¿Es seguro pedir comida a domicilio durante la pandemia de coronavirus? Esto es lo que dicen los expertos

A medida que COVID-19 se propaga por los EE. UU. y el mundo, el virus afecta todos los aspectos de la vida diaria. Las escuelas cierran, la gente trabaja desde casa, los eventos públicos se cancelan y la gente abandona sus planes sociales y se queda en casa. También está teniendo un efecto devastador en los restaurantes.

El grupo de investigación y consultoría Technomic encuestó a 1,000 consumidores del 28 de febrero al 2 de marzo para conocer sus opiniones sobre la vida durante la pandemia de coronavirus. Los investigadores informaron que más del 30% de los estadounidenses dicen que planean salir a cenar con menos frecuencia. De esas personas, el 13% tiene la intención de pedir más entregas.

Pero si va a evitar salir a comer para minimizar el contacto con los demás, ¿qué pasa con las personas que cocinan, preparan y entregan los alimentos que pedimos?

Hasta la fecha, la información sobre COVID-19 de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) no incluye advertencias sobre si es seguro o inseguro para las personas pedir comida a domicilio (o cenar fuera, para el caso).

Por esta razón, es crucial estar al tanto de las recomendaciones de salud pública en su comunidad, dice Craig Hedberg, PhD, profesor de la Universidad de Minnesota y experto en enfermedades transmitidas por alimentos, a Health. Además, la situación de COVID-19 está cambiando rápidamente, por lo que es inteligente prestar atención a las noticias en su área.

"Lo que puede tener sentido en Minneapolis puede ser diferente de lo que tiene sentido en Seattle, y lo que tiene sentido hoy puede no tener sentido mañana", dice Hedberg. "Nuestras agencias de salud pública están haciendo todo lo posible para mantenerse al tanto de las condiciones emergentes y hacer recomendaciones en consecuencia".

Habiendo dicho eso, la gente necesita comer, y aunque comer en restaurantes puede ser seguro en la mayoría de los entornos, según Hedberg, los servicios de entrega de alimentos reducen las oportunidades de exposición respiratoria. “Esperar en las filas para las mesas, sentarse en mesas apretadas en los comedores o sentarse con grupos grandes son oportunidades de exposición a virus que pueden ser portados por otros”, dice.

La entrega de alimentos no suele venir con todas esas rutas de exposición al coronavirus. Pero la persona que entrega los alimentos debe seguir prácticas de higiene seguras y gozar de buena salud. Cuando se trata de la preparación de la comida, Hedberg dice que no hay evidencia de que el coronavirus pueda transmitirse por la comida. Según los CDC, se propaga a través de gotitas, al toser o estornudar, a la nariz o los ojos de otra persona.

Con una gran cantidad de personas que evitan los restaurantes para aislarse, nunca ha sido más importante para que los restaurantes y los servicios de entrega sigan prácticas seguras de manipulación de alimentos. "No queremos crear nuevos problemas de seguridad alimentaria mientras intentamos reducir la exposición potencial al coronavirus", dice Hedberg.

El experto en seguridad alimentaria Benjamin Chapman, PhD, profesor de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, cree que la posibilidad de contraer coronavirus no es alta. "Como los alimentos o los envases de alimentos no se han identificado como un factor de riesgo para la transmisión de COVID-19, yo diría que el riesgo es muy bajo", dice Chapman a Health.

"Y la mejor noticia es que una entrega el receptor puede reducir su riesgo de transmisión lavándose bien las manos y / o usando al menos un desinfectante de manos con alcohol al 60%, ”dice Chapman. "Incluso si hubiera algún tipo de contaminación por virus en el paquete, puede romper la cadena de transmisión con este paso de higiene de manos".

Si se cansa de comer en casa, puede

Y si se siente enfermo, no vayas a ningún lado. “Esta es una responsabilidad primordial de todos, como lo es lavarse las manos”, dice Herdberg. “Desafortunadamente, tenemos mucho que aprender sobre la mejor manera de manejar esta situación, y podemos anticipar nuevas recomendaciones a medida que cambia la situación. Todos tendrán que ser pacientes y estar atentos ”.