La soda y el jugo de naranja pueden aumentar el riesgo de gota

Beber demasiados refrescos, jugo de naranja u otras bebidas azucaradas parece aumentar el riesgo de desarrollar gota, una forma especialmente dolorosa de artritis, según un nuevo estudio en el Journal of the American Medical Association.

Las mujeres que consumían dos latas o más de refrescos no dietéticos por día tenían más del doble de probabilidades de desarrollar gota que las mujeres que rara vez bebían refrescos, encontró el estudio. (La soda dietética no tuvo un efecto aparente sobre el riesgo). Beber 12 onzas o más de jugo de naranja al día aumentaba el riesgo en aproximadamente la misma cantidad.

Las mujeres que tomaban solo una soda o un vaso de 6 onzas de jugo de naranja por día día tenían un riesgo 74% y 41% mayor, respectivamente, en comparación con las mujeres que rara vez bebían.

El culpable parece ser la fructosa, dice el autor principal del estudio, Hyon Choi, MD, profesor de Medicina en la Facultad de Medicina de la Universidad de Boston. Un azúcar que se encuentra en las naranjas, así como en el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa que se usa para hacer muchos refrescos no dietéticos, la fructosa aumenta los niveles del ácido úrico químico, que causa la gota. Cuando los niveles de ácido úrico en el cuerpo son demasiado altos, el ácido se endurece y se convierte en cristales afilados que se depositan en las articulaciones.

Reducir el consumo de bebidas azucaradas 'le ayudaría, especialmente en el caso de pacientes con gota o si tiene niveles altos de ácido úrico, 'dice el Dr. Choi, quien presentó sus hallazgos hoy en la reunión anual del Colegio Americano de Reumatología, en Atlanta. (Los hallazgos corroboran un estudio similar de 2008 en hombres, también dirigido por el Dr. Choi).

Sin embargo, el riesgo general de desarrollar gota es muy bajo. Durante un período de 22 años, solo el 1% de las casi 79,000 mujeres incluidas en el estudio desarrollaron gota, y el mayor riesgo relacionado con el consumo de refrescos y jugos se limitó casi exclusivamente a las mujeres que habían pasado por la menopausia.

El estrógeno parece proteger contra la gota, dice el Dr. Choi. Hasta el 98% de los casos de gota en mujeres ocurren después de la menopausia, cuando los niveles de estrógeno disminuyen, agrega.

Los participantes del estudio, que formaron parte de un ensayo de larga duración financiado por el gobierno conocido como Nurses 'Health Study, eran en su mayoría blancos y tenían entre 30 y 55 años de edad. Las tasas de gota tienden a ser más altas entre los hombres y los negros que entre las mujeres blancas, por lo que el mayor riesgo de gota asociado con las bebidas azucaradas puede ser ligeramente más alto en la población en general que en el estudio, señalan los autores.

Aún así, la fructosa puede desempeñar un papel relativamente pequeño en el desarrollo de la gota. Aunque los investigadores controlaron el índice de masa corporal y una serie de factores dietéticos que se han relacionado con la gota (como el consumo de alcohol, carne, mariscos y lácteos), el consumo de fructosa es difícil de desenredar de otros factores que pueden contribuir a la enfermedad. dice Karen Congro, RN, directora del Programa Wellness for Life en el Brooklyn Hospital Center, en la ciudad de Nueva York.

'No podemos probar al 100% que sea el único elemento que está causando gota cuando hay hay tantos otros problemas ', dice Congro. '¿Es beber bebidas con jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o es la dieta completa?'

La gota es un problema creciente en los EE. UU. El porcentaje de adultos afectados por la afección aumentó del 2,7% a finales 80 y principios de los 90 a casi el 4% en 2008, según otra investigación presentada en la reunión.