Cómo aprovechar al máximo su despensa (¡y seguir su dieta!)

Por Tina Haupert
La mudanza de apartamento tiene un efecto sorprendente en mis esfuerzos por bajar de peso. Mi esposo y yo nos mudamos esta semana, es nuestro segundo movimiento en los últimos meses, y decir que estoy estresado sería quedarse corto. Así que empezamos a empacar hace un par de semanas y redujimos la cantidad de cosas que planeamos mover, incluida la comida en nuestra cocina.

Hace casi dos semanas, mi esposo y yo comenzamos el Proyecto Eat It, Don 't Move It. En lugar de empacar y mover todos nuestros productos básicos de la despensa, decidimos usarlos antes de nuestra mudanza. El beneficio es doble: estamos reduciendo la cantidad de cosas que tenemos que trasladar a nuestro nuevo lugar y estamos ahorrando dinero en la factura del supermercado durante unas semanas. ¿Y el bono menos obvio? Tuve que ser realmente creativo en la cocina.

Si bien no todas las comidas han sido la imagen perfecta de salud, he podido mantener mi dieta mientras comía en nuestra despensa. Una noche, por ejemplo, mi esposo y yo cenamos sopa enlatada, pero le eché algunas lentejas y vegetales para obtener algunos nutrientes adicionales. La mayoría de las sopas enlatadas tienen un puntaje bajo en el departamento de calorías, pero cuando se trata de satisfacción, generalmente no me llenan. Las lentejas y las verduras añaden un volumen saludable y un poder de permanencia a mi comida.

Otra forma en que he aprovechado al máximo los alimentos básicos de mi despensa es incorporándolos en productos horneados no convencionales y semi-nutritivos. Mientras buscaba mis blogs de recetas favoritos, me topé con una receta de garbanzos rubios de Have Cake, Will Travel. Ciertamente era escéptico al principio, ¿¡frijoles en mis productos horneados !? No sonaba como una combinación sabrosa, pero tenía una lata de garbanzos en mi despensa que necesitaba usar. Las rubias resultaron suaves y húmedas con un sabor dulce a mermelada. Nunca sabrías que se echaron garbanzos a la mezcla.

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Y el otro día, una batata solitaria inspiró otro intento de hornear para agotar mi básicos en la despensa. Batí un lote de galletas de avena y pasas de camote usando avena arrollada, harina, azúcar morena, pasas y una bolsa al azar de coco rallado en mis gabinetes. Las galletas sabían a galletas de avena con pasas, ¡pero mucho mejor! Firme por fuera, suave y masticable por dentro, con un sutil sabor a camote y mordiscos de coco y pasas en todas partes. Por supuesto, me encantaba usar los alimentos básicos de la despensa para no tener que moverlos, ¡pero también ha sido divertido meter verduras y frijoles en mis postres!

¡Moverse alguna vez ha afectado sus esfuerzos para perder peso! ? ¿Cuáles son sus formas favoritas de utilizar el contenido de su despensa?