Los 5 tipos de vino más saludables, clasificados

Si te gusta el vino, probablemente hayas levantado una copa (o dos) ante los informes de que beberlo es bueno para ti. Algunas investigaciones han demostrado que los bebedores de vino moderados son más delgados, se ejercitan más (!) Y consumen más antioxidantes, incluidos los que no se encuentran en el vino. Pero quizás se esté preguntando, ¿algunos vinos son más saludables que otros? La respuesta corta es sí. Siga leyendo para conocer mi clasificación de vinos basada en la protección para la salud que pueden ofrecer y por qué la moderación es clave, independientemente de lo que sirva en su copa.

Los vinos tintos rubí son los vinos más saludables, con más antioxidantes que todas las demás variedades. Eso es porque las pieles de las uvas no se quitan durante la fermentación. Los antioxidantes que proporcionan las pieles oscuras, como las procianidinas, se han relacionado con beneficios para la salud, incluida la protección contra enfermedades cardíacas y posiblemente la longevidad.

Para que conste, los investigadores señalan que los vinos del suroeste de Francia y Cerdeña tienden a tener más niveles de procianidinas. En promedio, los vinos de estas dos áreas tenían cinco veces más procianidinas que los vinos de España, Sudamérica, Estados Unidos y Australia.

Después del tinto seco, su mejor opción es el vino naranja, que se ha descrito como 'vino blanco hecho como tinto.' En la elaboración de vino blanco, la piel se quita normalmente justo después de prensar las uvas. En los vinos de naranja, que se elaboran con uvas verdes, las pieles permanecen en contacto con el jugo (de una semana a un año), lo que da como resultado un vino con un tono anaranjado. Esta es la razón por la que el vino de naranja a veces se denomina “vino de contacto con la piel”. Además del color, la piel imparte abundantes antioxidantes beneficiosos para usted.

Generalmente, el rosado se elabora con uvas de vino tinto, pero el tiempo de "contacto con la piel" es más corto que con el vino tinto y el vino naranja. . Para el vino tinto, puede ser de uno a dos meses; mientras que para el rosado, suele ser de 2 a 20 horas. Menos tiempo de contacto significa menos antioxidantes.

En la producción de vino blanco, generalmente no hay tiempo de "contacto con la piel", lo que significa que los fitonutrientes de la piel no llegan al vino. Si bien no creo que el blanco seco sea una 'mala' elección, simplemente le faltan algunas de las propiedades potencialmente protectoras de sus contrapartes más coloridas.

Los vinos blancos dulces son dulces porque, por supuesto, contienen más azúcar. Por ejemplo, un vertido de cinco onzas de Moscato contiene 21 gramos de carbohidratos, con 13 como azúcar. Compare eso con la misma porción de chardonnay, que tiene 3 gramos de carbohidratos con 1 como azúcar. Piense en estas variedades como un postre y hágalas delicias ocasionales.

Recomiendo comprar vino orgánico, tanto porque es mejor para el medio ambiente como para evitar residuos de pesticidas. En un informe francés, el 100% de los 92 vinos analizados contenían residuos de pesticidas. Si bien no conocemos completamente los efectos, algunas investigaciones vinculan la exposición a residuos de pesticidas con la infertilidad.

Además, los vinos orgánicos no contienen sulfitos agregados, conservantes que pueden desencadenar efectos secundarios desagradables para algunas personas, desde congestión nasal y estornudos a síntomas similares al asma y dolores de cabeza. Sea cual sea el tipo, elija orgánico siempre que pueda.

Y asegúrese de no exagerar. Las pautas actuales de nutrición y salud recomiendan un máximo de una bebida al día para las mujeres y dos para los hombres. Para el vino, una bebida se define como cinco onzas, que es un poco menos que el tamaño de un recipiente de yogur. Y no, su límite de bebida no se "acumula", lo que significa que no puede abstenerse durante tres días y luego limpiar una botella entera en una noche.

Una ingesta de alcohol por encima del moderado aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca y está relacionado con un mayor riesgo de cirrosis hepática, presión arterial alta, cánceres del tracto gastrointestinal superior y accidente cerebrovascular.

También es importante tener en cuenta que incluso con moderación, el vino y otros tipos de alcohol se asocian con un mayor riesgo de cáncer de mama. Además, un nuevo estudio concluyó que más de cinco bebidas a la semana pueden acortar la vida útil.