¿Es el helado sin lácteos realmente mejor para usted?

Si sigue un estilo de vida sin lácteos, ya no necesita sufrir FOMO cuando se trata de disfrutar de una bola de helado. Ya sea que sea un flexitariano a tiempo parcial, intolerante a la lactosa o un vegano estricto, tome su cuchara porque ahora es fácil encontrar montones de opciones no lácteas que carecen de productos animales, pero no de sabor. Los productos no lácteos son ahora el segmento de más rápido crecimiento en la categoría de postres helados; en el último recuento, la caja de helados de mi supermercado presentaba más de 30 sabores diferentes sin lácteos, así como numerosas novedades como sándwiches y barras de helado.

El aumento de los postres congelados sin lácteos se basa en una cosa : demanda. Significativamente más estadounidenses buscan seguir una dieta más basada en plantas. Las razones para vivir sin lácteos son muchas, pero según los datos del consumidor de Mintel, casi la mitad de los encuestados cree que las proteínas de origen vegetal son más saludables. Sin embargo, no todos los postres congelados no lácteos son más saludables que los helados normales, y algunos incluso pueden ser peores para su salud.

He aquí por qué: Los postres helados sin lácteos reemplazan la leche y la crema con una alternativa como el coco, la soja , leche de almendras o anacardos. Casi todos los demás ingredientes siguen siendo los mismos entre los helados lácteos disponibles comercialmente y sus contrapartes sin lácteos. El coco es popular entre los fabricantes porque su grasa saturada hace que los postres congelados veganos sean ricos y cremosos, pero puede contener más grasa saturada que una versión láctea de su delicia congelada favorita. Las pintas hechas con leches de almendras, soja, anacardo u otras nueces tienden a ser más bajas en grasas saturadas y calorías que las preparadas con crema o leche de coco.

Si bien son excelentes para crear golosinas congeladas cremosas, el coco tiene un alto contenido de grasas saturadas El recuento puede elevar los niveles dañinos de colesterol LDL, aumentando el riesgo de enfermedad cardíaca. Algunas marcas a base de coco pueden tener hasta 250 calorías, 15 gramos de grasa saturada y más de 20 gramos de azúcar por porción de media taza. Como contexto, el helado "regular" a base de lácteos tiene en promedio hasta 150 calorías por porción, de 2 a 5 gramos de grasa saturada y más de 10 gramos de azúcar.

Si está buscando un cucharada vegana mejor para usted, elija una con menos de 200 calorías y 5 gramos de grasa saturada y no más de 16 gramos de azúcares agregados por porción de media taza. Marcas como So Delicious y Almond Dream tienen opciones más saludables a base de nueces, y Halo Top tiene algunas de las pintas más adecuadas para la dieta de la categoría. Las opciones sin lácteos de Halo Top pesan entre 70 y 90 calorías, con un bajo contenido de grasas saturadas y menos de 8 gramos de azúcar por porción de media taza. (Halo Top utiliza Stevia sin calorías y alcoholes de azúcar para mantener bajas las calorías y el azúcar).