Las 4 mejores dietas para probar si tiene una enfermedad autoinmune

No existe una definición aceptada de "dieta autoinmune", que pueda ayudar a calmar los síntomas de diferentes enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide y el lupus.

Sin embargo, hay algunas investigaciones para sugerir que ciertos alimentos pueden beneficiar a las personas con una enfermedad autoinmune, que ocurre cuando su sistema inmunológico ataca por error a su propio cuerpo.

“En general, la mayoría de las enfermedades autoinmunes muestran una respuesta a algunos cambios en la dieta, ya sea de Hashimoto , artritis reumatoide, enfermedad celíaca o enfermedad de Crohn ”, dice Sonya Angelone, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y nutricionista en práctica privada en el Área de la Bahía de San Francisco.

Aunque hay de las llamadas dietas autoinmunes (por ejemplo, la mayoría incluye alimentos antiinflamatorios), los cambios dietéticos específicos deben adaptarse a la persona.

"Habrá generalizaciones que siempre requieren individualización", dice Alicia. Romano, RD un clínico registrado di etitian en el Frances Stern Nutrition Center en Tufts Medical Center en Boston.

Aquí hay una instantánea de algunas de las dietas autoinmunes más populares, cuáles son y qué sabemos sobre ellas.

Mejor para: EII

A veces también llamada dieta del protocolo autoinmune Paleo, la AIP es una versión extrema de la popular dieta Paleo, que aboga por un regreso a los tipos de alimentos que comían nuestros ancestros Paleolíticos.

Los alimentos que se pueden evitar potencialmente incluyen granos, legumbres, lácteos, alimentos procesados, azúcares refinados, aceites de semillas industriales, huevos, nueces, semillas, vegetales de solanáceas, goma de mascar, edulcorantes alternativos, emulsionantes y espesantes de alimentos, dice Romano.

El AIP sigue un protocolo de eliminación en el que los diferentes grupos de alimentos que podrían contribuir a la inflamación se eliminan de la dieta y luego se vuelven a agregar lentamente.

“No tenemos un marcador confiable o prueba, así que tenemos que trabajar con el paciente, comenzando con la dieta más limpia y agregando cosas lentamente ”, dice Zhaoping Li, MD, PhD, profe Profesor de medicina y director del Centro de Nutrición Humana de la Facultad de Medicina David Geffen de UCLA de dietas de eliminación en general. "Todos son diferentes. Tenemos que vivir y aprender ”.

No existe un estándar sobre cómo implementar realmente estos protocolos de eliminación, y algunos protocolos son draconianos, extrayendo varios grupos de alimentos a la vez, dice Romano.

Un enfoque tan restrictivo puede no ser útil para todas las personas con enfermedades autoinmunes, quienes, como grupo, tienden a estar en riesgo de deficiencias nutricionales y desnutrición, advierte Romano. Pero al menos un estudio mostró que para las personas con enfermedad inflamatoria intestinal o EII, que se cree que es autoinmune o al menos relacionada con el sistema inmunológico, este tipo de dieta redujo específicamente los marcadores de inflamación en el intestino. Esa inflamación es un sello distintivo tanto de la enfermedad de Crohn como de la colitis ulcerosa, las dos afecciones que componen la EII.

Esta dieta es similar a la muy promocionada dieta mediterránea, que se ha demostrado que reduce el riesgo de padecer enfermedades crónicas. enfermedad, prolongar la vida útil y reducir los síntomas de algunas enfermedades autoinmunes como la artritis reumatoide. La atención se centra en alimentos antiinflamatorios como pescado, aceite de oliva, frutas, verduras, legumbres, nueces y semillas.

Los alimentos deben ser lo más naturales posible, como el pescado capturado en el océano, Dr. Li dice. Y las comidas caseras son aún mejores, porque entonces conoces todos los ingredientes que se han utilizado.

Algunas personas también encuentran que los lácteos son problemáticos. “Recomendaría limitar los lácteos para empezar. Se puede agregar más adelante ”, dice el Dr. Li. Algunas personas con enfermedades autoinmunes pueden reaccionar a la lactosa, un azúcar en los productos lácteos o las proteínas de los lácteos, agrega Angelone.

Existe evidencia de que las dietas a base de plantas pueden beneficiar a las personas con enfermedades autoinmunes. Además, tanto la dieta AIP como la antiinflamatoria también se centran principalmente en las frutas y verduras.

Sin embargo, si tiene una enfermedad autoinmune, es posible que tolere mejor las verduras cuando se cocinan. "Las moléculas grandes pueden provocar el sistema inmunológico, pero cuando estás cocinando estás descomponiendo las moléculas", explica el Dr. Li.

Lo mejor para: la enfermedad celíaca

El gluten es el nombre de las proteínas del trigo, el centeno y la cebada, y daña el intestino delgado de las personas con enfermedad celíaca, otra afección autoinmune. “El gluten es una molécula grande que puede provocar una respuesta inmune”, dice el Dr. Li.

La única forma de controlar la enfermedad celíaca es evitar el gluten, que se encuentra no solo en el pan, sino también en la pasta y las sopas. , salsas, aderezos para ensaladas y una variedad de otros productos.

Debido a que muchas personas con enfermedad celíaca también tienen otras enfermedades autoinmunes, no consumir gluten puede beneficiar a otras personas. “He descubierto que a más personas les va bien sin gluten”, dice Angelone. Un pequeño estudio reciente encontró beneficios de una dieta sin gluten en mujeres con problemas de tiroides autoinmunes, por ejemplo.

En algunos casos, dice Romano, simplemente mejorar la calidad general de la dieta de alguien podría ayudar. Luego, "si los pacientes tienen una fuerte sospecha de que los alimentos pueden ser desencadenantes, normalmente les pediré que mantengan registros de alimentos y síntomas, para que podamos tener una mejor idea de los patrones", dice.

Mientras que el " La mejor ”dieta autoinmune será diferente para cada paciente, dice,“ los pacientes que están dispuestos a tomarse el tiempo para investigar sus síntomas y mejorar la calidad de su dieta en general parecen obtener los mejores resultados ”.

“ Muchos A menudo, la gente usa los términos dietas 'autoinmunes' o 'antiinflamatorias' para significar muchas cosas diferentes con un grado variable de cuán restrictiva es la dieta ”, agrega Kathryn Fitzgerald, ScD, de la Universidad Johns Hopkins, y ex Miembro de la Sociedad de Esclerosis. “Sin embargo, muchas veces hay muchos aspectos de estas dietas que son comunes a una dieta generalmente saludable, como una ingesta alta de frutas y verduras y una ingesta baja de alimentos procesados. Puede ser que estos aspectos sean el componente crítico en lugar de adherirse a un protocolo dietético más estricto ".