Cómo su intestino afecta su estado de ánimo, según un médico

Cuando pensé en los consejos que estaba dando como médico, como "No coma colesterol" y "Deje de comer grasas", me di cuenta de que eso no ayuda a la gente a comer. Me intrigó esta noción de ayudar a guiar a las personas hacia una relación más alegre y más rica en nutrientes con la comida. Ayudándoles a pensar: "¿Cómo quieres existir tú, como comensal?" La intencionalidad en la alimentación se ha perdido para las personas. Para mí, lo principal es ayudar a las personas a priorizar su salud mental, y la comida se convierte en una manera maravillosa de hacerlo. A menudo comemos por algo como por la salud del corazón o para evitar el cáncer, pero ¿qué pasa si podemos comer para evitar la depresión, si podemos comer para evitar la demencia? No vamos a curar todas esas enfermedades solo con la comida, pero es algo que podemos hacer en nuestra vida diaria para inclinar la balanza a nuestro favor. Les permite a los pacientes saber que pueden defenderse con otras herramientas más allá de la medicación y la psicoterapia.

Desde que publicamos La dieta de la felicidad en 2011, los datos se han disparado en torno a los patrones dietéticos más relacionados con los riesgos de depresión. Ha quedado muy claro que seguir un patrón dietético más tradicional como la dieta mediterránea disminuye drásticamente el riesgo de depresión y demencia. Pero también hay una comprobación de sentido común: ¿cuánta ciencia necesito realmente para demostrarte que lo que comes afecta cómo te sientes? Es una desconexión fascinante y poderosa. Todos sabemos que lo que comemos afecta cómo nos sentimos, pero de alguna manera, no hemos vinculado la salud del cerebro y nuestra salud mental con lo que comemos. La salud mental es una combinación de lo que sucede en su intestino y lo que sucede en su cerebro.

Uno de nuestros objetivos con la alimentación alegre es buscar una manera de aumentar la densidad de nutrientes de las cosas que amor. Si te encantan los carbohidratos, genial. ¿Cómo se ingieren más carbohidratos densos en nutrientes, es decir, más nutrientes por caloría, más nutrientes por gramo de azúcar? Soy un gran fanático de las batatas moradas. La gente ha estado confundida de que los carbohidratos son malos, pero cuando damos prioridad a la alimentación para nuestra salud mental y cerebral, empiezas a pensar: "Bueno, ¿qué le encanta comer al intestino?" Y al microbioma, las bacterias en su intestino, les encanta comer almidones resistentes. Y así, las batatas moradas, son comunes en nuestra casa.

Mi comida favorita número uno son los bivalvos: mejillones y ostras. Una docena de ostras un par de veces al mes cambiarán totalmente el juego, son tan ricas en nutrientes. Si desea los nutrientes y no quiere lidiar con mariscos crudos, los mejillones son una forma realmente económica de obtenerlo todo: grasas omega-3 de cadena larga, proteínas y B12.

Piense más allá de la comida ; piense en el contexto de su comida. Comer con las personas que nos importan, compartir la comida y preparar la comida juntos es una de las formas en que la comida nos conecta. Es uno de los aspectos de salud mental más importantes de los alimentos y no tiene nada que ver con los nutrientes. Es que cuando nos sentamos a una mesa con gente, sucede algo mágico. Muchos de nuestros mejores recuerdos y las conversaciones más maravillosas ocurren durante una buena comida.