¿Es una dieta vegana la mejor manera de perder peso?

Atención, amantes de la carne y el queso. La mejor manera de perder kilos no deseados podría ser renunciar a sus golosinas omnívoras favoritas en favor de una dieta vegana (al menos por un tiempo), según un nuevo estudio de la Universidad de Carolina del Sur. La buena noticia: puede conservar sus carbohidratos.

Una investigación publicada recientemente en la revista Nutrition siguió a un grupo de 50 adultos con sobrepeso u obesidad que buscaban perder peso durante un período de seis meses. Su plan de ataque en la batalla del bulto incluía apegarse a uno de estos cinco regímenes de alimentación:

Al final del período de estudio de seis meses, las personas sometidas a una dieta vegana perdieron significativamente más peso que las personas que hacen dieta en otros planes, en aproximadamente un 4,3% o 16,5 libras en promedio. Y los autores del estudio creen que las personas que hacen dieta vegana tuvieron más éxito por algunas razones simples.

“Una, estaban consumiendo más alimentos que contenían fibra, lo que los ayudó a sentirse más llenos, evitando que tuvieran hambre y comieran en exceso, ”Dice la autora del estudio Gabrielle Turner-McGrievy, PhD, RD. "En segundo lugar, sus dietas eran más bajas en grasas y, por lo tanto, lo más probable es que tuvieran menos calorías".

Lo que puede sorprender a muchas personas (especialmente a los aficionados a Atkins) es que las personas que hacen dieta vegana todavía pierden kilos a pesar de que se les permitió comer carbohidratos. ¿Por qué? Se les dijo a los participantes que se concentraran en consumir carbohidratos de bajo índice glucémico (IG), como cereales integrales, frutas y frijoles, en lugar de carbohidratos de alto IG, como arroz blanco o pasteles.

Cuando consume carbohidratos de alto IG, su nivel de azúcar en la sangre aumenta y luego cae, lo que lo lleva a tener hambre nuevamente muy rápidamente, según Turner-McGrievy. Pero con los carbohidratos de IG bajo, el azúcar en sangre se mantiene más estable durante un período de tiempo más largo. "Los refrescos y la pasta de trigo integral tienen un alto contenido de carbohidratos, pero la pasta tiene un IG bajo, un alto contenido de fibra y te mantendrá satisfecho por más tiempo", dice.

La dieta vegana no solo se derrite libras tampoco; también ayudó a mejorar otros marcadores de salud. Las personas con un plan completamente basado en plantas experimentaron las mayores disminuciones en los niveles de grasas y grasas saturadas tanto a los dos meses como a los seis meses del estudio, y tenían un IMC más bajo y niveles mejorados de macronutrientes al final del período de investigación.

Si bien renunciar a la carne y los lácteos puede parecer difícil, puede valer la pena si está buscando un plan de pérdida de peso que realmente funcione, según este estudio. Solo consuma los alimentos adecuados y obtendrá un físico más delgado.
Este artículo apareció originalmente en Life por DailyBurn.