Los 10 alimentos más adictivos y cómo dejar de comerlos

No es tu imaginación. Hay alimentos que te dan tal placer desde el primer bocado que tu cerebro pide más a gritos, lo que hace que sea muy difícil dejar de comerlos una vez que comienzas. Eso se debe a que han sido diseñados con la combinación correcta de carbohidratos refinados como harina blanca y azúcar y grasa agregada para brindar una gran carga glucémica: una oleada de azúcar en la sangre en su sistema, que activa el centro de recompensa de su cerebro y lo hace querer más. En un estudio reciente, la investigadora de adicción a la comida Nicole Avena, PhD, identificó los alimentos más adictivos. Como era de esperar, los que encabezan la lista son altamente procesados ​​y tienen más azúcar y grasa por bocado, con mucha menos fibra para ralentizar la digestión, que los alimentos no procesados ​​que se encuentran en la naturaleza.

¿Necesita evitar los alimentos adictivos? ¿en total? Tal vez, si realmente te causan problemas, dice Avena. Pero para otros, la conciencia de que pueden causar problemas y las estrategias para hacerlos menos problemáticos pueden ser la solución. Esto es lo que tiene que decir sobre los mayores alborotadores.

"Cuanto más procesada está la pizza, peor es", dice Avena. “Trate de comer pizza con ingredientes frescos y enteros y no coma queso, porque está muy procesado. Intente utilizar una corteza menos procesada si es posible. Si lo hace en casa, puede jugar con recetas más saludables como usar costras de coliflor ". Esta receta de pizza con masa de coliflor tiene tanto sabor que no te perderás la entrega.

Para reducir la barra de atracón, el chocolate más oscuro es mejor. “El chocolate con leche contiene mucha grasa, así que trate de comer chocolate más oscuro”, dice. “Puede que tenga un sabor amargo al principio, pero después de un tiempo, a medida que ajusta sus gustos, ese no será el caso, ¡y el chocolate con leche realmente tendrá un sabor demasiado dulce!”

“Tiendo a poner galletas en la lista de cosas que hay que tratar de evitar ”, dice Avena, señalando que es demasiado difícil encontrar una que no sea solo un disco horneado de ingredientes adictivos. Tu mejor opción es hornear el tuyo porque puedes controlar los ingredientes y reducir el azúcar, dice ella. Estas galletas de avena con trozos de chocolate y nueces son una opción más saludable que las compradas en la tienda.

No es de extrañar aquí. Las patatas fritas, junto con otros bocadillos crujientes como las galletas Goldfish (para los padres), están altamente procesadas. También son salados y aireados, por lo que no solo te dan ese subidón agradable, sino que tampoco te llenan realmente, así que sigues comiéndolos. Buscar una variedad con menos sal puede ayudar a reducir su consumo.

Las porciones pequeñas son la clave aquí, así que compre porciones individuales en lugar de pintas o más, dice Avena. “Sugiero que la gente ni siquiera lo compre y salga a comer helado a una tienda si es necesario. De esa forma, si tienes un antojo, tienes que vestirte, subir a tu coche y conducir hasta allí para conseguirlo, en lugar de simplemente ir a la cocina y abrir el congelador ". Mejor aún, prepare su propia alternativa congelada saludable: helado de plátano y chocolate sin lácteos, que obtiene su cremosidad de los plátanos congelados mezclados.

No puede comer su pastel sin luchar contra la necesidad de comer más, también. Para este, es una cuestión de limitar su exposición y aprender a decir que no, dice Avena. "No eres un aguafiestas porque no quieres el pastel de cumpleaños de un compañero de trabajo. Simplemente no tienes hambre de pastel ".

Las papas fritas de comida rápida siempre serán adictivas, y ese es el punto. Para las papas fritas que son más fáciles de comer en cantidades razonables, busque un procesamiento mínimo y menos grasa agregada (¡y en algunos casos azúcar!). Eso también es cierto para las batatas fritas, a pesar de su halo más saludable, dice Avena. "Si puedes hacer tus propias batatas fritas en casa y hornearlas en lugar de freírlas, estás en el camino correcto". Estas rodajas de camote picantes se hornean en el horno y solo tienen 153 calorías por porción.

Ciertos restaurantes regionales de comida rápida venden toboganes por bolsa, lo que hace que esta comida ya poco saludable y cargada de grasas saturadas sea tan adictiva como bien. “No estamos hablando de una hamburguesa de un asador o un buen restaurante; no se comen muchos de esos de una sola vez ”, dice. “Hacer tu propia hamburguesa es lo mejor. Si puedes deshacerte del bollo y comértelo desnudo, entonces esa es tu mejor opción. La idea es deshacerse de la mayor cantidad posible de partes procesadas de la comida ". Comer demasiadas hamburguesas no solo ensanchará su cintura; una dieta rica en carnes rojas también está relacionada con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, insuficiencia renal, diverticulitis, diabetes tipo 2 y otras afecciones de salud. En su lugar, pruebe esta receta de hamburguesa de pavo a la barbacoa.

El principal culpable aquí es el azúcar, especialmente si se combina con hojuelas o hojuelas bajas en fibra. “Preste atención a las etiquetas”, dice Avena. El Grupo de Trabajo Ambiental, que recientemente clasificó 1.556 cereales según su contenido de azúcar, recomienda buscar una marca con no más de 4 gramos de azúcar por porción. En 2018, la nueva etiqueta de información nutricional también deberá incluir la cantidad de azúcar agregada, junto con el porcentaje del valor diario de la misma, lo que facilitará la eliminación de los delincuentes adictos.

No es el pollo que no puedes dejar de comer. Es el empanado crujiente, graso, salado y frito lo que lo encapsula. "Trate de hornearlo", dice Avena. O quite la parte frita (al menos después del primer trozo) para calmar el antojo de seguir comiendo.