La dieta de las 3 horas

Llamado 'gordo' y 'culo gordo' por sus compañeros de clase de la infancia, el gurú de la pérdida de peso Jorge Cruise conoce de primera mano el dolor que implica el sobrepeso. Un invitado frecuente en programas de entrevistas, el ahora delgado Cruise es conocido por predicar la importancia de pequeñas cantidades de entrenamiento de resistencia para perder peso. En The 3-Hour Diet (HarperResource), ofrece un enfoque de "solo dieta" para perder peso. En pocas palabras, el plan tiene que ver con el tiempo. Comer cada 3 horas te ayuda a controlar el apetito, preservar los músculos y quemar grasa, dice Cruise. No es que el ejercicio no sea valioso, pero el nuevo enfoque ayuda a las personas que no pueden hacer ejercicio (tal vez debido a dolor en las articulaciones o problemas de obesidad) a comenzar su pérdida de peso, a un ritmo garantizado de 2 libras por semana, con dieta. solo.

Cruise merece crédito por reconocer las necesidades de las personas que hacen dieta que quieren perder peso pero que tienen problemas físicos con el ejercicio. Y ofrece muchos buenos consejos para ayudar a estas personas a comer de manera saludable. Sin embargo, sería bueno ver algunas actividades diseñadas solo para estas personas. Tal vez el entrenamiento de resistencia o 8 minutos por la mañana (HarperResource), el primer plan de dieta de Cruise con mucho entrenamiento, no sea posible, pero las actividades suaves para las articulaciones como caminar sobre el agua y aeróbicos acuáticos podrían ayudar a las personas que hacen dieta con sobrepeso o artritis más activo (después de todo, la Arthritis Foundation recomienda hacer ejercicio para tratar la artritis). Cruise también podría necesitar un poco de ayuda en el departamento de recetas. Puede que tenga un chef en su consejo asesor, pero las recetas aquí no son tan deliciosas como las de la mayoría de los libros de dietas más importantes. De hecho, una pechuga de pavo de cocción lenta empapada con gelatina de arándano sin azúcar y una mezcla de sopa de cebolla seca suena francamente extraño.

Dado que una libra de músculo puede quemar entre 20 y 50 calorías por día, incluso en reposo , utiliza el doble de calorías que una libra de grasa; las personas que hacen dieta que no pueden hacer ejercicio deben conservar el músculo que ya tienen para mantener el metabolismo alto. Cruise enumera varios estudios que, según él, muestran que comer con frecuencia (aproximadamente cada 3 horas) ayuda a preservar el tejido muscular magro mientras promueve la pérdida de peso. ¿Por qué pasó esto? Cruise sostiene que comer con frecuencia evita que el mecanismo de protección contra el hambre del cuerpo (lo que él llama SPM) se active. Cuando comienza el SPM, dice Cruise, el cuerpo retiene tenazmente las reservas de grasa tal como lo haría durante una hambruna.

El objetivo es comer dentro de una hora después de levantarse y luego cada 3 horas después de eso para un total de cinco comidas por día. Si el desayuno es a las 7 a.m., coma un bocadillo a las 10 a.m., almuerce a la 1 p.m., otro bocadillo a las 4 p.m. y cena a las 7 p.m. No es necesario contar las calorías, pero las personas que hacen dieta vigilan las porciones, comen tres comidas moderadas y dos bocadillos pequeños al día. El plan también permite una golosina diaria, como un toque de regaliz, cuatro mentas recubiertas de chocolate o una taza de palomitas de maíz reventadas.

No hay alimentos prohibidos, pero Cruise alienta a las personas que hacen dieta a elegir entre listas específicas de frutas, verduras, carnes, lácteos y grasas preferidas. También ofrece dos enfoques para la planificación de comidas. Uno es un plano que exige cantidades específicas de porciones de diferentes grupos de alimentos. Por ejemplo, el almuerzo incluye de dos a tres porciones del grupo de la carne (una porción de carne figura como una rebanada de tocino, una onza de búfalo o un hot dog reducido en grasa). El segundo enfoque se llama "Placa de crucero hacia abajo". Las personas que hacen dieta llenan la mitad de un plato de comida de 9 pulgadas con verduras (o fruta para el desayuno) y la mitad restante con pequeñas porciones de carne y almidón, más una cucharadita de aceite o mantequilla. Ambos métodos se reducen a unas 1.450 calorías por día.

La evidencia es puramente anecdótica. No hay estudios científicos que respalden que la Dieta de las 3 horas funcione o que cumpla la promesa encubierta de perder 2 libras cada semana.

Probablemente. La dieta suma aproximadamente 1450 calorías al día, una cantidad segura y eficaz para la mayoría de las personas que hacen dieta y que probablemente promoverá una pérdida de peso lenta y gradual.

La dietista registrada Jane Kirby, autora de Dieting for Dummies (para Dummies), le gusta el énfasis de Cruise en comer con más frecuencia. "Muchos de nosotros comemos sin pensar", dice. El plan de Cruise "hace que las personas sean conscientes constantemente de qué y cuánto comen". Lo que Kirby no compra: la teoría de Cruise sobre cómo la ventana de 3 horas afecta el metabolismo. "El metabolismo depende de muchas cosas: cuánto come, composición corporal, niveles de actividad". Leslie Bonci, directora de nutrición deportiva del Centro Médico de la Universidad de Pittsburgh, hace más agujeros en la teoría de las 3 horas de Cruise. "Nuestros cuerpos son lo suficientemente inteligentes como para no entrar en modo de inanición después de solo 3 horas", dice.

Personas que hacen dieta que se saltan las comidas o que comen en exceso cuando se sienten tristes o deprimidos. Comer con más frecuencia es una buena forma de controlar el apetito y sofocar el deseo de agotarse.

Incluso si algunas de sus razones para comer con más frecuencia no siempre son acertadas, el enfoque de Cruise para la pérdida de peso es práctico y factible. Sin embargo, en algún momento, las personas que hacen dieta deberán comenzar a hacer ejercicio.
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