Cómo beber sin aumentar de peso

Seamos realistas, a veces no hay nada mejor al final de un largo día que una copa de vino. Pero beber mucho más que eso puede causar estragos en su forma, y ​​no solo agregando cientos de calorías a su dieta. El alcohol evita temporalmente que su cuerpo queme grasa, explica la especialista en medicina integrativa Pamela M. Peeke, MD, autora de The Hunger Fix. La razón es que su cuerpo no puede almacenar calorías del alcohol para más adelante, como lo hace con las calorías de los alimentos. Entonces, cuando bebe, su sistema metabólico debe detener lo que está haciendo (como, por ejemplo, quemar calorías de su última comida) para deshacerse del alcohol.

'Beber presiona' pausa 'en su metabolismo, elimina las otras calorías y dice: '¡Descompónme primero!' ', explica el Dr. Peeke. El resultado es que todo lo que comiste recientemente se almacena como grasa.

Lo que es peor: "Las investigaciones han descubierto que el alcohol reduce especialmente la quema de grasa en el abdomen", agrega el Dr. Peeke. 'Es por eso que nunca escuchas sobre' caderas cerveceras ', escuchas sobre' panza cervecera '' '.

Entonces, ¿puede una chica disfrutar de una bebida sin ganar peso? Absolutamente, si te embebes de la manera correcta. De hecho, estudios extensos a largo plazo publicados en Archives of Internal Medicine y International Journal of Obesity encontraron que las mujeres de mediana edad y mayores que bebían moderadamente (aproximadamente una bebida un día) ganaron menos peso con el tiempo que aquellos que nunca bebieron nada; también tenían menos probabilidades de volverse obesos.

Es un tema complejo, pero JoAnn Manson, MD, profesora de medicina en la Escuela de Medicina de Harvard y coautora de los estudios, dice que los bebedores moderados parecían ser era más probable que compensara las bebidas ocasionales ingiriendo menos calorías de otras fuentes y también tendía a ser un poco más activo físicamente. (En otras palabras, no se entusiasmaron con las margaritas y luego se sumergieron en un tazón de helado frito). ¿Qué más, además del ejercicio básico y el conteo de calorías, puede evitar que la hora feliz se convierta en una hora pesada? Salud profundizó en la investigación y preguntó a los expertos cómo puede tener sus tragos y jeans que aún cierran.

Si bien la investigación de Harvard sugiere que es prudente tener en cuenta esas calorías del cóctel, En realidad, es más importante comer bien que comer menos, subrayan los expertos. Escatimar en comida para 'hacer espacio' para las bebidas solo será contraproducente y lo enviará directamente al fondo del cuenco de nueces confitadas. He aquí por qué: la mayoría de los cócteles están cargados de carbohidratos simples, 'por lo que durante una noche de bebida, las personas terminan con un aumento de azúcar en la sangre, seguido de un' choque 'que los deja hambrientos' ', dice Jason Burke, MD, anestesiólogo e investigador de resaca que dirige una clínica de tratamiento para la resaca en (¿dónde más?) Las Vegas.

Puede ayudar a contrarrestar ese efecto mordisqueando alimentos que brinden energía duradera. "Antes de salir, cene o tome un refrigerio con proteínas, fibra y grasas saludables", dice Karlene Karst, RD, autora de The Full-Fat Solution. "Estabilizan sus niveles de azúcar en sangre sin ralentizar su metabolismo '. Karst recomienda yogur griego con frutos rojos, mantequilla de almendras o cáñamo con manzana o batido de proteínas. Un beneficio adicional de comer un bocado de antemano, dice, es que Pinot o appletini se absorberán más lentamente en el torrente sanguíneo, minimizando sus efectos dañinos para la dieta.

Además de acelerar el apetito, beber también propina. te hace perder tus inhibiciones para comer ('Solo vivo una vez, ¡me comeré las patatas fritas!'). "Daña temporalmente la corteza prefrontal, la parte inteligente del cerebro que le permite pensar con claridad y controlar la impulsividad", dice el Dr. Peeke. `` Entonces, después de una cierta cantidad de alcohol (y es diferente para todos), te sentirás indiferente y dejarás que se rompa con la comida y probablemente con las bebidas ''. Un cóctel (o tres) también puede hacerte olvidar, como olvidar que el postre Death by Chocolate no está en tu plan de alimentación.

El truco es tener una estrategia fácil de seguir en lugar antes de tomar el primer sorbo. Explore el menú del bar o restaurante con anticipación y anote sus elecciones en su teléfono. Luego, configure una alerta para recordarle que debe ordenar sabiamente; de ​​esa manera no tendrá que pensar demasiado (¡o depender de esa corteza prefrontal afectada por el alcohol!) Para mantenerse en el camino.

Al igual que con su -comida de fiesta, opte por algo con fibra, proteínas y un poco de grasa saludable para ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre y hacer que se sienta satisfecho, dice Karst.

Cuando se trata de cócteles para la cintura , cuanto más simple sea la bebida, mejor. No solo los dulces y elegantes tienden a tener más calorías, sino que el azúcar adicional puede hacerte sentir aún más hambriento: tu nivel de azúcar en sangre se dispara más alto que con la cerveza, el vino o un trago de algo, lo que hace que la caída (y los antojos resultantes) peor.

¡Y luego están las calorías! El alcohol tiene 7 calorías por gramo, lo que lo convierte en el segundo macronutriente más rico en calorías. (Eso es justo por debajo de la grasa pura, que tiene 9 calorías por gramo). Esto significa que un miserable jigger de vodka de 1.5 onzas tiene casi 100 calorías. Mezcla eso con un poco de agua mineral con gas y lima, y ​​es una bebida razonable, pero cuando comienzas a mezclar un montón de licores diferentes, ya sea un efervescente hipster hecho con bourbon, licor de flor de saúco y amargos caseros, o una inmersión -bar de té helado Long Island cargado con vodka, ron, tequila y ginebra; realmente suma (por una suma de 300 calorías, en el caso de un Long Island).

Incluso bebidas mixtas simples como el ron con coca y los destornilladores contienen calorías adicionales debido a los refrescos azucarados y el jugo. "Entonces, si vas a beber, tómate algo simple y directo como vino o cerveza", aconseja el Dr. Peeke. Cualquier vino o cerveza funciona, pero para recortar unas 10 calorías por copa, elija un vino rosado o blanco en lugar de un tinto más pesado. Una pinta entera de cerveza oscura tiene alrededor de solo 170 calorías (en comparación con 195 para la misma cantidad de cerveza normal) y puede hacer que te sientas más lleno que, digamos, Champagne, porque es muy rico y rico en almidón, señala Karst. El vodka, la ginebra o el bourbon con agua mineral con gas y un toque también son buenas apuestas. El refresco de club no contiene calorías ni azúcar y diluye el alcohol y su efecto sobre los antojos. Evite los jugos, licores (que son dulces y almibarados), colas, tónicos y mezclas embotelladas súper azucaradas como las que se usan para muchas margaritas y daiquiris en barra.

Una bebida al día es lo más definición aceptada de consumo moderado de alcohol para las mujeres, pero hay una idea errónea entre algunas personas que van a los bares de que puede pasar sin alcohol toda la semana y guardar sus siete bebidas para el fin de semana. "Eso es lo peor que puede hacer por su peso", dice el Dr. Peeke. (Y, por supuesto, para tu salud). "Tiene un efecto mucho mayor que una bebida al día".

Cuando tomas tres o cuatro bebidas en una noche, tu cuerpo tiene muchos cientos de alcohol. calorías para procesar antes de que pueda continuar descomponiendo las calorías de los alimentos o la grasa almacenada. Además, todas esas bebidas alteran aún más el nivel de azúcar en la sangre, por lo que tienes mucha hambre, y como estás borracho, tu corteza prefrontal está fallando y ahora no tienes ningún reparo en pedir los palitos de mozzarella fritos con un rancho (y guardándolos todos para usted). Las calorías adicionales por sí solas son suficientes para aumentar de peso; tome cuatro tragos todos los sábados por la noche y aumentará alrededor de 10 libras en un año.

La mañana siguiente presenta un nuevo desafío dietético. Como si la resaca no fuera suficiente castigo, estás luchando contra los antojos de grandes cantidades de comida rápida grasosa y con queso. Parte del problema es que estás deshidratado (no lo olvides, el alcohol es un diurético) y eso puede hacerte sentir aún más hambriento, señala Karst. Pero eso no es lo único en juego. "El cuerpo necesita energía para resolver los efectos de una gran noche de bebida, por lo que quiere la fuente de energía más rica que pueda encontrar, que es la grasa", dice el Dr. Burke. "Además, los alimentos grasosos tienden a calmar un poco el estómago".

Para evitar eso: cuando esté fuera, beba un gran vaso de agua por cada trago que tome. Luego, antes de irse a la cama, coma un poco más, junto con un refrigerio con alto contenido de fibra y proteínas, como cereales con alto contenido de fibra o avena, sugiere el Dr. Burke. "Obtendrá nutrientes importantes en el cuerpo que se perdieron durante el consumo de alcohol", agrega. "Además, los alimentos ricos en fibra permanecen en el estómago por más tiempo, por lo que será menos propenso a tener hambre por la mañana". Con un poco de suerte, también será menos probable que se exceda en la mañana, lo que garantiza que su figura no tenga que pagar el precio de una salida nocturna.