Kaiser Permanente dice que la controversia sobre los transgénicos es engañosa

Corbis

El gigante del cuidado de la salud Kaiser Permanente sorprendió el mes pasado cuando publicó un artículo en uno de sus boletines en el que se hablaba en contra de los organismos genéticamente modificados, o OGM, en el suministro de alimentos de EE. UU. Se había hecho poca investigación sobre los efectos a largo plazo de los transgénicos en la salud, advirtió el artículo, y los consumidores deberían limitar la exposición a ellos evitando la comida procesada y rápida, y eligiendo productos orgánicos o etiquetados como "no transgénicos".

La controversia sobre los OGM no es nada nuevo: la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. dice que los alimentos genéticamente modificados son nutricionalmente iguales a sus contrapartes cultivados convencionalmente; por lo tanto, los fabricantes de alimentos no están obligados a revelar si un producto los contiene. Los grupos de vigilancia y algunos científicos han cuestionado si los transgénicos podrían representar riesgos para los consumidores o para el medio ambiente, aunque ninguna organización tan grande como Kaiser, uno de los planes de atención médica sin fines de lucro más grandes del país, se ha opuesto a ellos. .

La posición oficial de Kaiser, sin embargo, es que no tiene una posición oficial. Según un comunicado emitido por la compañía, el artículo en cuestión, publicado en un boletín de otoño de 2012 enviado por correo a los miembros de Kaiser Permanente en Washington y Oregon, reflejaba las opiniones personales del nutricionista del personal que lo escribió.

“Creemos que es importante compartir información con nuestros miembros sobre una amplia gama de temas relacionados con la atención médica y la salud, pero no tomamos una posición organizativa en todos los temas”, se lee en el comunicado. “Kaiser Permanente cree que la investigación y el debate en curso sobre alimentos de bioingeniería u organismos modificados genéticamente (OGM) son importantes. También reconocemos que hay conversaciones importantes sobre iniciativas y propuestas relacionadas ”.

Aún así, incluso el consejo no oficial de un nombre tan confiable en el cuidado de la salud es un paso en la dirección correcta, dice David Katz, MD, director de el Centro de Investigación sobre Prevención de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Si bien el Dr. Katz no aboga por evitar o eliminar todos los OGM en los alimentos, sí agradece las discusiones que ayudarán a educar a los consumidores sobre todos los lados del debate.

“El interés público es muy alto y las pasiones son muy calientes con este tema, y ​​lo que necesitamos son evaluaciones más sobrias por parte de terceros independientes ”, dice. "Lo bueno de Kaiser es que se basan en la salud, no venden alimentos, y tienen los recursos para generar información buena y objetiva".

La mayoría de los cultivos de maíz y soja cultivados en los Estados Unidos están modificados genéticamente, lo que significa que su ADN ha sido alterado para hacerlos más resistentes a virus, bacterias o insectos. Los OGM permiten a los agricultores producir cultivos más saludables y venderlos a precios más asequibles; Sin embargo, varios estudios han sugerido que también pueden causar problemas de salud en ratas (aunque estos resultados también son objeto de acalorados debates). El etiquetado de OMG es obligatorio en la Unión Europea y en varios otros países, pero Estados Unidos aún tiene que aprobar una legislación de este tipo.

“Creo que la gente tiene derecho a saber qué hay en su comida; Creo que sería impactante que la gente se diera cuenta de lo generalizados que están realmente los OMG, pero eso es una sorpresa que la gente debe recibir ”, dice el Dr. Katz. “Pero también necesitan saber que no deberían enloquecer y convertir a los OGM en el enemigo público número uno”.

“La perspectiva es muy importante”, agrega el Dr. Katz, diciendo que cualquier riesgo de los OGM es mínimo en comparación con los riesgos relacionados con otros problemas de salud pública. “Si te preocupa la soja, pero eres el tipo de persona que fuma y no hace ejercicio ni usa el cinturón de seguridad, estás perdiendo el bosque por los árboles”.