Nuevas tendencias de bebidas, decodificadas

Plamrn Petkov Cuando se siente sediento, sabe que es mejor beber agua helada, jugo o té que sorber un batido de leche graso o un refresco gigante. Pero en estos días, hay muchas bebidas facturadas como saludables. Contienen ingredientes nuevos y calientes, como kombucha, matcha y chía (¿eh?), O prometen grandes beneficios, desde aumentar su inmunidad hasta acelerar su energía. Entonces, ¿estas bebidas de It resisten sus afirmaciones? Le planteamos la pregunta a los mejores dietistas registrados para que pueda empezar a beber de forma más inteligente.

Aguas mejoradas

¿La tendencia H2O? Más como H2 — ¡Vaya! Las mezclas novedosas, como el coco, las vitaminas, las aguas aromatizadas y alcalinas, prometen una hidratación mejor y más nutritiva que el agua simple.

La verdadera primicia Sea escéptico sobre cualquier agua que afirme estimular su sistema inmunológico o su energía. "Los antioxidantes, las vitaminas y los aminoácidos se absorben mejor a través de alimentos integrales y bebidas de frutas y lácteos 100% naturales, no fortificadas", dice Janet Helm, RD, fundadora de Nutritionunplugged.com.

¿Qué pasa con el agua de coco? , que a menudo se promociona como una mejora totalmente natural en las bebidas deportivas? "Es una gran fuente de potasio, pero no contiene suficiente sodio para ser una bebida eficaz después del entrenamiento", dice Heather Mangieri, RD, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Si lo bebe después de hacer ejercicio, intente combinarlo con un refrigerio salado, como un paquete de pretzel de 100 calorías.

En cuanto al agua alcalina, la bebida que se dice que iguala los niveles de pH del cuerpo : "No hay ningún beneficio real", dice Marjorie Nolan Cohn, RD, autora de The Belly Fat Fix. "Equilibramos el pH de forma natural".

¿Beber o saltear? "En pocas palabras, los estadounidenses no beben suficiente agua", dice Helm. "Si te gustan estas nuevas variedades más que el agua normal, adelante". Simplemente escanee la información nutricional antes de beber, ya que, a diferencia del agua del grifo, las versiones mejoradas no siempre están libres de calorías. (Además, consulte '3 formas de spa-ify Your Water', para obtener H2O extra sabroso y bajo en calorías que puede preparar en casa).

Manía de los jugos

La tendencia Las ventas de bebidas de frutas y verduras superpremium embotelladas, como las que se encuentran en Whole Foods o las barras de jugo, han aumentado casi un 64 por ciento desde 2004, según la firma de investigación Beverage Marketing Corporation. Los jugos verdes, que están hechos de col rizada, espinacas, perejil y otras verduras, y los complementos de semillas de chía son particularmente populares entre las celebridades, así como entre nosotros, obsesionados con la salud.

La verdadera primicia Downing Las frutas y verduras en jugo pueden hacer que sea más fácil alcanzar las 4½ tazas de productos al día recomendadas. (Sí, el jugo puro cuenta para su cuota diaria). Dicho esto, 'durante el jugo, la pulpa que contiene fibra puede quedarse atrás' y beneficios nutricionales importantes junto con ella, dice la dietista registrada Christine Gerbstadt, MD, autora de Dieta de desintoxicación del médico. Y aunque la chía proporciona proteínas, fibra, calcio y ácidos grasos omega-3 beneficiosos para usted, no es una gran fuente de todos los omega-3. "Las semillas de chía contienen ácido alfa-linolénico", explica Mangieri. "El cuerpo convierte el ALA en tipos de omega-3 llamados DHA y EPA, pero no de manera muy eficiente, por lo que no está claro cuánto absorbe el cuerpo".

¿Beber o saltear? "Comer verduras es siempre más saludable que beberlas", dice el Dr. Gerbstadt. Si sigue la ruta del jugo, sepa que no siempre es liviano: una porción de 8 onzas puede contener hasta 200 calorías. Por lo tanto, consulte la lista de ingredientes no solo para azúcar sino también para concentrado de jugo, néctar, puré de frutas, fructosa, extracto de caña, sacarosa, maltosa, agave y miel. : son solo palabras diferentes para las cosas dulces. "Asegúrese de que no sea uno de los primeros cinco ingredientes", añade el Dr. Gerbstadt.

Tés helados mejorados

La tendencia Move over, black and green. Ahora hay un té para lo que te aflija: kombucha para ayudar a la digestión y aumentar la inmunidad, matcha para acelerar el metabolismo y yerba maté para bajar de peso, al menos de acuerdo con lo que dice el marketing.

La verdadera primicia si tú Si puede soportar el sabor avinagrado, la kombucha —hecha de té negro fermentado— proporciona una porción de probióticos que pueden ayudar a facilitar la digestión y respaldar la salud inmunológica, dice Helm. La bebida, agrega, puede ser una excelente alternativa no láctea para las personas.

Matcha, un polvo de té verde que se vende como suplemento o mezclado con bebidas, tiene un poder antioxidante, más que el té verde elaborado de forma regular , ya que consume toda la hoja de té. "Se ha afirmado que estimula el metabolismo", dice Helm. "Pero una caminata de 15 minutos hará más para quemar calorías". Y a pesar de lo que haya escuchado, la yerba mate no es eficaz para reducir el peso corporal, concluyó una revisión en The American Journal of Clinical Nutrition .

¿Beber o saltear? Cuando se trata de kombucha, limítese a una botella de 16 onzas al día: la kombucha comprada en la tienda puede contener trazas de alcohol debido al proceso de fermentación, aunque estos niveles están regulados por la FDA. (Manténgase alejado de la kombucha casera, que según los informes se ha relacionado con efectos secundarios que van desde náuseas hasta toxicidad). O simplemente agregue hielo a un té negro, verde o de hierbas.

Bebidas energéticas totalmente naturales

La tendencia El año pasado, las bebidas energéticas vendieron más que el agua embotellada, según el Informe sobre el estado de la industria de la industria de bebidas 2012. Dando un impulso a la categoría: las llamadas bebidas energéticas naturales, elaboradas a partir de hierbas y vitaminas, así como la cafeína, a menudo obtenida del té verde.

La verdadera primicia Mientras que las bebidas energéticas totalmente naturales también se alimentan de cafeína, tienen una dosis suave de 50 a 90 mg por ración, suficiente para que empiece sin tener nerviosismo. (En comparación, un asado alto de Starbucks Pike Place sirve 260 mg). taza de café te mantiene con los ojos abiertos a la hora de dormir, una bebida energética totalmente natural puede animarte sin mantenerte despierto '', dice Cohn. Otra ventaja: estas bebidas contienen relativamente poca azúcar y menos calorías que el jugo normal, las bebidas deportivas o los refrescos.

¿Beber o saltear? Manténgase alejado de las bebidas energéticas etiquetadas como suplementos dietéticos: no es necesario que la FDA pruebe que son seguras antes de que salgan al mercado. De hecho, más de 20,000 visitas a la sala de emergencias en 2011 estuvieron relacionadas con el consumo de bebidas energéticas.

Ya sea que esté bebiendo bebidas energéticas o café, limite su consumo de cafeína a 500 mg por día. O elija agua, que puede ser una mejor opción si siente que su energía se está debilitando. "La deshidratación agrava la fatiga", señala Cohn. Consigue otro para la bebida original de la madre naturaleza.