Cambiar carbohidratos por soja y proteína láctea puede ayudar a reducir la presión arterial

Las personas con hipertensión que reemplazan una porción de los carbohidratos en su dieta con proteína de soya o productos lácteos bajos en grasa pueden ver una disminución pequeña pero significativa en su presión arterial, sugiere un nuevo estudio.

Los hallazgos No son del todo sorprendentes: se cree que las dietas ricas en carbohidratos refinados no son saludables para el corazón, mientras que se ha demostrado que los alimentos de soya como el tofu mejoran los niveles de colesterol y disminuyen el riesgo de enfermedades cardíacas, especialmente cuando se comen en lugar de carne. Sin embargo, se sabe relativamente poco sobre cómo estos alimentos afectan la presión arterial.

Para responder a esta pregunta, los investigadores asignaron a más de 350 personas con hipertensión leve o presión arterial más alta de lo normal en tres regímenes separados de suplementos diarios que contiene proteína de soja, proteína de leche y carbohidratos complejos.

Sin saber cuál era cuál, los participantes del estudio tomaron cada suplemento exclusivamente durante un período de dos meses. El suplemento de carbohidratos, que contenía carbohidratos en gran parte refinados, no tuvo un efecto medible sobre la presión arterial, pero cuando los participantes tomaron los suplementos de proteína de soja y leche, su presión arterial sistólica (el número superior en una lectura de presión arterial) disminuyó en aproximadamente dos puntos. en promedio.

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"Nuestro mensaje realmente alienta a las personas a comer más frijoles, especialmente soja, y a consumir más productos lácteos bajos en grasa", dice el autor principal del estudio, Jiang He, MD, profesor de epidemiología en la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane, en Nueva Orleans.

Las disminuciones en la presión arterial observadas en el estudio fueron modestas a nivel individual, pero serían "muy, muy importantes a nivel de población", agrega el Dr. He. Si la presión arterial sistólica promedio en los EE. UU. Se redujo en aproximadamente dos puntos, él y sus coautores señalan en el estudio, se podría esperar que las muertes anuales por enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares disminuyan en un 6% y 4%, respectivamente.

E incluso para las personas, una caída de dos puntos no es insignificante, dice Penny Kris-Etherton, PhD, profesora distinguida de nutrición en la Penn State University, en University Park. "Todo es bueno y útil en términos de reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular", dice.

Pero las personas con presión arterial alta no deberían empezar a tragar leche de soya o tomar suplementos de proteína de leche, Kris -Dice Etherton. Tampoco deben confundir los cereales integrales saludables para el corazón con los carbohidratos refinados utilizados en el estudio.

'La gente no debería simplemente inclinar la balanza y decir:' Esos carbohidratos son tan malos y simplemente voy a cargar proteínas '', dice ella. 'Sea sensato y no se exceda'.

Algunas investigaciones anteriores han sugerido que consumir proteína de soja y productos lácteos bajos en grasa puede ayudar a reducir la presión arterial, pero el Dr. He y sus colegas son los primeros en explorar el impacto de la ingesta de proteínas y carbohidratos en la presión arterial en un ensayo controlado aleatorio. Sus hallazgos aparecen en la edición del 2 de agosto de Circulation, una revista publicada por la American Heart Association.

Todos los participantes del estudio tenían hipertensión leve (conocida como hipertensión en etapa 1) o presión arterial moderadamente elevada (conocida como prehipertensión ), y ninguno estaba tomando medicamentos para bajar la presión arterial. Se les indicó que redujeran ligeramente su ingesta calórica diaria habitual para permitir las calorías de los suplementos, pero se les indicó que mantuvieran su dieta habitual y sus hábitos de ejercicio durante el estudio.

Los suplementos incluidos 40 gramos (aproximadamente 1,5 onzas) de proteínas o carbohidratos. En promedio, hallaron los investigadores, la presión arterial sistólica de los participantes era 2,0 y 2,3 milímetros de mercurio (mmHg) más baja cuando tomaron la proteína de soja y la leche, respectivamente, que cuando tomaron el suplemento de carbohidratos.

Kris-Etherton dice que no está claro a partir de los resultados si reemplazar los carbohidratos con proteínas de carnes magras, frijoles y otras fuentes que no se abordan en el estudio tendría el mismo efecto sobre la presión arterial que la proteína de soya y la leche.

Dr. Él y sus colegas están planificando estudios futuros para investigar esa cuestión.