¿El helado es saludable? La visión de un nutricionista de Halo Top y otras marcas 'más saludables'

Está bien, solo voy a decir desde el principio que, como nutricionista, nunca categorizaría el helado como alimento saludable per se. Pero últimamente han aparecido en el mercado varias versiones aparentemente más saludables de las cosas dulces y algunas marcas están volando de los estantes de los supermercados. Antes de tomar una cuchara y probar cualquiera de estas pintas que son mejores para usted, aquí le presentamos algunas opciones populares y lo que debe tener en cuenta.

Halo Top fue noticia este mes cuando se convirtió en la pinta de helado más vendida en el país, superando a las mejores marcas como Ben & amp; Jerry's. Además de la leche, la crema y los huevos, los ingredientes de Halo Top incluyen fibra, concentrado de proteína de leche y los edulcorantes stevia y eritritol. Este último es un tipo de alcohol azucarado, que tiene un sabor dulce pero no se absorbe como el azúcar normal ni aumenta los niveles de azúcar en sangre.

Como resultado, una pinta de Halo Top contiene solo 240 calorías, con hasta 24 gramos de proteína y casi el 50% del valor diario de fibra. Ese es un mejor perfil nutricional que el helado tradicional. Pero aún así, Halo Top es un placer, solo uno con menos azúcar, menos calorías y más proteínas y fibra.

En otras palabras, no es una buena idea limpiarse una pinta cada noche, o comer uno en lugar de la cena (lo que algunos de mis clientes admiten que hacen ocasionalmente). Otra advertencia: el eritritol puede causar hinchazón y gases en algunas personas.

Iluminado, que se comercializa como "helado que es bueno para usted", es similar a Halo Top. Los fabricantes del producto comienzan con leche descremada y agregan aislado de proteína de leche (para aumentar la proteína), fibra, eritritol y extracto de fruta de monje, otro edulcorante natural sin calorías que se ha vuelto popular junto con la stevia. Los números de macronutrientes son bastante similares a los de Halo Top. Vale la pena mencionar que, al igual que la stevia, el extracto de fruta de monje es de 150 a 300 veces más dulce que el azúcar. Como anécdota, algunos de mis clientes encuentran que la dulzura intensa en realidad aviva su gusto por lo dulce, en lugar de satisfacerlo. Y algunos dicen que no les gusta el regusto.

Snow Monkey, que actualmente solo está disponible en dos sabores (cacao y bayas de goji), es una alternativa de helado sin lácteos hecho de plátanos, semillas de cáñamo proteína en polvo, mantequilla de girasol y jarabe de arce o fruta como edulcorante. Si bien no es tan bajo en calorías, aproximadamente 400 calorías por pinta, proporciona 20 gramos de proteína y casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de fibra. Una pinta entera de cacao también contiene más del 60% de las necesidades diarias de hierro y vitamina C. Impresionante, pero recuerda, ¡sacarte una pinta de una vez no califica como una alimentación saludable!

¡NadaMoo! es otra alternativa de helado elaborado con leche de coco y agua; inulina, una fibra prebiótica vinculada a la salud digestiva; y agave. Una pinta contiene aproximadamente 20 gramos de fibra. Algunos sabores son "más limpios" que otros en términos de ingredientes, y las calorías varían considerablemente, desde 240 en medio litro de vainilla hasta 600 en medio litro de mantequilla de maní con chocolate. Pero en mi opinión, ¡la base de leche de coco en NadaMoo! crea una riqueza que hace que una porción de media taza (que es ideal) se sienta bien.

Los derroches están perfectamente bien de vez en cuando. Pero los alimentos integrales y frescos deben ser la fuente principal de sus nutrientes (incluidas las proteínas y la fibra), no el postre.

¿Son estas opciones más saludables mejores que los helados tradicionales? Eso depende de la cantidad que ingiera y con qué frecuencia.

Si el helado es un 'extra' ocasional y se siente más satisfecho con una porción más pequeña del producto real, hágalo. Por otro lado, si encuentra estas versiones manipuladas tan satisfactorias como el helado normal, y se siente mejor al comerlas, está bien. Solo recuerde disfrutarlos como un capricho ocasional en lugar de un placer diario.