¿Es la dieta nórdica realmente más saludable que la dieta mediterránea? Un nutricionista pesa

Probablemente haya escuchado el rumor sobre la dieta nórdica: los titulares la declaran como la dieta más saludable del mundo, incluso más saludable que la dieta mediterránea. Entonces, ¿deberías considerar comer como un vikingo? Aquí están mis pensamientos sobre las dos dietas, además de mi elección para el mejor régimen de alimentación saludable.

La Dieta Nórdica y la Dieta Mediterránea en realidad comparten bastantes similitudes. Ambos incluyen muchas verduras y frutas; un énfasis en los cereales integrales (en lugar de refinados); nueces, semillas y legumbres; mariscos sobre carne; Comidas hechas en casa; y límites en los alimentos azucarados y procesados.

Una de las principales diferencias entre las dos dietas es el aceite básico. En la dieta mediterránea, es el aceite de oliva, mientras que el aceite de canola predomina en la cocina nórdica. Debido a que ambos aceites proporcionan grasas monoinsaturadas protectoras de la salud, muchos expertos han considerado que las dietas son igualmente saludables. Pero, en mi opinión, la Dieta Nórdica lleva la nutrición unos pasos más allá, con directivas específicas destinadas a optimizar la calidad de los alimentos y conectar los puntos entre la producción de alimentos y la salud del medio ambiente.

La región nórdica, que incluye Noruega, Islandia, Finlandia, Dinamarca y Suecia; es conocido por sus movimientos progresivos de estilo de vida orientados al bienestar. (Esta puede ser una de las razones por las que los escandinavos se encuentran constantemente entre las personas más felices del planeta). Su filosofía 'hygge' se trata de fomentar un sentido de satisfacción, mientras que la forma de vida 'lagom' se refiere a hacer las cosas en la cantidad justa. —Significa vivir sin excesos, pero también sin limitarte demasiado. Mientras tanto, el concepto de 'friluftsliv' tiene que ver con pasar tiempo en la naturaleza.

Esta visión de futuro se extiende a la Dieta Nórdica, con recomendaciones que incluyen comer productos orgánicos siempre que sea posible; elegir más productos de temporada; comer más alimentos silvestres; elegir carne de mayor calidad pero menos; evitar los aditivos alimentarios; promover el bienestar animal; y generar menos desechos.

Luego están los beneficios para la salud respaldados por la investigación de la dieta nórdica: un estudio demostró que protege contra el síndrome metabólico, un grupo de síntomas (que incluyen niveles altos de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos ) que aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes. También se ha descubierto que la Dieta Nórdica reduce la inflamación dentro del tejido graso, que está relacionada con los riesgos para la salud relacionados con la obesidad.

En general, le doy a la Dieta Nórdica calificaciones más altas que a la Dieta Mediterránea. Pero hay una advertencia: aconsejo a mis clientes que confíen en la aceituna virgen extra como aceite principal en lugar de la canola. Tenemos mucha más investigación sobre esta buena grasa y su producción es más sencilla. (El aceite de aguacate es otro aceite que recomiendo sobre el de canola).

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Aquí hay algunas formas sencillas de incorporar otros aspectos de la dieta nórdica en su vida diaria:

Para obtener más información sobre la dieta nórdica , consulte esta información de la Universidad de Copenhague. Skål (¡salud!)