¿Es el jugo de apio realmente saludable? Esto es lo que piensa un nutricionista

¿Año nuevo, jugo nuevo? Dondequiera que se desplace, hay otro instagramer con mentalidad de salud y bienestar que promociona los beneficios de su nuevo hábito de jugo de apio. El jugo verde se ha ganado a muchos, las tiendas de comestibles están vendiendo el vegetal a menudo descuidado.

La DJ y entusiasta del fitness Hannah Bronfman jura por él para la digestión y los beneficios de la piel, y Goop está por todas partes.

Jenna Dewan ha estado bebiendo el jugo verde para "bondad de refuerzo inmunológico".

Incluso Busy Philipps está a bordo. "Aparentemente, se supone que debe hacer todas estas cosas maravillosas por ti y algo con Gwyneth Paltrow y no lo sé, pero estoy a bordo", dijo en Instagram el año pasado. “Así que ahora estoy bebiendo jugo de apio. Es realmente bueno ".

Philipps somos todos nosotros cuando se trata de probar consejos de superación personal de las redes sociales. Quiere ser lo mejor que puede ser, pero, como nosotros, tiene preguntas.

Entonces, para conocer más detalles sobre los beneficios potenciales de este jugo estimulante, fuimos a la editora de nutrición que contribuye a Health, Cynthia Sass, MPH , RD. "Mucha gente piensa en el apio como un vegetal desechable sin valor nutricional", dice Sass. “Pero en realidad contiene algunos nutrientes clave que protegen la salud. Además de ser bajo en calorías y una fuente de fibra, el apio proporciona algo de ácido fólico, vitamina K, potasio y antioxidantes ".

Sass también dice que se ha demostrado que comer apio antes del entrenamiento aumenta la resistencia y mejorar el rendimiento del entrenamiento de fuerza. Sin mencionar que cada barra está llena de varias sustancias antiinflamatorias potentes.

Philipps también mencionó que se supone que debes beber el jugo dentro de los 10 minutos posteriores a su preparación, y ella podría estar en algo allí: "Consumir apio poco después de haber sido picado o mezclado conserva más nutrientes", dice Sass.

Pero no se sienta presionado a meter un montón de tallos en su exprimidor y prepare una de 12 onzas. vaso de la materia. "Creo que está bien hacerlo, pero no creo que sea esencial", dice Sass. "Obtendrá beneficios similares al comer apio y muchas otras verduras frescas en una variedad de formas a lo largo del día".

¿Quiere añadir más verduras crujientes a su dieta? Sass tiene algunas sugerencias.

“En lugar de simplemente beber jugo de apio puro, puede mezclar apio crudo en licuados junto con otras verduras y frutas, incorporarlo en tortillas o picarlo finamente para agregarlo a la avena o al griego yogur ”, dice ella. “O comerlo crudo para ayudar a satisfacer un diente crujiente. A muchos de mis clientes les gusta comer apio al final del desayuno como limpiador del paladar. Creo que puede ayudar a apagar los golosos, por lo que está menos tentado por las golosinas de la oficina ".