Estudio: Personas que hacen dieta son más felices con planes bajos en grasas, no bajos en carbohidratos

Las personas que pasan un año completo con una dieta estricta baja en carbohidratos pueden perder peso, pero podrían ser más felices y perder la misma cantidad de libras si se enfocan en reducir la ingesta de grasas en lugar de carbohidratos, sugiere una nueva investigación.

Las estrategias para perder peso como Atkins y South Beach promueven una reducción drástica de la ingesta de carbohidratos para que su cuerpo queme grasa para obtener energía. Estas dietas se conocen como planes cetogénicos porque, en ausencia de carbohidratos, el hígado descompone la grasa en ácidos grasos y sustancias conocidas como cuerpos cetónicos.

Los estudios a corto plazo han encontrado que las dietas bajas en carbohidratos pueden tener efectos positivos y negativos sobre la función mental y el estado de ánimo, pero se sabe poco acerca de cómo la dieta afecta el estado de ánimo a largo plazo. Grant D. Brinkworth, PhD, de la Commonwealth Scientific and Industrial Research Association en Adelaide, Australia, y sus colegas asignaron al azar a 106 personas obesas y con sobrepeso a una dieta baja en grasas o en carbohidratos.

Ocho semanas Después de comenzar las dietas restringidas en calorías (1.433 a 1.672 calorías diarias), las personas que hicieron dieta se sintieron más felices que antes de la dieta, ya sea que eliminaran los carbohidratos o redujeran la ingesta de grasas. El estado de ánimo y el bienestar psicológicos se midieron con pruebas, y el 24% de los que seguían la dieta baja en carbohidratos estaban tomando antidepresivos cuando comenzó el estudio, al igual que el 12% de los que seguían la dieta baja en grasas.

Brinkworth y su equipo dieron seguimiento a los participantes un año después. Aquellos que mantuvieron su dieta (65 personas en total) habían perdido un promedio de aproximadamente 30 libras, según un informe de Archives of Internal Medicine.

Sin embargo, las mejoras del estado de ánimo persistieron solo en las personas bajas en grasas grupo de dieta. Las personas que hicieron dieta baja en carbohidratos vieron que su estado de ánimo empeoraba con el tiempo, pero en la mayoría de los casos aún estaban mejor que antes de comenzar la dieta.

Página siguiente: Dieta baja en carbohidratos más estricta que Atkins
The La dieta baja en carbohidratos en el estudio fue similar a la dieta Atkins pero más estricta: las personas obtienen solo el 4% de sus calorías de los carbohidratos, el 35% de las proteínas y el 61% de las grasas. Las personas del grupo bajo en grasas obtenían el 46% de sus calorías de los carbohidratos, el 24% de las proteínas y el 30% de las grasas.

Las personas también estaban sometidas a un límite estricto de calorías, a diferencia de algunas personas bajas en carbohidratos enfoques que permiten a las personas comer tanto como quieran, siempre que mantengan su ingesta de carbohidratos al mínimo.

Debido a que las personas consumían tantas grasas y proteínas densas en calorías, el volumen real de alimentos que consumían era mucho más pequeño de lo que probablemente estaban acostumbrados a comer, señala Kristen DAnci, PhD, de la Universidad de Tufts, en Medford, Massachusetts, quien ha estudiado la dieta y el estado de ánimo, pero no participó en el estudio actual.

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Este simple hecho, así como el aislamiento social que puede conllevar comer solo pavo en Acción de Gracias mientras otros disfrutan el pastel de calabaza y el relleno, explica en gran medida por qué los participantes del estudio en la baja La dieta de carbohidratos se sintió peor con el tiempo. “Yo también estaría de mal humor”, dice DAnci. Mientras tanto, las personas del grupo bajo en grasas no tenían que reducir su consumo de una manera tan obvia, explica: “Están comiendo más y eso hace feliz a la gente. Este es el tipo de cosas en las que no altera tanto tu vida ”.

Un estudio de 2007 realizado por un grupo diferente de investigadores mostró que después de 24 semanas, las personas con dietas bajas en grasas o bajas en carbohidratos muestran mejoras en el estado de ánimo, pero las mejoras son mayores en el grupo bajo en carbohidratos.

Eric C. Westman, MD, de la Clínica de Medicina del Estilo de Vida en el Centro Médico de la Universidad de Duke, en Durham, NC, quien ayudó a realizar la La investigación de 2007, dice que los dos estudios tienen una diferencia clave: en su estudio, a las personas con una dieta baja en carbohidratos se les permitió comer tanto como quisieran.

“La principal diferencia entre su metodología y nuestro estudio La metodología era que restringían la cantidad que la gente podía comer y nosotros no ”, dice el Dr. Westman. "Eso es algo importante en lo que concentrarse porque ... si te dicen que no puedes comer tanto como quieres, esto puede afectar un poco el estado de ánimo, por así decirlo".

Dietas bajas en carbohidratos menos extremas, en el que las personas obtienen aproximadamente el 30% de sus calorías de los carbohidratos, puede beneficiar a las personas con diabetes y síndrome metabólico en términos de reducir el colesterol y mejorar su capacidad para procesar la glucosa en el cuerpo, según DAnci. Sin embargo, la elección de la dieta depende del individuo. “Lo que siempre decimos es que las personas deben usar lo que les funcione”, agrega.

El Dr. Westman está de acuerdo. "Si alguien se sintiera mal con una dieta determinada, no lo mantendría", dice.

Christy Boling Turer, MD, investigadora de servicios de salud en el Centro Médico de VA, en Durham, Carolina del Norte, señala que el doble de personas del grupo bajo en carbohidratos estaban siendo tratadas por depresión al comienzo del estudio.

Ese hecho, así como la alta tasa de abandono, sugiere que 'estos datos deben considerarse con cautela ", Dice ella.