Exprime la nutrición con 6 ketchup saludables

Ketchup o salsa de tomate. Independientemente de cómo se refiera al condimento favorito de Estados Unidos, los fabricantes de ketchup intentan que se sienta bien al agitar y exprimir gotas de esta salsa a base de tomate en sus alimentos.

Como dietista, esto me desconcierta, especialmente cuando pienso en todas las áreas en las que podemos mejorar nuestra dieta, como renunciar a la afición por, digamos, las papas fritas, las galletas, los helados o los dulces. ¿Pero salsa de tomate? No tanto.

Admito que no soy un experto en cómo se sienten los estadounidenses con respecto a sus condimentos, y no ahogo mi comida con salsa de tomate. Simplemente me gusta una buena cucharada del condimento de tomate, vinagre, azúcar y especias en algunos alimentos, como huevos y hamburguesas.

El condimento favorito de los fabricantes de Estados Unidos, Heinz y Hunt, están reformulando sus salsas secretas para hacerlos mejores para nosotros. Heinz lanzó recientemente Simply Heinz Tomato Ketchup, que se elabora con azúcar en lugar de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (JMAF), y ConAgra Foods ha reemplazado el JMAF con azúcar en su salsa de tomate Hunt's.

Varias variedades orgánicas no tienen cualquier JMAF también. E incluso encontré una nueva opción orgánica, Krazy Ketchup, que está hecha de tomates y verduras, como calabazas y zanahorias.

Si bien el jurado aún está deliberando sobre si el JMAF es metabólicamente muy diferente al azúcar de mesa. , muchos consumidores piensan que el JMAF tiene la capacidad de aumentar de peso más fácilmente que el azúcar. Independientemente de la fuente de azúcar, pongamos el azúcar de la salsa de tomate en perspectiva.

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Los estadounidenses ingieren unas 22 cucharaditas de edulcorantes añadidos al día, siendo las principales fuentes las gaseosas , bebidas, postres, panes, galletas saladas, dulces y cereales. La salsa de tomate, con media a 1 cucharadita de azúcar por porción (un refresco de 12 onzas tiene 8 cucharaditas de azúcar), no afectará significativamente su consumo de azúcar.

Cuando se trata de sodio, también, la mayoría de nosotros ingiere más de lo que deberíamos, a veces dos o tres veces los 2,300 miligramos recomendados. Sin embargo, la mayor parte del sodio proviene de alimentos procesados como sopas, fiambres, productos lácteos, panes y cereales procesados y comidas congeladas.

Los condimentos, incluida la salsa de soja, la salsa de tomate y la mostaza, contribuyen a reducir la porcentaje de la ingesta diaria total de sodio. Heinz también ha prometido tener un 15% menos de sodio en su salsa de tomate para este verano. Si bien la reducción de sodio en su kétchup es un comienzo, los cambios reales de sodio deben provenir de los alimentos que aportan más sodio en la dieta.

Aquí le presentamos un vistazo a los nuevos kétchups mejores para usted