¿El jugo de pepinillo es bueno para usted?

Los encurtidos son un alimento básico del hogar y se pueden encontrar en las profundidades de muchos refrigeradores. Las jugosas lanzas generalmente acompañan a su hamburguesa y papas fritas para agregar un poco de sabor salado a su comida. Pero es posible que nunca se haya preguntado acerca de los beneficios nutricionales de este bocadillo crujiente, o del jugo salado en el que se cura.

Sin embargo, recientemente, el jugo de pepinillos se ha promocionado como un superalimento nutricional y una bebida deportiva baja en calorías. . Incluso puedes comprarlo por botella, sin encurtidos. La información nutricional varía según la marca y la receta, pero la mayoría de los jugos de pepinillos contienen menos de 20 calorías (y cero gramos de grasa) por porción de 3.5 onzas.

Sin embargo, el jugo de pepinillos también tiene un alto contenido de sodio: A 3.5- La porción de una onza puede contener aproximadamente 500 mg de sodio, si no más. Esa es una porción grande de la ingesta diaria recomendada (2300 mg) del mineral.

El sodio puede ser un beneficio para algunas personas y en algunas circunstancias, pero también puede contribuir a la presión arterial alta y otros problemas de salud. . Por esa razón, debe consumirse con moderación, dice a Health Megan Roosevelt, RDN y fundadora de HealthyGroceryGirl.com. "Es posible que desee omitir el jugo de pepinillos si sigue una dieta baja en sodio, tiene antecedentes de gota o una experiencia negativa previa al beber jugo de pepinillos", dice.

Además de ser un tratamiento salado y sabroso, El jugo de pepinillos también puede tener beneficios para la salud. Aquí hay cinco razones por las que podría ser bueno para usted.

El jugo de pepinillo se ha llamado Gatorade natural y lo utilizan los atletas que buscan reducir las bebidas deportivas azucaradas. Es cierto que los atletas podrían beneficiarse del jugo de pepinillos debido a su alto contenido de sodio, le dice a Health Cynthia Sass, RD, editora de nutrición que contribuye a Health.

Cuando suda, pierde líquidos y electrolitos, incluido el sodio. "El jugo de pepinillos puede ser una muy buena fuente de sodio y a algunos atletas les gusta el sabor", dice Sass. Pero el sabor puede ser intenso, agrega, y dado que las personas probablemente beberán una pequeña cantidad de jugo de pepinillos a la vez, no debería ser su único método de hidratación para reemplazar los electrolitos.

Un estudio de 2010 de La Universidad Estatal de Dakota del Norte descubrió que los calambres musculares se pueden resolver en un minuto y medio con 1.5 oz de jugo de pepinillos por cada 100 libras de peso corporal. Los investigadores no pudieron decir con certeza por qué el jugo de pepinillo tenía este efecto sobre los calambres, pero plantearon la hipótesis de que desencadenaba un reflejo en la boca que enviaba una señal a los nervios.

Tampoco está claro qué componente de El jugo de pepinillos es responsable de este beneficio potencial. "Algunas investigaciones apoyan la idea de que el vinagre en el jugo de pepinillos puede ayudar con los calambres, en lugar de su contenido de sodio", dice Sass, "pero no ha sido bien estudiado".

Los pepinillos son muy ricos en sodio, que puede ser excelente para aumentar la hidratación antes y después de un entrenamiento. Según Sass, el agua es atraída por el sodio, por lo que cuando reemplaza el sodio perdido a través del sudor, retiene más agua como resultado.

El jugo de pepinillos podría ser un remedio natural para el dolor de estómago. “El vinagre en el jugo de pepinillos puede ser beneficioso para reducir la hinchazón y aumentar los niveles de bacterias buenas en el tracto digestivo”, dice Sass. Esto se debe a que algunos dolores de estómago son causados ​​por la baja acidez, que la adición de vinagre puede restaurar.

El jugo de pepinillos también podría ser la respuesta a sus necesidades de resaca. "El componente principal del jugo de pepinillos que puede ayudar a la resaca es el agua y el sodio, que ayudan a restaurar los electrolitos y devolver el equilibrio a su cuerpo", dice Roosevelt.

Por supuesto, no darse un gusto excesivo con el El primer lugar es siempre la mejor manera de evitar sentirse enfermo a la mañana siguiente. Pero si se siente mal después de una noche de demasiados tragos, un sorbo del frasco de pepinillos puede ayudarlo a sentirse mejor más rápido.