sepa dónde encaja un alimento, podrá convertirlo en una comida o refrigerio saludable. Eso es importante, porque incluso si un alimento es muy saludable, comerlo en exceso puede interferir con la energía, el control del peso, la regulación del azúcar en sangre y otros objetivos de salud. He tenido clientes que me han dicho que se sienten bien al comerse una bolsa entera de palomitas de maíz de una sola vez porque son bajas en calorías. Pero esto es lo que no se dieron cuenta: las calorías son bajas por porción, pero una bolsa entera de palomitas de maíz contiene los carbohidratos y la grasa de cuatro rebanadas de pan y casi cuatro cucharadas de aceite.

Yo no cree en contar calorías o gramos. En su lugar, me concentro en estrategias simples de construcción de comidas basadas en porciones.

Casi todo el mundo debería incluir verduras, proteínas magras, grasas buenas y carbohidratos saludables en sus comidas, pero las cantidades varían según la altura, la edad, sexo y nivel de actividad física. Un hombre alto necesita porciones más grandes que una mujer menuda, y una persona que sale a correr 5 millas todos los días necesita más comida que alguien que rara vez hace ejercicio.

Supongamos que ha comprado un pasta, como fideos soba de trigo sarraceno, o penne hecho con arroz integral o legumbres. Si es una mujer pequeña o mayor que va a estar sentada en las horas posteriores a la cena, esa pasta debe considerarse un acento de comida, tal vez en una porción incluso más pequeña que el tamaño de la porción que se indica en el paquete. Un hombre más joven y alto que está a punto de comenzar el turno nocturno de un trabajo físicamente exigente, por otro lado, puede permitirse comer varias porciones de pasta en la cena para satisfacer las mayores demandas de energía de su cuerpo. En pocas palabras, este enfoque realmente se reduce al equilibrio y la personalización.

La próxima vez que se sienta abrumado en el supermercado, recuerde elegir productos de ingredientes limpios de alta calidad, y comprenda cómo encajan en su dieta y adapte sus porciones a las necesidades de su cuerpo. Si sigue estos tres pasos, no es necesario que se concentre en comparar recuentos de calorías, gramos de carbohidratos y grasas, o porcentajes. Y no caerá en la trampa de comer en exceso sus compras saludables.