Ese recipiente de plástico en el que usas el microondas podría ser súper tóxico

Si su idea de la preparación de la comida es calentar las sobras en el microondas en el recipiente de plástico para llevar en el que vienen, aquí tiene una mala noticia: varios productos químicos en el plástico flexible pueden filtrarse en su comida cuando la calienta, e incluso si es lo suficientemente diligente para transfiera la comida a un tazón o plato con la etiqueta "apto para microondas", es posible que aún no esté protegido. En general, esa etiqueta significa que no se derretirán ni romperán cuando se calienten, pero no significa que sean seguros.

Los dos componentes de los plásticos que más preocupan a los expertos son los areftalatos y el bisfenol- A (BPA), que a menudo se denominan disruptores endocrinos debido a su capacidad para afectar los niveles de estrógeno y testosterona en humanos. También parecen tener el potencial de afectar el desarrollo del cerebro y los órganos reproductivos en los fetos en desarrollo.

Exposición a los ftalatos, que hacen que el plástico sea flexible (y también se convierte en perfume; consulte ¿Es el perfume malo para mí? ? para más sobre eso), se ha asociado con una reducción de la calidad del esperma en los hombres y distancias más cortas entre el ano y el escroto en los fetos masculinos. Un área anogenital más corta se considera "un marcador de futuros problemas reproductivos y de fertilidad", dice la Dra. Sheela Sathyanarayana, profesora asociada de la Universidad de Washington.

La exposición al BPA cuando un feto se está desarrollando, mientras tanto, ha se ha asociado con la prematuridad, cambios en las células mamarias y prostáticas, pubertad precoz, obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas según la Unidad de Especialistas en Salud Ambiental Pediátrica. Después de la creciente preocupación de los grupos de salud pública sobre los posibles riesgos para la salud del BPA, la FDA prohibió su uso en biberones y vasitos para bebés en 2012.

Los médicos generalmente recomiendan minimizar la exposición a estos químicos "basándose en un cuerpo fuerte de evidencia en la literatura animal y un buen cuerpo de literatura que respalda lo que se ha visto en estudios con animales en estudios humanos ”, dice la Dra. Maida Galvez, Profesora Asociada en el Departamento de Medicina Preventiva y Pediatría de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai. .

Entonces, ¿qué hacer? Para reducir riesgos innecesarios, los expertos aconsejan a todos que coloquen en el microondas los alimentos en vidrio o cerámica y reemplacen los artículos domésticos de plástico etiquetados como "aptos para microondas" si se han rayado o si el color ha cambiado. "Eso significa que cierta área diseñada para no entrar en contacto con los alimentos está entrando en contacto con los alimentos y potencialmente más sustancias químicas presentes en ese contenedor migrarán a los alimentos", dice Rolf Halden, Director del Centro de Seguridad Ambiental del Instituto de Biodesign en Universidad Estatal de Arizona.

Si los alimentos deben cubrirse, use papel toalla, no envoltura de plástico. La condensación debajo de la envoltura de plástico, que podría contener ftalatos, podría hacer que el líquido gotee hacia los alimentos, dice Halden.

Si es inevitable calentar alimentos en el microondas en plásticos, preste atención a los códigos de reciclaje en la parte inferior de El contenedor. Esos códigos dicen algo sobre el tipo de plástico utilizado; evite cualquiera que tenga el código 3 o 7. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA aconseja a los estadounidenses que no reutilicen los envases de margarina, los recipientes para llevar, los tazones de cobertura batida y otros use recipientes, que tienen más probabilidades de derretirse y hacer que los productos químicos se filtren en los alimentos.

Y no se trata solo de algunos recipientes de plástico; es más. Un análisis de 455 productos plásticos comunes, incluidos los supuestamente libres de BPA, encontró que el 70% dio positivo por actividad estrogénica; ese número subió al 95% cuando los plásticos se calentaron en el microondas.

A algunos científicos también les preocupa que las sustancias químicas que reemplazan a las controvertidas no sean más seguras. Una revisión de la investigación existente sobre los reemplazos de BPA encontró que son "hormonalmente activos de manera similar al BPA", y un par de estudios vincularon la presión arterial alta y la resistencia a la insulina con DINP y DIDP, que están diseñados para reemplazar el DEHP, una sustancia química en el consumidor. plásticos que la EPA consideró como un probable carcinógeno humano.

"Lo que termina sucediendo es que un químico será objeto de un gran escrutinio, por lo que una empresa usará uno que sea muy similar porque tiene las mismas propiedades", dice Sathyanarayana.

Al final, como Mount Sinai Galvez resume el dilema: “Es realmente difícil ser un comprador inteligente cuando no necesariamente sabes lo que hay en un producto dado, así que idealmente la legislación y el etiquetado estaría en su lugar para que esto no sea una preocupación ".