¿Debería seguir la dieta 80/20?

Probablemente hayas oído hablar de personas que siguen la regla 80/20. Muchas celebridades lo juran: Jillian Michaels ha dicho que sigue un plan de alimentación 80/20, al igual que Miranda Kerr y Jessica Alba. La chef australiana Teresa Cutter incluso escribió un libro al respecto.

Podemos ver por qué esta dieta tiene tantos fanáticos famosos. Francamente, suena bastante dulce. En lugar de seguir una dieta perfectamente "limpia", se le anima a comer sano el 80% del tiempo. En otras palabras, puedes comer bien durante la semana, pero da un sí entusiasta (sin culpa) a esa hamburguesa que anhelaste el fin de semana.

Pero la regla 80/20 es demasiado buena para ser ¿cierto? ¿Y el 20% de las veces consumir alimentos poco saludables saboteará sus esfuerzos para perder peso? Contactamos a dietistas registrados para conocer su opinión.

Puede ser. Seguir una dieta 80/20 puede ayudarlo a mantener una mentalidad equilibrada sobre la alimentación, dicen los expertos. "Estar saludable no requiere comer 'perfectamente', sea lo que sea", dice Rachael Hartley, RD, dietista de Avocado A Day Nutrition LLC y cofundadora del programa Joyful Eating, Nourished Life. "Si el 80% de su dieta consiste en alimentos integrales nutritivos, hay espacio para que el otro 20% provenga de alimentos divertidos sin comprometer la salud", dice.

También es bueno: saber que ocasionalmente puede disfrutar de un helado o comida de pasta italiana para morirse te motivarán más para seguir hábitos saludables en otros momentos, señala la dietista del área de Chicago, Christine Palumbo, RDN.

“Somos notoriamente pésimos contando calorías, estimando porciones y evaluando cuánto realmente comemos ”, dice Samantha Heller, RDN, autora de The Only Cleanse y presentadora de radio SiriusXM. "Por lo tanto, tiene sentido que no seamos muy buenos para estimar qué es el 20% de nuestra dieta".

También es importante considerar cómo se clasifican los alimentos que entran en esa categoría del 20%. Etiquetar chips o brownies como "malos" puede, en última instancia, hacerte sentir culpable por tus elecciones, y eso es exactamente lo contrario de lo que el 80/20 debería hacer por ti. La palabra 'hacer trampa' implica que una alimentación saludable es punitiva '', señala Heller.

En última instancia, sepa que complacer tiene un lugar en cualquier plan de alimentación sano. “Si bien es posible que el 20% no contribuya de manera muy nutritiva, estos alimentos pueden ser nutritivos de otras formas”, dice Hartley. Es decir, cómo un plato de queso con las chicas es exactamente lo que necesitas un viernes por la noche. O cómo esa cucharada doble alimenta totalmente tu alma.

Para el 80%, llena tu plato con alimentos frescos e integrales como verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, frutos secos, lácteos, carnes magras y pescado. Su 20% puede ser cualquier alimento que desee, aunque es mejor ceñirse a los alimentos que realmente ama. Esas golosinas te darán el mayor impulso de satisfacción.

La forma en que lo hagas depende de tu personalidad. Si desea más estructura, Palumbo sugiere permitirse cuatro comidas gratuitas durante una semana determinada, o un día completo más una comida adicional. También puede comer de forma nutritiva la mayor parte del tiempo e incluir una o dos pequeñas indulgencias al día.

Pero también puede ser más relajado y considerar el 80/20 como una pauta general en lugar de una regla. Hartley es un gran defensor de la alimentación intuitiva: escuchar a su cuerpo, alimentarlo con alimentos nutritivos la mayor parte del tiempo y seguir su intuición al darse el gusto. Ella dice que comer de esta manera tiende a alcanzar un 80/20 sin pensarlo realmente.