Las mejores (y peores) dietas de 2020, según los expertos

Cada año, millones de personas establecen propósitos de Año Nuevo relacionados con la salud, entonces, ¿qué mejor momento para estudiar las mejores y peores dietas del año?

EE. UU. News and World Report colocan convenientemente sus clasificaciones anuales de las dietas más populares un día más o menos en el nuevo año, y es una herramienta muy útil para cualquiera que esté confundido acerca de qué dieta altamente publicitada es la adecuada para ellos y de cuál mantenerse lejos .

Este año, la Dieta Mediterránea fue coronada como ganadora por tercer año consecutivo, seguida por las dietas DASH, Flexitarian y WW (la dieta formalmente conocida como Weight Watchers). Una de las dietas más populares de la última década, la ceto, fue una de las mayores perdedoras del año, ocupando el segundo lugar en el último lugar justo por delante de la dieta Dukan.

La Dieta Mediterránea, que es rica en frutas y verduras, grasas saludables y cereales integrales, y cuenta con una gran cantidad de beneficios para la salud respaldados por la ciencia, fue la gran ganadora del año debido a que es “Eminentemente sensato”.

'Los sellos distintivos de una' mejor 'dieta incluyen equilibrio, facilidad de mantenimiento, palatabilidad, familiaridad, sostenibilidad, junto con la salud ”, explicó David Katz, MD, director fundador de Yale University Prevention Research Center y uno de los 25 jueces del panel de US News and World Report. "La dieta mediterránea tiene marcas de verificación en todas esas casillas", dijo en un comunicado de prensa.

Además, la editora colaboradora de nutrición de Health , Cynthia Sass, RD, señala que uno de los principales criterios utilizados para clasificar las dietas es la investigación, y que históricamente se ha demostrado que la dieta mediterránea es beneficiosa y “ha sido durante mucho tiempo un estándar de oro” en términos de resultados probados tanto para el control del peso como para la salud. “Debido a que la dieta mediterránea ha sido una forma de vida en esa región del mundo durante tanto tiempo, tenemos muchos datos sobre su impacto en el control del peso y el riesgo de enfermedades crónicas”, explica.

La dieta también ocupó el primer lugar en otras cuatro categorías, las mejores dietas para una alimentación saludable, las dietas más fáciles de seguir, las mejores dietas para la diabetes y las mejores dietas a base de plantas.

Sin embargo, si su objetivo es adelgazar rápidamente, la Dieta Mediterránea probablemente no lo llevará allí. Obtuvo su puntaje más bajo en las mejores dietas rápidas para bajar de peso.

La dieta DASH de inspiración mediterránea (que significa enfoques dietéticos para detener la hipertensión), diseñada para ayudar a reducir la presión arterial y puede hacer lo mismo con el colesterol y la presión arterial, y la dieta Flexitariana, que es flexible forma de alimentación basada en plantas "principalmente vegetariana", empatada en segundo lugar.

WW, la dieta formalmente conocida como Weight Watchers, obtuvo el cuarto lugar (lo que probablemente tiene que ver con la cantidad de estudios que respaldan su capacidad para ayudar a las personas a perder peso con éxito, sugiere Sass), mientras que el quinto lugar fue un empate a tres bandas entre Mayo Clinic Diet, MIND y Volumetrics.

Sass se sorprende de que más dietas a base de plantas, como la vegetariana y la vegana, no se encuentren entre las 5 principales, "porque la investigación respalda su capacidad para regular el peso y reducir el riesgo de enfermedades", explica. "Sin embargo, creo que la investigación es lo que permite que la dieta flexitariana ocupe un lugar tan alto, que es esencialmente una dieta basada en plantas".

Según Angela Haupt, editora gerente de salud de U.S. News & amp; Informe mundial, la sostenibilidad jugó un papel muy importante en la selección de los ganadores.

"Nos interesan las dietas que han demostrado ser valiosas, no las dietas de moda que están aquí hoy y ya no están mañana", dijo en un comunicado de prensa. “Las dietas que funcionan bien son seguras, sensatas y están respaldadas por ciencia sólida. Eso va a ser constante de año en año '.

Sí, la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos que ha acumulado un culto de seguidores debido a sus promesas de adelgazar rápidamente, ocupa el segundo lugar en Por último, los expertos señalaron sus preocupaciones con su énfasis en los alimentos ricos en grasas.

"Esta dieta está fundamentalmente en desacuerdo con todo lo que sabemos sobre la salud a largo plazo", señaló un experto. También señalaron que es "mínimamente eficaz" tanto para prevenir la diabetes como para promover la salud del corazón, no tiene pruebas suficientes que respalden la pérdida de peso a largo plazo ("No se ha utilizado para controlar el peso durante el tiempo suficiente para establecer un sólido historial de ayuda a las personas bajar de peso y mantenerlo a largo plazo ”, dice Sass) no es muy nutritivo y es difícil de seguir. "Seguir este plan de alimentación a largo plazo es el aspecto más difícil de este régimen de dieta", dijo un experto. "La gente se aburre mucho con solo comer alimentos grasos, grasas y carne". ¡Otro realmente lo describió como "el más difícil de los extremadamente difíciles!"

Además de ser difícil de mantener, Sass agrega que el ceto también tiene el potencial de crear resultados negativos para la salud, incluidas deficiencias de nutrientes, y alterar el microbioma intestinal de formas que pueden aumentar la inflamación y afectar la inmunidad y la salud mental.

La única categoría en la que la dieta cetogénica se desempeñó razonablemente bien fue la de Mejores dietas rápidas para bajar de peso, empatando en el tercer lugar.

Otras dietas de bajo rango incluyeron la dieta Dukan, Whole30, Atkins y la dieta Raw Food. “Lo primero que tienen en común las cinco dietas al final de la lista es la falta de investigación, ya sea sobre los resultados de la pérdida de peso o su impacto en la salud”, señala Sass.

Mientras que la lista clasifica todas las dietas de mejor a peor, Haupt, señaló que el propósito de la lista es que las personas tomen la información y la utilicen para elegir una dieta adecuada para ellos.

"Ya sea que esté tratando de perder peso o mejorar la salud del corazón, las dietas no son iguales para todos", explicó Haupt. 'Las clasificaciones de las mejores dietas de 2020 brindan a los consumidores la información y los datos necesarios para tomar una decisión informada que los ayude, junto con la opinión de su médico u otro profesional médico, a elegir el plan que sea mejor para ellos'.

Sass sugiere crear su propio plan de alimentación saludable, utilizando la guía para informarse sobre la nutrición. “La mejor dieta para usted puede ser no hacer dieta alguna, sino tomar prestados los principios de varios planes para crear una estrategia que le permita perder peso mientras se siente bien física, emocional y socialmente”, dice ella. "Esa estrategia también debería tener la capacidad de convertirse en un estilo de vida a largo plazo, no en algo que se pueda activar y desactivar". Más importante aún, debería proteger o mejorar su salud.

" Si alguna dieta no marca todas estas casillas, probablemente se esfumará, dejándolo de regreso donde comenzó. O puede lograr la pérdida de peso a expensas de su salud física o mental, lo que no vale la pena y no es sostenible ”, dice.

Antes de comprometerse con cualquier plan, Sass insta a preguntarse si se puede imaginar seguirlo seis meses o un año después, o cómo podría necesitar modificarlo para hacerlo más factible y sostenible. para ti. “Una cosa que sabemos acerca de perder peso de manera saludable y mantenerlo es que la consistencia es clave”, señala. “Para lograr el éxito a largo plazo y una salud óptima, adopte una nueva forma de comer de manera saludable, no una 'dieta' a corto plazo, independientemente de lo que esté de moda o sea popular”.

Para determinar las clasificaciones, US News and World Report convocó a un panel de expertos compuesto por 25 de los mejores nutricionistas del país, asesores dietéticos y médicos especializados en diabetes, salud cardíaca y pérdida de peso. Cada uno de los expertos completa una encuesta en profundidad, calificando 35 dietas en siete áreas, incluida la facilidad de cumplimiento, la probabilidad de perder peso significativo a corto y largo plazo y la efectividad contra las enfermedades cardiovasculares y la diabetes.