Los frutos secos pueden combatir enfermedades al reducir la inflamación crónica, según un estudio

Parece que el presidente Obama tiene la idea correcta. Comer nueces con regularidad puede reducir la inflamación dañina en todo el cuerpo, según un estudio publicado la semana pasada en el American Journal of Clinical Nutrition. El hallazgo sugiere una posible explicación de por qué los frutos secos, en investigaciones anteriores, se han relacionado con una vida más larga y tasas más bajas de enfermedades cardíacas y diabetes.

El nuevo análisis examinó los registros de salud y los hábitos dietéticos de más de 5.000 hombres y mujeres que participan en el Estudio de salud de enfermeras o en el Estudio de seguimiento de profesionales de la salud. Específicamente, los investigadores querían ver si las personas que comían más nueces tenían menos marcadores de inflamación, como la proteína C reactiva (PCR) y la interleucina 6 (IL6), en la sangre. (Ambos compuestos aumentan en el cuerpo cuando hay inflamación, y se sabe que la inflamación contribuye a la enfermedad crónica).

Su hipótesis sonaba cierta: encontraron que las personas que comían nueces cinco o más veces por semana, y las personas que intercambiaban tres porciones de nueces por semana en lugar de carne roja, huevos o granos refinados, tenían niveles más bajos de CRP e IL6 que quienes casi nunca comían nueces.

Autor principal Ying Bao, MD, epidemiólogo del Brigham and Women's Hospital y la Escuela de Medicina de Harvard, dice que las nueces tienen muchos componentes saludables, incluidos magnesio, fibra, antioxidantes y ácidos grasos omega-3. No se sabe cuáles de estos son responsables de los aparentes beneficios antiinflamatorios de las nueces, agrega, pero dice que le gustaría explorar esta pregunta en estudios futuros.

El estudio, que fue apoyado por una subvención de la organización sin fines de lucro International Tree Nut Council Nutrition Research & amp; Education Foundation, se basa en investigaciones anteriores, dice el Dr. Bao, "ofrece otra razón para disfrutar comiendo nueces".

Sin embargo, es importante recordar que las nueces tienen un alto contenido de calorías, por lo que las porciones más grandes no lo son necesariamente mejor. "Creo que la gente debe ser consciente de no exagerar y ceñirse a la recomendación actual de la American Heart Association de un puñado de nueces al día", agrega.

Los participantes no proporcionaron detalles en este estudio sobre cómo grandes eran sus porciones o cómo, exactamente, sustituían otros alimentos con nueces. Pero los ejemplos pueden incluir cambiar nueces por crutones en su ensalada, un sándwich de mantequilla de maní por un BLT a la hora del almuerzo o almendras por queso y galletas saladas como bocadillo antes de la cena.

No importa cómo ni cuándo, la mayoría de las personas pueden permitirse el lujo de agregar más nueces a su dieta. Un estudio de 2014 encontró que solo 4 de cada 10 estadounidenses los comían a diario.