Distorsión de las porciones: 5 formas fáciles de reducir el tamaño de sus porciones

¿Qué es menos probable que descarrile su dieta: un tazón grande de yogur helado o una galleta con chispas de chocolate? Si adivinó la galleta, tiene razón y está en la minoría. En una encuesta reciente, el 62% de las personas dijo que el tipo de comida que consume es más importante que la cantidad que come cuando está tratando de perder peso. Pero una nueva investigación sobre el control de las porciones dice que eso está mal. Un estudio en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que las mujeres que reducían sus porciones en un 25% reducían 250 calorías al día, lo suficiente para ayudarlas a perder media libra por semana, y aún se sentían llenas. ¿Listo para reducir el tamaño? Aquí hay cinco maneras fáciles de comenzar.

Unte con mantequilla su pan, por ejemplo, con una palmada no más grande que un sello postal grande, dice Lisa R. Young, PhD, RD, profesora de nutrición en Nueva York Universidad y autor de The Portion Teller. Una porción de pescado (3 onzas) debe ser del tamaño de una chequera, una porción de bistec debe verse como una baraja de cartas y una porción de papa no debe ser más grande que un mouse de computadora. (Para obtener más comparaciones, visite EatRight.org y busque “tamaños de porciones”).

Si esas porciones suenan frustrantemente pequeñas, comience lentamente. Come unas cucharadas menos de arroz y pasta, o elige medio sándwich en lugar de un entero. Cortar porciones de alimentos con muchas calorías te ayuda a reducir calorías, punto, dice Barbara J. Rolls, PhD, profesora de ciencias nutricionales en la Universidad Estatal de Pennsylvania. Y menos calorías equivalen a menos libras.

Bonificación: siempre que no se exceda, este simple cambio de estilo de vida le permitirá comer casi cualquier cosa (no mencionamos esa galleta por nada).

Esta estrategia funcionó para Susan Pedersen, 40, de Wichita, Kan. Al guardar inmediatamente los alimentos después de servirse las porciones del tamaño correcto, se saltó las segundas porciones y perdió 35 libras. “Cocinaría solo una porción de carne o serviría aproximadamente una taza de espagueti y luego refrigeraría las sobras”, dice. “El resto de la comida sería ensalada con un aderezo bajo en grasa y algo de fruta”.

Modifique este enfoque para los bocadillos. Coloque una pequeña cantidad de pretzels en un tazón en lugar de pastar de bolsas o cajas. Y congele golosinas tentadoras como brownies. No gritarán desde el armario.

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¿No le gustan los platos de ensalada? Pruebe vajillas diseñadas para mantener sus porciones bajo control. Mesü ($ 50; 973-582-4208) ofrece un elegante juego de porcelana de seis piezas que presenta gráficos en colores pastel en la parte inferior para indicar el tamaño de las porciones de ½ a 2 tazas y líneas de pastel en el interior para indicarle cuándo dejar de apilar la pasta (o lo que sea). Vea esta presentación de diapositivas para ver más opciones de platos pequeños dignos de baba.