Un estudio relaciona los pesticidas en la dieta con un recuento más bajo de espermatozoides

El vínculo preocupante entre la exposición a pesticidas y la fertilidad no es nuevo; Los científicos ya han establecido que las personas que trabajan con pesticidas tienden a tener menor fertilidad que las personas que no lo hacen. Pero para la mayoría de los que no trabajamos con productos químicos, la dieta es la mayor fuente de exposición, dice Jorge Chavarro, MD, profesor asistente de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard y autor principal de un nuevo estudio publicado en el revista Human Reproduction.

Chavarro y sus colegas querían ver si los residuos de pesticidas que quedan en las frutas y verduras podrían tener un efecto similar en los espermatozoides, y sus hallazgos sugieren que sí. Los hombres que comían frutas y verduras con muchos pesticidas tenían recuentos de espermatozoides más bajos y espermatozoides de forma más extraña que aquellos que tenían niveles más bajos de exposición a pesticidas en la dieta.

Durante un período de 18 meses, los investigadores utilizaron datos de el estudio de Medio Ambiente y Salud Reproductiva (EARTH), que incluyó muestras de semen de 155 hombres que estaban siendo tratados en una clínica de fertilidad de Boston y un cuestionario de frecuencia alimentaria que completaron. Los investigadores determinaron la exposición a plaguicidas comparando las respuestas del cuestionario con los datos del gobierno sobre los niveles de plaguicidas producidos en el Programa de Datos de Plaguicidas del USDA.

El estudio no descubrió alimentos individuales, pero los investigadores clasificaron los productos según tenía niveles altos o bajos a moderados de pesticidas. Los hombres que consumieron la mayor cantidad de frutas y verduras con alto contenido de pesticidas tuvieron un recuento total de espermatozoides 49% menor y un 32% menos de espermatozoides que tenían una forma normal, en comparación con los hombres que comieron la menor cantidad de productos con alto contenido de pesticidas.

Los investigadores dieron a cada pieza de producto una puntuación basada en su nivel de pesticidas detectables, su nivel de pesticidas que excedió el nivel de tolerancia establecido por la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Y si el producto tenía tres o más tipos de pesticidas detectables. (Cuanto mayor es el puntaje, más afecta a las tres medidas). Clasificadas de mayor a menor contaminación por pesticidas, aquí están las principales frutas y verduras:
Pimientos verdes, amarillos y rojos (6)

Espinaca (6)

Fresas (6)

Apio (6)

Arándanos (5)

Patatas (5)

Melocotones y ciruelas (5)

Manzanas o peras (5)

Calabaza de invierno (4)

Col ​​rizada, hojas de mostaza y acelgas (4)

Uvas y pasas (4)

El equipo no descubrió asociaciones con pesticidas individuales. Pero creen que una mezcla de pesticidas, no solo un pesticida en particular, es responsable del vínculo. La variable más fuerte en su análisis fue la proporción de frutas y verduras consumidas que usan tres o más pesticidas. “Cuantos más pesticidas se apliquen en un cultivo en particular, eso parece tener un impacto mayor”, dice Chavarro.

Chavarro dice que todavía se muestra escéptico y que un estudio no es suficiente para ofrecer una prueba definitiva . “Hasta donde sabemos, esta es la primera vez que se informa algo así”, dice. “Será muy importante replicar estos resultados en otros estudios”. Pero para las personas que están preocupadas por su exposición dietética a los pesticidas, hay formas de reducirla, dice, como comer orgánicos y elegir productos que no figuran en la lista de docenas sucias del Grupo de Trabajo Ambiental.