Keto vs.Atkins: ¿Cuál es la mejor dieta baja en carbohidratos?

Si la premisa detrás de la dieta cetogénica (un plan bajo en carbohidratos, alto en grasas y moderado en proteínas) le suena familiar, no está solo. La gente curiosa en Internet se ha estado preguntando: ¿Cuál es la diferencia entre la dieta ceto y la dieta Atkins?

En su forma más básica, ambas son dietas bajas en carbohidratos. Pero no son exactamente iguales.

La mayor diferencia entre la dieta cetogénica y el plan Atkins podrían ser sus historias de origen, dice la dietista y educadora Claudia T. Felty, PhD, RD. "Atkins fue diseñado para bajar de peso, y ceto fue diseñado, en su forma más estricta, para la prevención de convulsiones". (¡De verdad! Era una herramienta en el tratamiento de la epilepsia y solo recientemente se adoptó como una estrategia para adelgazar).

Cuando calcula los números de las dos dietas, las cosas cambian un poco de manera diferente también. Las personas que siguen la dieta cetogénica generalmente obtienen del 2% al 5% de sus calorías diarias de los carbohidratos; mientras que los seguidores de Atkins obtienen típicamente alrededor del 10% de sus calorías de los carbohidratos (al menos al principio). Ambas dietas utilizan este enfoque ultra bajo en carbohidratos para desencadenar la cetosis, un estado en el que el cuerpo quema grasa como combustible en lugar de carbohidratos almacenados, lo que lleva, en teoría, a la pérdida de peso.

En la dieta cetogénica, las personas Por lo general, obtienen entre el 75% y el 90% de sus calorías diarias de la grasa, y el 6% al 20% restante de sus calorías de las proteínas. En el plan Atkins, la grasa representa cerca del 60% de las calorías diarias, y las proteínas representan cerca del 30%, según las clasificaciones anuales de la dieta de U.S.News and World Report. (El sitio clasificó a Akins en el puesto 36 de 40 en su lista y el ceto en el 39). Eso ayuda a explicar por qué la gente piensa en Atkins como el plan de 'todo el tocino, todo el tiempo', mientras que el keto se considera el 'aguacate al día' dieta.

Otra diferencia: el enfoque de Atkins con respecto a los carbohidratos cambia con el tiempo. "Atkins tiene lo que se conoce como la" fase de inducción ", que es la primera fase de la dieta. Permite 20 gramos de carbohidratos netos: carbohidratos totales menos fibra. A medida que avanza la dieta, la cantidad de carbohidratos permitida aumenta ', explica Felty. "Keto cuenta todos los carbohidratos, no solo los netos, y la cantidad tiende a ser mucho más baja a largo plazo que la de Atkins".

Agregue más carbohidratos buenos para usted a medida que alcanza, y luego mantener su peso ideal lo saca de la cetosis. Y eso podría ser algo bueno: la cetosis puede desencadenar la cetoacidosis, que es cuando el exceso de cetonas, un subproducto del metabolismo de las grasas, se acumula en la sangre. Si no se trata, la cetoacidosis puede ser fatal.

Cuando se trata de perder peso, ambos planes pueden ayudarlo a perder peso, especialmente al principio. Las dietas bajas en carbohidratos a menudo son planes exitosos para perder peso a corto plazo a medida que pierdes el peso del agua. Pero los resultados podrían no durar: en sus revisiones de las dos dietas, U.S. News y World Report señalaron estudios a más largo plazo que no han encontrado mucha diferencia entre las dietas bajas en carbohidratos y las dietas bajas en grasas. Simplemente no ha habido suficiente investigación para determinar si el éxito duradero en la pérdida de peso con un plan bajo en carbohidratos se debe a reducir los carbohidratos o simplemente a reducir las calorías.